クリチ豆腐のふんわりカプレーゼと連載のお知らせ☆ (original) (raw)

トマトが美味しいこの季節、ワインを飲むとカプレーゼが無性に食べたくなります。
モッツァレラのストックがなくてもできちゃう、お手軽おつまみ。
豆腐とクリームチーズを混ぜて味付けしトマトに乗せるだけ。
とっても簡単ですが、おもてなしにも最適な一品ですよ～♪

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みなさま、ありがとうございます♪ビックリです！！

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『クリチ豆腐のふんわりカプレーゼ』
材料：（4人分）
・木綿豆腐 120g
・クリームチーズ 50g
・トマト 2個
・フレッシュバジル 8枚（又は乾燥バジル）

A
・薄口醤油 小1
・オリーブオイル 小1/2～小1
・粗挽き黒胡椒 適量

作り方；
1.木綿豆腐はしっかり水切りをする。クリームチーズは700Wで30秒温める。
豆腐とクリームチーズ、薄口醤油をハンドミキサー等でよく混ぜる。
2.トマトは8等分にスライスしペーパーで水気を押さえてからお皿に盛りつける。
トマトの上に①のクリチ豆腐→オリーブオイル→胡椒→バジルを盛り付けできあがり～。

まったりとしたクリチ豆腐とトマトが最高のマリアージュなおいしいカプレーゼができました～♪
これは確実に白ワインですね。絶対！！
薄口醤油を入れるのでお豆腐の豆々しさもきになりません。
このクリチ豆腐はサンドイッチのマヨかわりにぬってスモークサーモンなどとサンドしてもOK☆

このレシピはいずみさんの崩して☆やっこをいただきながら考えました。
あれ、ものすごくおいしくって大好きなんです。いずみさん、いつもごちそうさまです♪

お急ぎで作る場合は豆腐をクッキングペーパーで包み、レンジで2分温めてから重しをすると
早めに水切りできます。麻婆の時にも書きましたが下茹でするのもOKですよ＾＾
ハンドミキサーがない場合はフォークを2本使ってガガーッとまぜてくださいね。

『お知らせ』
今日はステキなお知らせをご報告です！
有機野菜の宅配Oisix（おいしっくす）さんが運営するサイトOixiでレシピエとして
連載させていただくことになりました。
蒼々たる有名ブロガーさん達と一緒に参加させていただけることを嬉しく思います。
あの『ちょりまめ日和』ちょりままも絶賛連載中～♪→☆
またスタートする時にこちらでご報告させていただきますね♪
ブログタイトルは『タラゴンの挿し木、はなれ。』ですよ、近日公開でーす！！

そしてもうひとつ。親友のDr.ゆきが不妊治療WEB診療所をオープンしましたのでご紹介。
とっても過酷な産婦人科医をこなしつつ、現場の声と一緒にSOSや疑問にお答えするサイトです。
本人も結構かわいく写ってますので、よろしければ覗いてみて下さいね！

さ～て、昨日は初のまつげエクステをしてきました
先日お友達ママが劇的にかわいくセクシーなまつ毛になって登場し、大注目。
まつ毛をエクステしたとの事で「私もー！！！」ってお願いしました。
お友達に出張エクステに来ていただき、ママ4人が見事に変身～♪ステキだ～、ステキ過ぎる！！！
まつ毛がキレイになるだけで、今年1番！って思うくらいのテンションですよ

いや～、もうこの為に先週の過酷な1週間を過ごしたと言っても過言ではないわ。
だって、寝ても覚めてもまつ毛がくりんとしてマスカラいらずなんですよ。
この時も熱く語ったマスカラ星人だった私、

さらばマスカラ～

深夜帰宅の彼にノーメイク+パッチリまつ毛を自慢したら「へん！！」って一言。
メイクしていないと何か不自然だって・・・まぁね、バサバサしてるしね。
いや、こんな意見はどうでもいいのです。私の満足感と言ったら、もぅ～
メイク時間も恐ろしく短縮され、こんなお天気でも清々しい1日のスタートになりました。
↑ ちょっと興奮ぎみですね。だいたい1ヶ月位で抜け落ちてしまうそう、丁寧に洗顔しなくちゃ。
さ、これで気合いもUPしてお仕事頑張ります！！

コメントのお返事がものすごく遅れてしまってすみません。
スローペースになってしまいますが、伺います！
いつも温かいコメントありがとうございます、皆様のコメントがいつもとても励みになります。
はじめましての方は『ご挨拶』という自己紹介記事をご覧下さい！

Today's picking up!!

☆焼き茄子とトマトのホットチリパテ
とろんとした焼き茄子とピリ辛ホットなトマトのチリパテがはバケットとワインに合いますよ！

☆シソ生姜醤油でトマトとアンチョビの冷製パスタ
ガーリック無しで生姜醤油を使った和風テイストなので、さっぱり爽やかな味わいですよ～♪

☆トマトと桜えびのささっと中華風
香ばしい桜えびの薫りがふわっとして夏のおつまみにも最適ですよ。
子供も大人も大好きなおつまみ。サラダ代わりにもいいですね。