Немецкий картофельный салат (original) (raw)

Хотя книга Гастронома Про салаты где я взяла этот рецепт, рекомендует его для пикника сейчас для него тоже очень подходящее время. На улице холодно и хочется чего-нибудь сытного. У нас дома картофельные салаты любят и взрослые и дети

1кг некрупного картофеля
6 ломтиков бекона
1 красная луковица (у меня была обычная)
1 зубчик чеснока
1/2 стакана белого винного уксуса (у меня был рисовый)
1/4 стакана бульона
2ст.л. ОМ
1 ст.л. крупнозерновой горчицы (я брала обычную, не острую)
соль, перец, зелень (+я добавила 1 отварное яйцо)

Картофиль очистить и отварить в воде до готовности (я варила в "мундире"). Остудить, (очистить) нарезать кубиками. В сковороде обжарить бекон до хруста, порезать или разломать его на кусочки. Лук и чеснок измельчить и обжарить в той же сковоhоде где жарился бекон добавив ОМ. Смешать уксус, горчицу и бульон. Картофель посолить, поперчить и полить полученой заправкой. Добавить бекон, лук, чеснок и масло со сковороды. Все перемешать и посыпать зеленью.

Я сильно уменьшила пропорции, на 3 крупных картофелины взяла 1 ч.л. горчицы, 1 ст.л. бульона и 0,5 ст.л. уксуса. Потому как мы не любители острого совсем:)