Alfajor (original) (raw)
Alfajor (de l'àrab hispànic fašúr, derivat del persa afšor, "suc", derivat del pahlavi afšurdan, "esprémer") és el nom que reben diversos tipus de dolços típics als països de parla castellana d'Europa i Amèrica, força diferents entre si.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Alfajor (de l'àrab hispànic fašúr, derivat del persa afšor, "suc", derivat del pahlavi afšurdan, "esprémer") és el nom que reben diversos tipus de dolços típics als països de parla castellana d'Europa i Amèrica, força diferents entre si. (ca) بسكويت الفاخر أو الفاخوريس (بالإسبانية: Alfajor) هيَ حلوى تقليديّة تنتشرُ في أوروغواي، تشيلي، الأرجنتين، السلفادور، بيرو، بوليفيا، بليز، الإكوادور، إسبانيا، باراغواي، فنزويلا وَجنوب البرازيل ثمّ الفلبين. من المعروف عن بسكويت الفاخر أنّه دخلَ منَ الأندلس ومن ثمّ وصلتَ دول أمريكا الجانِبيّة حيثُ تغيّر شكلها قليلًا وصارت على شاكِلة أسطوانة صغيرة حيثُ تباعُ إمّا بشكل فردي أو في صناديق تحتوي على عدة قطع. (ar) An alfajor or alajú (Spanish pronunciation: [alfaˈxoɾ], plural alfajores) is a traditional confection typically made of flour, honey, and nuts. It is found in Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, Paraguay, Peru, the Philippines, Puerto Rico, Southern Brazil, Southern France, Spain, Uruguay, and Venezuela. The archetypal alfajor entered Iberia during the period of al-Andalus. It is produced in the form of a small cylinder and is sold either individually or in boxes containing several pieces. (en) Ein Alfajor ist ein Gebäck maurisch-spanischer Herkunft. Heutzutage gilt es als typisches Produkt des südlichen Lateinamerikas, wo es meist als Doppelkeks hergestellt und oft eine Füllung aus Dulce de leche verwendet wird. (de) Alfajor [alfaĤOR] estas Sud-Amerika dolĉaĵo farita el du biskvitoj kunigitaj per karamelkremo, aŭ foje per frukta aŭ ĉokolada dolĉaĵo. Ĝi estas manĝata en Ekvadoro, Urugvajo, Argentino, Peruo kaj Ĉilio. Plejofte ili havas ĉokoladan kovraĵon aŭ kovraĵon el pulvora sukero. (eo) En Hispanoamérica, el alfajor es un postre dulce que comparte el origen con su homónimo español, una golosina tradicional de la gastronomía del Al-Ándalus, aunque guarde más similitudes con el alajú, en cuanto a su elaboración. Fue difundido en América durante el periodo colonial. Su nombre proviene del hispanoárabe al-hasú que significa 'el relleno'. El característico formato redondo o de oblea de la mayoría de las variedades de este alfajor proviene de España, donde se encuentran antecedentes desde por lo menos el siglo XVIII. Esta variedad se compone de dos o más galletas unidas por un relleno dulce y generalmente bañadas en chocolate, glaseado o azúcar en polvo. El relleno puede ser de dulce de leche o miel, aunque también existen alfajores de frutas, mousse de chocolate y diferentes rellenos. El alfajor, en distintas variedades, es un postre difundido en muchos países hispanoamericanos como Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, México, Paraguay, Perú, Uruguay y Venezuela y El Salvador. (es) Alfajor désigne diverses formes de pâtisseries, fabriquées en Amérique latine et en Espagne. Au Chili, en Argentine, en Uruguay, au Pérou et dans d'autres pays d'Amérique latine, cette pâtisserie se compose de deux ou de plusieurs biscuits, réunis par un remplissage sucré, et le plus souvent nappés de chocolat, d'un glaçage ou de sucre en poudre. Le remplissage est généralement constitué de confiture de fruits ou de lait, ou de mousse au chocolat. En Espagne, les alfajores sont typiquement des douceurs servies pour les fêtes de Noël, traditions andalouses et surtout de Murcie. Ils peuvent être faits à partir de pâte d'amandes, de noix et de miel, et d'autres friandises traditionnelles d'origine arabe, comme le nougat ou le massepain. Ils peuvent avoir la forme d'un cylindre compact, réalisé