だいすき！おうちごはん (original) (raw)

(´▽｀*)ｱﾊﾊ また締め切り当日にぎりぎりアップです

春の朝に嬉しいレモン風味のレシピ・・・最後はやっぱりパンかな

今回はレモンパウダーを使ってみましたよん

レモンヨーグルトパン

レシピ：マフィンカップ１０個分

＜パン生地＞
強力粉 ２００ｇ
塩 ３ｇ
きび砂糖 １０ｇ(普通の砂糖でok)
無糖ヨーグルト ８０ｇ
牛乳 ５０ｇ
卵黄 １個(約２０ｇ：不足の場合は牛乳をたしてください)
マーガリン ２０ｇ
インスタントドライイースト ３ｇ
レモンピール ４０ｇ

＜レモンカスタードクリーム＞
カスタードパウダー ３０ｇ
牛乳 ９０ｃｃ
レモンパウダー ３ふり

＜仕上げ用＞
粉糖 小さじ1/2
レモンパウダー 小さじ1/4

①パン生地の材料をHBに入れて、一次発酵までおまかせ。

②①の間にレモンカスタードを作る。ボウルにカスタードパウダー、レモンパウダーを入れ
軽く混ぜ合わせる。牛乳を少しづつ入れ、泡だて器でよく混ぜておく。
そのまま使うまで冷蔵庫へ保存。

③①の生地ができあがったら、１０等分し、丸めなおしてふわっとラップし、ベンチタイム５分。

④③の生地をとじ目を上にして手のひらくらいに広げ、②のレモンカスタードをのせる。
まず上下２ケ所をつまみ、その後左右をつまみくっつける。あとは全体的に生地を寄せてとじめを
しっかりとじ、とじめを下にしてマフィンカップに入れる。こんな感じ↓

⑤ふんわりラップして、二次発酵４０℃２５分。オーブンの発酵機能を使用していますが、
目安として、生地がマフィンカップより５ミリくらいでたらOKです。

⑥１７０℃１５分焼成。粗熱が取れたら、仕上げに粉糖とレモンパウダーを混ぜたものを
茶こし等で上からふりかけてできあがり。

レモンとヨーグルトでさわやか、軽～く、そしてもっちり！！

ちなみにレモンピールは粉々になっているので気になりません。

成型時、少しべたつく場合は、キャンバス地の上で生地を転がし、水分をとってやると
成型しやすくなります。

今回はお手軽にカスタードパウダーを使ったけど、めっちゃ簡単

ほんのりレモン風味なカスタードクリーム。

大量に入れず、ちょこっとクリームが入ってるのがまた嬉しいかもっ
(クリームが上に来てるのは見逃して～)

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ご不便をおかけしましたが、たぶんコメントもアドレスも表示されるようになったかと
思います。。。。テンプレートの設定の変数を追加してみました・・
しかし、今までなんでできてたのかが不明(-_-;ｳｰﾝ

＊お願い＊
なかなか皆さんのところにゆっくり遊びに行くことができません。
コメントをなかなか残すことができずごめんなさい。
時間の余裕のあるときにゆっくり遊びにいかせてくださいね♪

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