Šakotis (original) (raw)
Šakotis és un pastís molt tradicional de Lituània, es tracta d'una versió del pastís alemany Baumkuchen encara que difereix en textures i alguns ingredients. Aquest pastís era conegut a Lituània des de l'era de la Confederació de Polònia i Lituània. Els seus orígens s'atribueixen tant a la reina italiana Bona Sforza de Polònia o de la tribu bàltica de . Els Yotvingians es van establir els primers en l'alta edat mitjana a Podlàquia, mentre que se sap que Bona Sforza va implementar moltes reformes a l'agricultura, la infraestructura i la producció.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Šakotis és un pastís molt tradicional de Lituània, es tracta d'una versió del pastís alemany Baumkuchen encara que difereix en textures i alguns ingredients. Aquest pastís era conegut a Lituània des de l'era de la Confederació de Polònia i Lituània. Els seus orígens s'atribueixen tant a la reina italiana Bona Sforza de Polònia o de la tribu bàltica de . Els Yotvingians es van establir els primers en l'alta edat mitjana a Podlàquia, mentre que se sap que Bona Sforza va implementar moltes reformes a l'agricultura, la infraestructura i la producció. (ca) Šakotis es una tarta muy tradicional de Lituania, se trata de una versión del pastel alemán Baumkuchen aunque difiere en texturas y algunos ingredientes. Este pastel era conocido en Lituania desde la era de la Liga polaco-lituania. Este tipo de pastel en capas, es conocido en muchos países de Europa. Cuando se corta, el pastel revela en su interior los anillos característicos que le dan su nombre, Shakotis o traducido literalmente, "Pastel de árbol". Para obtener el efecto de anillo que poseen los árboles en su tronco, la elaboración de este pastel se realiza volcando su preparación inicial en una varilla, la cual va girando continuamente y uniformemente en un asador, donde se deja cocer hasta que se vaya dorando. No tiene un único tamaño, sino que depende del consumidor o el fabricante. El Šakotis se prepara con harina, azúcar, mantequilla, crema agria natural, azúcar de vainilla y huevos. En el proceso de cocción de Šakotis tradicional, no se le añade ningún tipo de sabor ni intensificadores, aditivos o especias. La popularidad del producto es causada por su largo plazo de vencimiento. El Šakotis puede durar hasta dos meses sin perder sus cualidades. Sin embargo, absorbe fácilmente diferentes olores y no es resistente a la humedad, por lo que se debe almacenar en un lugar seco y ventilado. (es) Der in Litauen šakotis und in Polen sękacz genannte Kuchen ist ein Gebäck, das dem deutschen Baumkuchen ähnelt. Der Kuchen bürgerte sich während der polnisch-litauischen Union (1569–1791) ein. Seine Ursprünge werden entweder Polens italienischer Königin Bona Sforza oder dem baltischen Stamm der Jatwinger zugeschrieben. Die Jatwinger siedelten im Früh- und Hochmittelalter in Podlachien, während Bona Sforza dort Landwirtschaft, Infrastruktur und Manufakturwesen reformierte. (de) Il šakotis ("ramificato" in lingua lituana) è una torta lituana. Il dolce viene cotto ponendo un impasto a base di decine di uova su un apposito rullo rotante per circa cinque ore e ha una consistenza simile a quella di un pan di Spagna asciutto. Il šakotis ha forma allungata e presenta dei rigonfiamenti che lo fanno somigliare a un albero. Questa torta lituana viene preparata durante le feste importanti come, ad esempio, i matrimoni. (it) 샤코티스(리투아니아어: šakotis) 또는 셍카치(폴란드어: sękacz)는 리투아니아와 폴란드의 스핏 케이크이다. 