CARROT HERB ROLLS. (original) (raw)

Желтенькие ароматные морковные булочки-вкусно с расплавленным сыром м-ммм

Основной рецепт находится здесь. ayearinbread.earthandhearth.com/2007/11/susan-carrot-herb-rolls.html

562гр пшеничной муки //125 гр цельнозерновой пшеничной и 437 гр. пшеничной хлебной муки//. 2 чай.лож.быстрых дрожжей. 335 гр.теплой воды. 28гр.растительного масла. 380(270 гр у меня ) тертой моркови на мелкой терке. 10гр.петрушки. 30 гр мелко порезанного шпината(моя добавка) 30гр розмарина и 15 гр свежего тимьяна-взяла только щепотку

Смешать муку+дрожжи+растопленное масло,затем добавить петрушку и пряные травы - оставить на 20 минут-аутолайз. -Добавить соль и хорошо вымесить тесто,должно получиться мягкое,эластичное,липкое тесто.При необходимости добавить муку.

Переложить в смазанный маслом контейнер и поставить в теплое место на 1-1.5 часа или до увеличения в объеме в 3 раза. -Тесто обмять. -10 минут дать отлежаться. -сформировать булочки. -расстойка около 45 минут. -Булочки побрызгать водой,и выпекать в духовке Т 400Ф/205С около 20 минут

Форма этих булочек позаимствована с этого сайта

the-cooking-of-joy.blogspot.com/2009/01/by-popular-request-here-is-my-moms-hua.html