avec de la chapelure en masse agglomérée, ou bien avec de la pâte de miel comme remplissage entre les gaufrettes de farine. L’alfajor est présent depuis des années dans la cuisine des pays du Rio de la Plata, qui est le fruit d'une tradition très ancienne des peuples arabes. Son nom est originaire de l'arabe l-hasú, qui signifie « farce », ou « farcir ». (fr) Alfajor è un nome comune a diverse forme di dolci elaborati in Spagna e Sudamerica, che hanno le proprie origini nella tradizione culinaria araba, come testimonia anche il suo nome, che in arabo significa 'ripieno' (al-hasú). (it) Альфахор (alfajor [alfaˈxor],арабский: الفاخر) — традиционное кондитерское изделие, которое можно найти в некоторых областях Испании и странах Латинской Америки, включая Южную Америку, Центральную Америку и Мексику. Основная его форма состоит из двух слоев сладкого круглого печенья, соединённых между собой dulce de leche (вареная сгущенка) или джемом и покрытых сахарной пудрой. В Южной Америке альфахор чаще всего можно найти в Аргентине, Уругвае, Эквадоре, Парагвае, Чили, Перу и в Южном регионе Бразилии. Хотя этот продукт стал популярен в Аргентине и Уругвае с середины XIX века, своё происхождение он ведёт из арабского мира. Название альфахор происходит от арабского الفاخر, [ælˈfæːxɪr], что означает «фантастические» или «великолепные» сладости. Впервые альфахор появился в Иберии в период существования Аль-Андалуса. (ru) Alfajor (z arab. الفاخر – luksusowe) – kruche ciastka z kajmakiem, popularne w Hiszpanii oraz Ameryce Łacińskiej. Tradycyjne alfajores są przygotowywane z mąki, miodu, migdałów oraz przypraw, np. cynamonu. Istnieje wiele ich odmian oraz sposobów podawania. (pl) Альфахор (alfajor [alfaˈxor], арабська: الفاخر) — традиційний кондитерський виріб, який можна знайти в деяких областях Іспанії та країнах Латинської Америки, включаючи Південну Америку, Центральну Америку і Мексику. Основна його форма складається з двох шарів солодкого круглого печива, з'єднаних між собою dulce de leche (молочна карамель) або джемом і покритих цукровою пудрою. У більшості альфахорів два шари печива і начинка між ними. У Південній Америці альфахор найчастіше можна знайти в Аргентині, Уругваї, Еквадорі, Парагваї, Чилі, Перу та в Південному регіоні Бразилії. Хоча цей продукт став популярний в Аргентині та Уругваї з середини XIX століття, своє походження він веде з арабського світу. Назва альфахор походить від арабського الفاخر, [ælfæːxɪr], що означає «фантастичні» або «чудові» солодощі. Вперше альфахор з'явився в Іберії в період існування Аль-Андалусії. (uk) Alfajor (em castelhano "alfajor" [alfa'xor]) é um doce tradicional da Espanha, Argentina, Chile, Peru, Uruguai e outros países ibero-americanos, O nome vem do árabe al hasu e significa recheado. Doce composto de duas ou três camadas de massa, que após assadas devem ser levemente crocantes e macias, feitos de mel, quase esfarelando, mas firmes, e com recheio de doce de leite, coberto com chocolate derretido ou polvilhado com açúcar de confeiteiro e mel. Com o passar dos anos, entretanto, a receita tradicional foi perdendo espaço para sabores de alfajor novos e exóticos. Muito popular na Argentina, o doce é considerado um ícone da cultura do país, onde são consumidos seis milhões de alfajores todos os dias de mais de uma centena de marcas. A mais famosa delas, Havanna, data de 1948 e possui mais de cento e oitenta lojas no país. No Brasil existem duas vertentes deste doce: o feito com a receita original é conhecido como "Bem-Casado". Feito tradicionalmente para casamentos. O feito com uma receita diferente (dois biscoitos, redondos ou retangulares de maisena, recheios variados e cobertura de chocolate com confete, granulado, etc.) é o "Alfajor Brasileiro". Vendidos normalmente como pirulitos por crianças e adolescentes em escolas. Também aparecem em festas infantis.Essa forma é conhecida também por ser a versão "preguiçosa" para quem não quer fazer o próprio biscoito.A receita pode ser simples ou saborizada com raspas de limão, conhaque e especiarias. (pt) |