버터 계란 흰자위 및 노른자, 밀가루, 설탕, 크림으로 만든 케이크로 오븐 또는 화기에서 회전하는 꼬챙이에서 요리된다. (ko) Lithuanian šakotis or raguolis ("tree cake"; literally "branchy"), Polish sękacz, Belarusian bankucha (Belarusian: банкуха) is a Polish, Lithuanian and Belarusian traditional spit cake. It is a cake made of butter, egg whites and yolks, flour, sugar, and cream, cooked on a rotating spit in an oven or over an open fire. (en) シャコティス（リトアニア語: šakotis）は、リトアニアとポーランドの伝統的なケーキ。ドイツのバウムクーヘンに類似しており、一説によればバウムクーヘンの起源とされる。 ポーランド語ではセンカチュ（sękacz）と呼ばれる。「センカチュ」とは「（木の枝の）節々（だらけのケーキ）」という意味。 ポーランド・リトアニア連合（のちのポーランド・リトアニア共和国）の時代からリトアニアとポーランドで広く作られている。もとはリトアニア南東部のズーキヤ地方、ないし（古プロイセン人やルーシ人のいた）ポーランド北東部のポドラシェ地方で古くから食べられていたもので、リトアニア民族を代表する菓子であるとともに、ポーランドのポドラシェ地方を代表する郷土菓子でもある。 14世紀、ポーランド王国とリトアニア大公国の間で交わされた条約（クレヴォの合同）によりズーキヤ地方出身（おそらくヴィリニュス出身であろうとされている）のヨガイラ（ポーランド王としてはヴワディスワフ2世ヤギェウォ）がポーランド王国の共同君主となるためポーランド女王ヤドヴィガのもとに婿入りした時、その披露宴で出身地の郷土菓子として振舞われ、それがきっかけでポーランド・リトアニア同君連合の全ての地方に広く知られるようになったとも言われている。この時、この菓子を作った職人はその褒美としてもらった指輪で恋人に求婚してその心を射止めた為、特に結婚式では欠かせない菓子となっている。 シャコティスは「枝分かれ」を意味し、その独特の形状を言い表している。棒に生地を足しながら焼き上げる製法もそのままである。見た目はバウムクーヘンとは異なるものであるが、しばしば混同される。シャコティスはバウムクーヘンよりも乾燥している。 チョコレートや花の装飾で飾り付けられることもあるが、通常はそのまま出される事が多く、それを手で枝を折るようにちぎって食べる事が多い。シャコティス／センカチュの本場であるリトアニアとポーランドでは結婚式や誕生日パーティーなどの特別な祝いごとのときに出されるデザートとされ、ポーランドの結婚式では高さ数メートルに達する「巨大センカチュ」なるものが披露宴のテーブルに出現することもある。家庭ではクリスマスに出されることも多い。 2006年のヨーロッパ・デーで「カフェ・ヨーロッパ」なる行事が開催された際、リトアニアを代表する菓子としてシャコティスが出された。 (ja) Sękacz (inaczej dziad, bankuch, kołacz; lit. šakotis, niem. Baumkuchen, Prügelkrapfen; fr. gâteau à la broche, ciasto z rożna) – wypiek cukierniczy z ciasta biszkoptowo-tłuszczowego, pieczonego nad otwartym ogniem na obracającym się rożnie w kształcie drewnianego wałka lub wydłużonego stożka. Wywodzi się z kuchni niemieckiej , jednak dokładne jego pochodzenie jest niejasne. Obecnie regionalna specjalność w Niemczech (góry Harz i Saksonia-Anhalt), Szwajcarii, Francji, Rumunii, Węgrzech, Litwie, Białorusi, Szwecji, a w Polsce na Kaszubach, Suwalszczyznie i województwie podlaskim. (pl) Шакотис (лит. šakotis, польск. sękacz, бел. банкуха) — традиционный литовский, польский и белорусский торт необычной формы из яичного теста, испечённый на открытом огне. Чаще свадебный. В переводе с литовского — «ветвистый»; занесён в Литовский национальный фонд кулинарного наследия. Тесто для шакотиса готовится с добавлением большого количества яиц — от 30 до 50 штук на 1 килограмм муки. Выпекают торт на деревянном вертеле, который по мере запекания обмакивают в тесто или поливают им, поворачивая над открытым огнём. Стекая, тесто принимает форму многочисленных «веточек». (ru) Шако́тіс (лит. šakotis, пол. Sękacz, біл. банкуха) — традиційний литовський, польський та білоруський торт незвичайної форми з яєчного тіста, спечений на відкритому вогні. Найчастіше весільний. У перекладі з литовської — «гіллясте дерево». Занесений до Литовського національного фонду кулінарної спадщини. Тісто для Шакотіса готується з додаванням великої кількості яєць — від 30 до 50 штук на 1 кілограм борошна. Випікають торт на дерев'яному рожні, який, по мірі запікання, умочують в тісто або поливають ним, повертаючи над відкритом вогнем. Стікаючи, тісто приймає форму численних «гілочок». Розмір найбільшого спеченого шакотіса — 2,3 метри. Для його виготовлення знадобилось 1200 яєць, загалом 160 кг тіста. (uk) 樹蛋糕（立陶宛語：Šakotis、波蘭語：Sękacz、白俄羅斯語：банкуха）是一種在立陶宛、波蘭、白俄羅斯等地的傳統點心，外觀以像是延伸許多樹枝模樣的樹幹為其特徵。 (zh) |
| dbo:alias | Bankucha (Belarus) (en) Sękacz (Poland) (en) |
| dbo:creatorOfDish | dbr:Baumkuchen |
| dbo:region | dbr:Belarus dbr:Lithuania |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Šakotis_3799.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Cake |
| dbo:wikiPageID | 4025015 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 10174 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1103066407 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Belarusian_cuisine dbr:Belarus dbr:Bona_Sforza dbc:Polish_desserts dbr:List_of_desserts dbr:Lithuania dbr:Kürtőskalács dbr:Spit_cake dbr:Trdelnik dbr:Baumkuchen dbc:Spit_cakes dbr:Café_Europe dbr:Cake dbr:Masuria dbr:Balts dbr:Warmian-Masurian_Voivodeship dbr:Druskininkai dbr:European_Union dbc:Lithuanian_desserts dbc:Belarusian_desserts dbr:List_of_Polish_desserts dbr:Podlachia dbr:Polish_cuisine dbr:Polish–Lithuanian_Commonwealth dbr:Spettekaka dbr:Europe_Day dbr:List_of_spit-roasted_foods dbr:Lithuanian_cuisine dbr:Podlaskie_cuisine dbr:Porazava dbr:Spekkoek dbr:Yotvingians dbr:Geographical_indications_and_traditional_specialities_(EU) dbr:Makara_tatlısı dbr:File:Spettekaka_Trdelník_Prügelkrapfen...cs_Raguolis_Baumkuchen_Kürtősfánk.jpg |
| dbp:alternateName | Sękacz (en) Bankucha (en) |
| dbp:caption | Lithuanian šakotis (en) |
| dbp:creator | German Baumkuchen (en) |
| dbp:imageSize | 200 (xsd:integer) |
| dbp:region | Lithuania, Poland, Belarus (en) |
| dbp:type | dbr:Cake |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Convert dbt:Infobox_food dbt:Portal dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Cakes dbt:Spit_cake |
| dcterms:subject | dbc:Polish_desserts dbc:Spit_cakes dbc:Lithuanian_desserts dbc:Belarusian_desserts |
| gold:hypernym | dbr:Cake |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:WikicatSpit-cookedFoods yago:Course107556970 yago:Dessert107609840 yago:Food100021265 yago:Matter100020827 yago:Nutriment107570720 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Substance100020090 yago:WikicatPolishDesserts |
| rdfs:comment | Šakotis és un pastís molt tradicional de Lituània, es tracta d'una versió del pastís alemany Baumkuchen encara que difereix en textures i alguns ingredients. Aquest pastís era conegut a Lituània des de l'era de la Confederació de Polònia i Lituània. Els seus orígens s'atribueixen tant a la reina italiana Bona Sforza de Polònia o de la tribu bàltica de . Els Yotvingians es van establir els primers en l'alta edat mitjana a Podlàquia, mentre que se sap que Bona Sforza va implementar moltes