塩鮭の作り方 by Tammi (original) (raw)
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塩鮭の作り方
安い塩鮭が手に入らないので、Costcoで皮付きの天然ワイルドサーモン(半身x2枚)を見つけて迷わず自分で作りました！
安い塩鮭が手に入らないので、Costcoで皮付きの天然ワイルドサーモン(半身x2枚)を見つけて迷わず自分で作りました！
材料
- 生鮭 お好きなだけ♪
- 天然塩 適宜
- 日本酒 適宜
- キッチンペーパー 適宜
作り方
- 生鮭を切り身にして、キッチンペーパーの上に並べ、強めに塩を振る。（両面）
- 塩を振った上から手で軽く叩き込むようにお酒を振る。
- キッチンペーパーを上からもかぶせて、1時間ほど置く。
- キッチンペーパーをどけて、一切れづつラップで包んで冷凍する。
コツ・ポイント
お酒を振って臭みを消すのがポイント。塩が冷凍する時に染みていきますので必ず冷凍しましょう★
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レシピ作者
Tammiです。2011年6月に、10年以上住み慣れたサンフランシスコ近郊からミシガン州に引っ越しました。 2021年、今年はミシガン在住10周年です。
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