| dbo:alias | Alfajores (en) |
| dbo:country | dbr:Spain |
| dbo:ingredient | dbr:Dulce_de_leche dbr:Hazelnut dbr:Almond dbr:Flour dbr:Honey |
| dbo:ingredientName | Flour,honey,almonds,hazelnuts,dulce de leche |
| dbo:servingTemperature | Room temperature |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Alfajor_H.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Dessert dbr:Sweet |
| dbo:wikiPageID | 704765 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 30185 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1124516174 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Carmona,_Spain dbr:Protected_geographical_indication dbr:Puerto_Rico dbr:Molasses dbr:Bolivia dbr:Huelva dbr:List_of_desserts dbr:Peru dbr:Uruguay dbr:Venezuela dbr:Dessert dbr:Dulce_de_leche dbr:Sandwich_cookie dbr:Confection dbr:Colombia dbc:Argentine_desserts dbc:Chilean_desserts dbc:French_desserts dbc:Paraguayan_desserts dbc:Peruvian_desserts dbc:Philippine_desserts dbc:Spanish_products_with_protected_designation_of_origin dbc:Uruguayan_desserts dbr:Moon_Pie dbr:Murcia dbr:Antonio_de_Nebrija dbr:Macaron dbr:Sprinkles dbr:Sweet dbr:Baguio dbc:Puerto_Rican_cuisine dbr:Toledo,_Spain dbr:Wagon_Wheels dbr:Ganache dbr:Gingerbread dbr:Hazelnut dbr:Guadalajara_(Spain) dbr:Al-Andalus dbr:Algeciras dbr:Almond dbc:Andalusian_cuisine dbc:Bolivian_cuisine dbc:Ecuadorian_cuisine dbc:Spanish_desserts dbr:Córdoba,_Argentina dbr:Ecuador dbr:Paraguay dbr:Flour dbr:Mariano_Pardo_de_Figueroa dbr:Jam dbr:Baklava dbr:Argentina dbc:Colombian_cuisine dbc:Confectionery dbc:Desserts dbr:Chile dbr:Choco_pie dbc:Mexican_desserts dbr:Lavalleja_Department dbr:Biscuit dbr:Honey dbr:Dulce_de_Leche dbr:Manuel_Alvar dbr:Mar_del_Plata dbr:Buttercream dbr:Philippines dbr:Southern_France dbr:Spain dbr:Kitab_al-Tabikh_(disambiguation) dbr:Meringue dbr:Mille-feuille dbr:Minas,_Uruguay dbr:Oreo dbr:Cassava dbr:Room_temperature dbr:Cuenca_Province_(Spain) dbr:Pirouline dbr:Canary_island dbr:Panela dbr:Musa_ibn_Nusair dbr:Medina_Sidonia dbr:Alcalá_de_Guadaira dbr:Southern_Brazil dbr:Enrique_de_Guzmán dbr:File:Alfajores-Horno_San_Onofre_(MAdrid).jpg dbr:File:Alfajores.JPG dbr:File:AlfajoresTriples.jpg |
| dbp:alternateName | Alfajores (en) |
| dbp:caption | A typical Argentine-style alfajor (en) |
| dbp:country | dbr:Spain |
| dbp:course | Sweet or dessert (en) |
| dbp:mainIngredient | Flour, honey, almonds, hazelnuts, dulce de leche (en) |
| dbp:name | Alfajor (en) |
| dbp:served | dbr:Room_temperature |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Blockquote dbt:Citation_needed dbt:Clear dbt:Cn dbt:Commons_category-inline dbt:IPA-es dbt:Infobox_food dbt:Portal dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Use_dmy_dates dbt:Wikibooks-inline dbt:Filipino_food dbt:Snack_cakes |
| dc:type | Sweetordessert |
| dcterms:subject | dbc:Argentine_desserts dbc:Chilean_desserts dbc:French_desserts dbc:Paraguayan_desserts dbc:Peruvian_desserts dbc:Philippine_desserts dbc:Spanish_products_with_protected_designation_of_origin dbc:Uruguayan_desserts dbc:Puerto_Rican_cuisine dbc:Andalusian_cuisine dbc:Bolivian_cuisine dbc:Ecuadorian_cuisine dbc:Spanish_desserts dbc:Colombian_cuisine dbc:Confectionery dbc:Desserts dbc:Mexican_desserts |
| gold:hypernym | dbr:Confection |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:WikicatMexicanDesserts yago:WikicatUruguayanDesserts yago:Course107556970 yago:Dessert107609840 yago:Food100021265 yago:Matter100020827 yago:Nutriment107570720 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Substance100020090 yago:WikicatDesserts |