reformes a l'agricultura, la infraestructura i la producció. (ca) Der in Litauen šakotis und in Polen sękacz genannte Kuchen ist ein Gebäck, das dem deutschen Baumkuchen ähnelt. Der Kuchen bürgerte sich während der polnisch-litauischen Union (1569–1791) ein. Seine Ursprünge werden entweder Polens italienischer Königin Bona Sforza oder dem baltischen Stamm der Jatwinger zugeschrieben. Die Jatwinger siedelten im Früh- und Hochmittelalter in Podlachien, während Bona Sforza dort Landwirtschaft, Infrastruktur und Manufakturwesen reformierte. (de) Il šakotis ("ramificato" in lingua lituana) è una torta lituana. Il dolce viene cotto ponendo un impasto a base di decine di uova su un apposito rullo rotante per circa cinque ore e ha una consistenza simile a quella di un pan di Spagna asciutto. Il šakotis ha forma allungata e presenta dei rigonfiamenti che lo fanno somigliare a un albero. Questa torta lituana viene preparata durante le feste importanti come, ad esempio, i matrimoni. (it) 샤코티스(리투아니아어: šakotis) 또는 셍카치(폴란드어: sękacz)는 리투아니아와 폴란드의 스핏 케이크이다. 버터 계란 흰자위 및 노른자, 밀가루, 설탕, 크림으로 만든 케이크로 오븐 또는 화기에서 회전하는 꼬챙이에서 요리된다. (ko) Lithuanian šakotis or raguolis ("tree cake"; literally "branchy"), Polish sękacz, Belarusian bankucha (Belarusian: банкуха) is a Polish, Lithuanian and Belarusian traditional spit cake. It is a cake made of butter, egg whites and yolks, flour, sugar, and cream, cooked on a rotating spit in an oven or over an open fire. (en) Sękacz (inaczej dziad, bankuch, kołacz; lit. šakotis, niem. Baumkuchen, Prügelkrapfen; fr. gâteau à la broche, ciasto z rożna) – wypiek cukierniczy z ciasta biszkoptowo-tłuszczowego, pieczonego nad otwartym ogniem na obracającym się rożnie w kształcie drewnianego wałka lub wydłużonego stożka. Wywodzi się z kuchni niemieckiej , jednak dokładne jego pochodzenie jest niejasne. Obecnie regionalna specjalność w Niemczech (góry Harz i Saksonia-Anhalt), Szwajcarii, Francji, Rumunii, Węgrzech, Litwie, Białorusi, Szwecji, a w Polsce na Kaszubach, Suwalszczyznie i województwie podlaskim. (pl) Шакотис (лит. šakotis, польск. sękacz, бел. банкуха) — традиционный литовский, польский и белорусский торт необычной формы из яичного теста, испечённый на открытом огне. Чаще свадебный. В переводе с литовского — «ветвистый»; занесён в Литовский национальный фонд кулинарного наследия. Тесто для шакотиса готовится с добавлением большого количества яиц — от 30 до 50 штук на 1 килограмм муки. Выпекают торт на деревянном вертеле, который по мере запекания обмакивают в тесто или поливают им, поворачивая над открытым огнём. Стекая, тесто принимает форму многочисленных «веточек». (ru) 樹蛋糕（立陶宛語：Šakotis、波蘭語：Sękacz、白俄羅斯語：банкуха）是一種在立陶宛、波蘭、白俄羅斯等地的傳統點心，外觀以像是延伸許多樹枝模樣的樹幹為其特徵。 (zh) Šakotis es una tarta muy tradicional de Lituania, se trata de una versión del pastel alemán Baumkuchen aunque difiere en texturas y algunos ingredientes. Este pastel era conocido en Lituania desde la era de la Liga polaco-lituania. El Šakotis se prepara con harina, azúcar, mantequilla, crema agria natural, azúcar de vainilla y huevos. En el proceso de cocción de Šakotis tradicional, no se le añade ningún tipo de sabor ni intensificadores, aditivos o especias. (es) シャコティス（リトアニア語: šakotis）は、リトアニアとポーランドの伝統的なケーキ。