酵素とは サイエンスの人気・最新記事を集めました - はてな (original) (raw)
酵素
(
サイエンス
)
【
こうそ
】
生体内での反応を触媒するタンパク質。
酵素には多くの種類があり、それぞれが反応する物質(基質)が決まっている。
酵素は代謝産物やその他のメッセンジャーなどから反応の調節も受けており、これが恒常性維持に関して重要である。
蛋白質からなる酵素の他、蛋白質が複合して酵素として働くもの、蛋白質と補酵素・低分子・金属イオンが結合して働くものがある。
衣料用洗剤にも配合されており、蛋白質・脂質・油などの有機物に関する汚れを落とす。
概して酵素の世界は深遠である。
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ネットで話題
1030ブックマークTakayuki Todo on Twitter: "ここ10年の脳に関する研究で明らかになったのは、脳神経細胞のシナプスというのは信号を伝達するたびにレセプターがリン酸化してゲインが落ちノイズが上がっていくのに対し、その劣化したレセプターを酵素によってリフレッシュする機能があり、それが睡眠中に行われるのだということ。"
612ブックマークこうじ酵素めっちゃ安い！ | youyou
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Ａ. 肉、魚、卵、大豆製品など、食品から摂ることをおすすめします。 肉には、ビタミンB郡、亜鉛、ヘム鉄が含まれています。 これらは、身体の代謝に必要な酵素の原料になります。#タンパク質#摂取#肉#魚#食品#ビタミンB#亜鉛#ヘム鉄#酵素#原料
パイナップルは、甘くジューシーな果物としてそのまま食べるだけでなく、調理の場でも幅広く活用されています。その中でも、特に注目されるのが、肉を柔らかくする効果です。パイナップルに含まれる「ブロメライン」という酵素が、その秘密です。このブロメラインは肉のタンパク質を分解する特性を持ち、これによって肉が柔らかくなるのです。 ブロメラインの作用 ブロメラインは、パイナップルの果肉や茎に多く含まれている酵素で、主にタンパク質を分解するプロテアーゼの一種です。肉のタンパク質は、筋肉の繊維や結合組織で構成されており、これが硬さや食感の原因となります。ブロメラインはこのタンパク質を分解し、筋繊維をほぐすことで…#パイナップル#ブロメライン#肉を柔らかくする#酵素#料理のコツ#タンパク質分解#ハワイアン料理
今から15年ぐらい前だろうか。ローフードに夢中になっていた時期があった。それまでの食生活はずっと玄米中心のマクロビだったので、「生で食べる」ことを軸としたローフードの考え方がすごく新鮮だった。 「生で食べると酵素が生きている」 「消化に負担がかからない」 「調理が簡単で時間が節約できる」 マクロビでは「生野菜や果物は体を冷やすから控える」という考え方だったので、カラフルな野菜や果物をふんだんに使ったサラダ、色とりどりのスムージーが食卓に並ぶローフードはおしゃれで目を惹いた。 ローフードの源になっている「ナチュラルハイジーン」の哲学を学ぶため、「フィット・フォー・ライフ」「女性のためのナチュラル…#ローフード#ローケーキ#マクロビ#ナチュラルハイジーン#酵素
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【PR】~記事内にプロモーションが含まれています~ 今回は、多くの方が悩んでいる黒ずみ毛穴や角栓の問題について詳しくお話しします。さらに、注目の成分である卵殻膜と酵素を使った効果的なケア方法もご紹介いたします。 黒ずみ毛穴とは？ 黒ずみ毛穴は、皮脂や汚れが毛穴に詰まり、空気に触れて酸化することで黒く見える状態を指します。主に鼻や頬に現れやすく、見た目の印象を大きく左右する厄介な肌トラブルの一つです。 黒ずみ毛穴の主な原因 1. 過剰な皮脂分泌2. 不十分な洗顔3. 紫外線によるダメージ4. ストレスや不規則な生活習慣5. 加齢による肌の代謝低下 角栓って何？ 角栓は、毛穴の中に溜まった古い角質…
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こんにちは、当ブログの管理人です。当ブログではアフィリエイト広告を利用しております。それではごゆっくりとご覧ください。 朝のスタートをもっと元気に 健康的に過ごしたいと思いませんか？ そんなあなたにぴったりの 「朝専用スムージープラス」 をご紹介します！ ⭐︎商品概要 4種類の乳酸菌を配合 ・ラクリス ・ビフィズス ・フェーカリス ・EC-12 1兆3500億個の乳酸菌が腸内環境をサポート 85種類の酵素が自然な消化を助けます ⭐︎お好きなフレーバーを選べる！ お味はあなたの好みに合わせて選べる3FLAVORをご用意しています ・宇治抹茶 ・発酵紅茶 ・ココア 毎日の朝に新しい風味を添えて、飽…
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