| rdfs:comment | Alfajor (de l'àrab hispànic fašúr, derivat del persa afšor, "suc", derivat del pahlavi afšurdan, "esprémer") és el nom que reben diversos tipus de dolços típics als països de parla castellana d'Europa i Amèrica, força diferents entre si. (ca) بسكويت الفاخر أو الفاخوريس (بالإسبانية: Alfajor) هيَ حلوى تقليديّة تنتشرُ في أوروغواي، تشيلي، الأرجنتين، السلفادور، بيرو، بوليفيا، بليز، الإكوادور، إسبانيا، باراغواي، فنزويلا وَجنوب البرازيل ثمّ الفلبين. من المعروف عن بسكويت الفاخر أنّه دخلَ منَ الأندلس ومن ثمّ وصلتَ دول أمريكا الجانِبيّة حيثُ تغيّر شكلها قليلًا وصارت على شاكِلة أسطوانة صغيرة حيثُ تباعُ إمّا بشكل فردي أو في صناديق تحتوي على عدة قطع. (ar) An alfajor or alajú (Spanish pronunciation: [alfaˈxoɾ], plural alfajores) is a traditional confection typically made of flour, honey, and nuts. It is found in Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador, Paraguay, Peru, the Philippines, Puerto Rico, Southern Brazil, Southern France, Spain, Uruguay, and Venezuela. The archetypal alfajor entered Iberia during the period of al-Andalus. It is produced in the form of a small cylinder and is sold either individually or in boxes containing several pieces. (en) Ein Alfajor ist ein Gebäck maurisch-spanischer Herkunft. Heutzutage gilt es als typisches Produkt des südlichen Lateinamerikas, wo es meist als Doppelkeks hergestellt und oft eine Füllung aus Dulce de leche verwendet wird. (de) Alfajor [alfaĤOR] estas Sud-Amerika dolĉaĵo farita el du biskvitoj kunigitaj per karamelkremo, aŭ foje per frukta aŭ ĉokolada dolĉaĵo. Ĝi estas manĝata en Ekvadoro, Urugvajo, Argentino, Peruo kaj Ĉilio. Plejofte ili havas ĉokoladan kovraĵon aŭ kovraĵon el pulvora sukero. (eo) Alfajor è un nome comune a diverse forme di dolci elaborati in Spagna e Sudamerica, che hanno le proprie origini nella tradizione culinaria araba, come testimonia anche il suo nome, che in arabo significa 'ripieno' (al-hasú). (it) Alfajor (z arab. الفاخر – luksusowe) – kruche ciastka z kajmakiem, popularne w Hiszpanii oraz Ameryce Łacińskiej. Tradycyjne alfajores są przygotowywane z mąki, miodu, migdałów oraz przypraw, np. cynamonu. Istnieje wiele ich odmian oraz sposobów podawania. (pl) En Hispanoamérica, el alfajor es un postre dulce que comparte el origen con su homónimo español, una golosina tradicional de la gastronomía del Al-Ándalus, aunque guarde más similitudes con el alajú, en cuanto a su elaboración. Fue difundido en América durante el periodo colonial. Su nombre proviene del hispanoárabe al-hasú que significa 'el relleno'. El característico formato redondo o de oblea de la mayoría de las variedades de este alfajor proviene de España, donde se encuentran antecedentes desde por lo menos el siglo XVIII. (es) Alfajor désigne diverses formes de pâtisseries, fabriquées en Amérique latine et en Espagne. Au Chili, en Argentine, en Uruguay, au Pérou et dans d'autres pays d'Amérique latine, cette pâtisserie se compose de deux ou de plusieurs biscuits, réunis par un remplissage sucré, et le plus souvent nappés de chocolat, d'un glaçage ou de sucre en poudre. Le remplissage est généralement constitué de confiture de fruits ou de lait, ou de mousse au chocolat. (fr) Alfajor (em castelhano "alfajor" [alfa'xor]) é um doce tradicional da Espanha, Argentina, Chile, Peru, Uruguai e outros países ibero-americanos, O nome vem do árabe al hasu e significa recheado. Doce composto de duas ou três camadas de massa, que após assadas devem ser levemente crocantes e macias, feitos de mel, quase esfarelando, mas firmes, e com recheio de doce de leite, coberto com chocolate derretido ou polvilhado com açúcar de confeiteiro e mel. Com o passar dos anos, entretanto, a receita tradicional foi perdendo espaço para sabores de alfajor novos e exóticos. (pt) Альфахор (alfajor [alfaˈxor],арабский: الفاخر) — традиционное