ドイツのバウムクーヘンに類似しており、一説によればバウムクーヘンの起源とされる。 ポーランド語ではセンカチュ（sękacz）と呼ばれる。「センカチュ」とは「（木の枝の）節々（だらけのケーキ）」という意味。 ポーランド・リトアニア連合（のちのポーランド・リトアニア共和国）の時代からリトアニアとポーランドで広く作られている。もとはリトアニア南東部のズーキヤ地方、ないし（古プロイセン人やルーシ人のいた）ポーランド北東部のポドラシェ地方で古くから食べられていたもので、リトアニア民族を代表する菓子であるとともに、ポーランドのポドラシェ地方を代表する郷土菓子でもある。 シャコティスは「枝分かれ」を意味し、その独特の形状を言い表している。棒に生地を足しながら焼き上げる製法もそのままである。見た目はバウムクーヘンとは異なるものであるが、しばしば混同される。シャコティスはバウムクーヘンよりも乾燥している。 2006年のヨーロッパ・デーで「カフェ・ヨーロッパ」なる行事が開催された際、リトアニアを代表する菓子としてシャコティスが出された。 (ja) Шако́тіс (лит. šakotis, пол. Sękacz, біл. банкуха) — традиційний литовський, польський та білоруський торт незвичайної форми з яєчного тіста, спечений на відкритому вогні. Найчастіше весільний. У перекладі з литовської — «гіллясте дерево». Занесений до Литовського національного фонду кулінарної спадщини. Тісто для Шакотіса готується з додаванням великої кількості яєць — від 30 до 50 штук на 1 кілограм борошна. Випікають торт на дерев'яному рожні, який, по мірі запікання, умочують в тісто або поливають ним, повертаючи над відкритом вогнем. Стікаючи, тісто приймає форму численних «гілочок». (uk) |
| rdfs:label | Šakotis (ca) Šakotis (de) Šakotis (es) Šakotis (it) シャコティス (ja) 샤코티스 (ko) Sękacz (pl) Шакотис (ru) Šakotis (en) 樹蛋糕 (zh) Шакотіс (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Šakotis wikidata:Šakotis dbpedia-az:Šakotis dbpedia-bg:Šakotis dbpedia-ca:Šakotis dbpedia-de:Šakotis dbpedia-es:Šakotis dbpedia-et:Šakotis dbpedia-fa:Šakotis http://hy.dbpedia.org/resource/Շակոտիս dbpedia-it:Šakotis dbpedia-ja:Šakotis http://jv.dbpedia.org/resource/Šakotis dbpedia-ko:Šakotis http://lt.dbpedia.org/resource/Šakotis dbpedia-no:Šakotis dbpedia-pl:Šakotis dbpedia-ro:Šakotis dbpedia-ru:Šakotis dbpedia-uk:Šakotis dbpedia-zh:Šakotis https://global.dbpedia.org/id/4rcE3 |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Šakotis?oldid=1103066407&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Šakotis_3799.jpg wiki-commons:Special:FilePath/031_Baumkuchen-Sakotis,_Sanok_2013.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Lithuanian_Cake_-_Šakotis.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Sakotis_2.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Spettekaka_Trdelník_P...cs_Raguolis_Baumkuchen_Kürtősfánk.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Sękacz.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Šakotis.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Šakotis |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Gateau_a_la_broche dbr:Bankukha dbr:Sękacz dbr:Raguolis dbr:Sakotis dbr:Gâteau_à_la_broche dbr:Sekacz |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:List_of_cakes dbr:List_of_cultural_icons_of_Poland dbr:List_of_desserts dbr:Lithuania dbr:Lithuanians dbr:Kürtőskalács dbr:Spit_cake dbr:Café_Europe dbr:Gateau_a_la_broche dbr:Bankukha dbr:List_of_Polish_desserts dbr:List_of_Polish_dishes dbr:Kaukės dbr:Spettekaka dbr:List_of_spit-roasted_foods dbr:Lithuanian_cuisine dbr:Sękacz dbr:Raguolis dbr:Sakotis dbr:Gâteau_à_la_broche dbr:Sekacz |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Šakotis |
