3 годика моей малышке исполнилось вчера. (original) (raw)

3 годика моей малышке исполнилось вчера.

Мама испекла тортик. С персонажем любимого мультфильма "Паровозик из Ромашково".
Я собой весьма довольна. Героически боролась два дня с жарой и усталостью. Крем плывет нещадно, включить духовку надолго невозможно, холодильник от частого открывания дверцы работет а авральном режиме. Как сказал мой муж -"лучше бы я торт купил"))). Но все позади. Я справилась)).

Большое спасибо Иннуле за вилтоновские штучки, которые она мне прислала. Огромное спасибо Настёне за помощь в их получении и за ее замечательный магазин, в котором можно купить мастику, краски, кондурин и много-много вкусного!
Магазин.
Кстати у нее есть теперь и реальный магазин на ул Грина, у метро.
Девочки, спасибо вам!

Дальше будет много фото в разных ракурсах. Это наверное скучно, много недоработок, что-то выглядит нелепо, но я собой горжусь!)) Потому как это мое творение).

Ребенок был крайне удивлен. С удовольствием спела нам песенку из мультика).
Праздник полностью домашний, фото соответствующие)).

Коржи от Брусники с форума "У самовара". У меня похожий рецепт живет в записной книжке. Когда-то давно мамина подружка поделилась рецептом. Хорошие коржи, но крем под них пойдет на мой взгляд не любой.

На 1 корж, в форме 28 см диаметром, или прямоугольной форме 35Х29,

2 яйца
1 стакан сахара
1 ст+1\4 ст.муки
Сода 1 ч.л.
Разрыхлитель 2 ч.л.
Сметана 200 гр. 15%
2 ч.л. крахмала с горкой.
немного лимонного сока, щепотка соли

Взбить яйца с щепоткой соли, продолжая взбивать прибавить крахмал, сахар, соду, погашеную небольшим количеством лимонного сока, сметану. Перевести миксер на низкую скорость и вмешать муку, просеяную с разрыхлителем.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр по Цельсию духовом шкафу до готовности (примерно 25 минут). Остудить на решетке.
У меня 2 коржа, начинка из 100 гр чернослива и 100 гр шоколадных капель (горький шоколад) в каждый.
Каждый корж разрезан на 2.

Крем между коржами из 250 гр маскарпоне и 250 мл жирных сливок. Все взбила без сахара.

Крем сверху также с форума "У самовара" от Копуши. Слова автора.

Крем маслянно- заварной на основе белого шоколада 180г белого шоколада
2,5ст.ложки муки
250мл молока
200г сахара
200г сливочного масла
Ванил.сахар.

Вылить молоко в кастрюльку, насыпать муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Добавить в молоко сахар и поставить на водяную баню.
Довести смесь до кипения и варить на маленьком огне до загустения, постоянно помешивая (чтобы мука не осела и не скомковалась).
Снять кастрюльку с бани и сразу же добавить шоколад. Перемешать до полного растворения шоколада и охладить полностью.
Взбить миксером мягкое масло добела, добавив ванилин.
Постепенно добавить в масло шоколадную массу и хорошенько взбить до однородности.

Я как и автор готовила совсем без сахара. Хороший крем, вкусный.

Этим кремом ровняла торт сверху. Из-за жары он нивкакую не хотел хорошо ложиться, через 2-3 минуты после того как достанешь его из холодильника просто уплывал))). Я уже в комнату под кондиционер перешла, но все одно не смогла выровнять как следует даже в 5 приемов, дальше уже времени не было)).