кондитерское изделие, которое можно найти в некоторых областях Испании и странах Латинской Америки, включая Южную Америку, Центральную Америку и Мексику. Основная его форма состоит из двух слоев сладкого круглого печенья, соединённых между собой dulce de leche (вареная сгущенка) или джемом и покрытых сахарной пудрой. (ru) Альфахор (alfajor [alfaˈxor], арабська: الفاخر) — традиційний кондитерський виріб, який можна знайти в деяких областях Іспанії та країнах Латинської Америки, включаючи Південну Америку, Центральну Америку і Мексику. Основна його форма складається з двох шарів солодкого круглого печива, з'єднаних між собою dulce de leche (молочна карамель) або джемом і покритих цукровою пудрою. У більшості альфахорів два шари печива і начинка між ними. (uk) |
| rdfs:label | Alfajor (en) بسكويت الفاخر (ar) Alfajor (ca) Alfajor (de) Alfajor (eo) Alfajor (Latinoamérica) (es) Alfajor (fr) Alfajor (it) Alfajor (pl) Alfajor (pt) Альфахор (ru) Альфахор (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Alfajor yago-res:Alfajor dbpedia-commons:Alfajor wikidata:Alfajor dbpedia-ar:Alfajor http://ba.dbpedia.org/resource/Альфахор dbpedia-ca:Alfajor dbpedia-de:Alfajor dbpedia-eo:Alfajor dbpedia-es:Alfajor dbpedia-fa:Alfajor dbpedia-fr:Alfajor dbpedia-he:Alfajor dbpedia-it:Alfajor http://jv.dbpedia.org/resource/Alfajor dbpedia-ka:Alfajor dbpedia-ms:Alfajor dbpedia-pl:Alfajor dbpedia-pt:Alfajor dbpedia-ru:Alfajor dbpedia-tr:Alfajor dbpedia-uk:Alfajor https://global.dbpedia.org/id/55uoU |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Alfajor?oldid=1124516174&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/A_typical_Alfajor_from_Córdoba,_Argentina.jpg wiki-commons:Special:FilePath/AlfajorBaguioKikoBautista.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Alfajor_H.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Alfajor_chocolate_negro.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Alfajores-Horno_San_Onofre_(MAdrid).jpg wiki-commons:Special:FilePath/Alfajores-de-maicena-biscuits-recipe.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Alfajores.jpg wiki-commons:Special:FilePath/AlfajoresTriples.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Alfajores_peruanos_2018.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Alfajor |
| foaf:name | Alfajor (en) |
| is dbo:product of | dbr:Dulcería_Castañeda dbr:Bagley_(company) dbr:Havanna_(Argentine_company) dbr:Terrabusi |
| is dbo:type of | dbr:Dulcería_Castañeda |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Alfajores dbr:Alfajore |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Rodrigo_(musician) dbr:Mexican_cuisine dbr:Argentine_cuisine dbr:List_of_cookies dbr:List_of_desserts dbr:Culture_of_Argentina dbr:Uruguay dbr:Dessert dbr:Dulce_de_leche dbr:Dulcería_Castañeda dbr:Index_of_Argentina-related_articles dbr:List_of_loanwords_in_Tagalog dbr:List_of_pastries dbr:Chilean_cuisine dbr:Salvadoran_cuisine dbr:Alfajor_Castañeda dbr:Alfajor_de_Trujillo dbr:Moon_Pie dbr:Mérida,_Mérida dbr:Cookie dbr:Macaron dbr:Peruvian_cuisine dbr:Bagley_(company) dbr:Wagon_Wheels dbr:Latin_American_cuisine dbr:Latin_American_culture dbr:List_of_Argentine_sweets_and_desserts dbr:List_of_Asian_cuisines dbr:Al-Andalus dbr:Andalusia dbr:Fernet_con_coca dbr:List_of_Ecuadorian_dishes_and_foods dbr:List_of_Mexican_dishes dbr:List_of_Philippine_desserts dbr:Grupo_Arcor dbr:Havanna_(Argentine_company) dbr:Terrabusi dbr:Argentina dbr:Chocolate_Aguila dbr:Lambayeque,_Peru dbr:Coconut_candy dbr:Fiestas_Patrias_(Chile) dbr:Filipino_cuisine dbr:Alfajores dbr:Oreo dbr:Cassava-based_dishes dbr:Venezuelan_cuisine dbr:Uruguayan_cuisine dbr:Manjar_blanco dbr:South_American_cuisine dbr:Alfajore |
| is gold:hypernym of | dbr:Alfajor_Castañeda |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Alfajor |
