Кукурузный хлеб с розмарином (original) (raw)

На днях были в гостях у моей подружки ( к слову, замечательной кулинарки) Леночки. Мало того, что там нас очень вкусно накормили, так еще и одарили целым пакетом (!!!) свежего розмарина! Как я уже говорила, он у нас не продается НИГДЕ и мама моя его никак не сподобится для меня вырастить ))) Так что, вы понимаете, какое щасте я испытала, да? )))

Я наметила несколько рецептов с этим замечательным растением, но с удовольствием приму ваши ссылки на любимые блюда с розмарином. Друзья-кулинары, подсобите, плз! ))

Ну а пока кукурузный хлеб. Больше похожий на пирог. Особенно хорош в горячем (теплом) виде. С молоком. Да )))

Состав

на 8 порций

1 1/2 ст. кукурузной крупы мелкого помола (поленты)
1 ст. самоподнимающейся муки (или муки + 2 ч.л. разрыхлителя)
2 ст.л. сахара
1 ст.л. измельченных листьев свежего розмарина
310 г консервированных зерен кукурузы, жидкость слить
2 яйца
1 ст. кефира (или сыворотки)
20 г сливочного масла, растопить

Приготовление

1. Разогреть духовку до 200°C/180°C (с вентилятором). Форму, диаметром 22 см (высотой 6 см) смазать маслом и застелить пекарской бумагой.
2. Соединить кукурузную крупу, муку, сахар, розмарин и зерна кукурузы в большой миске. Взбить яйца и соединить с кефиром. Добавить яичную смесь в миску с полентой и мукой. С помощью металлической ложки все хорошо перемешать. Выложить тесто в форму. Полить растопленным маслом.
3. Выпекать 20-25 минут до золотистого цвета. Готовность проверить деревянной палочкой. Немного остудить,порезать на кусочки и подавать.

Super Food Ideas - March 2008 Recipe by Liz Macri

Приятного аппетита и хорошего настроения!

и еще вопрос: в какой раздел нашего "меню" этот хлеб поместить? вроде бы он и не сладкий сильно, но с сахаром. размещу в "несладкую выпечку", если что перенесу. жду ваших советов ))