Lexikon der Lebensmittelzusatzstoffe: Zusatzstoffe im Essen (lebensmittellexikon Edition 2) eBook : Massholder, Frank: Amazon.de: Kindle-Shop (original) (raw)

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Für alle, die mehr über Zusatzstoffe wissen wollen. Umfangreicher, über 600-Seiten-starker Ratgeber und Nachschlagewerk mit über 2.800 Stichworten, E-Nummern, Namen und Synonyme der Lebensmittel-Zusatzstoffe sowie der Übersetzung der jeweiligen Zusatzstoffe ins Englische, Französische, Italienische und Spanische. Dieses Lexikon klärt mit den wichtigsten Informationen zu den derzeit relevanten Zusatzstoffen auf und geht dabei auf die Einordnung in die Funktionsklassen, Herstellung, Verwendung, gesetzlicher Beschränkungen, Höchstmengen und Verwendungsbedingungen sowie auf gesundheitliche Aspekte ein.
Ergänzt wird das Lexikon mit Extras zu Nano-Lebensmitteln, Weichmachern und mit Listen von Zusatzstoffen bei denen der
* Einsatz von Gentechnik bei der Herstellung möglich ist, in
* Bio-Lebensmitteln zugelassen sind und
* aus tierischer Herkunft stammen können.

  1. Seitenzahl der Print-Ausgabe
  2. Erscheinungstermin
    30. September 2017

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Frank Massholder

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Spitzenrezensionen aus Deutschland

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Bewertet in Deutschland am 18. Februar 2018
Formatieren: Kindle
Dieses Werk vermittelt einen sehr detaillierten und fachlich gut recherchierten Überblick über die Vielzahl der Lebensmittelzusatzstoffe. Sehr interessant für alle jene, die sich für dieses Thema interessieren bzw. sich intensiver mit ihrer Ernährung auseinandersetzen möchten.
3 Personen fanden diese Informationen hilfreich
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Bewertet in Deutschland am 14. Januar 2018
Das eBook bietet eine nützliche Zusammenfassung von Informationen, die man zwar auch im Internet findet, aber in dieser kompakten Form sowohl auf einem Kindle als auch auf dem Smartphone oder Tablet sehr gut mitnehmen kann. (Am Rande bemerkt: es könnte zwar eine erneute Durchsicht auf Tippfehler und/oder Wiederholungen vertragen, diese schmälern die Brauchbarkeit allerdings nicht)
3 Personen fanden diese Informationen hilfreich
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