Aracha (original) (raw)
Arača (japonsky 荒茶, také zvaný surový čaj) je typ zeleného čaje vyráběného v Japonsku. Jeho lístky projdou procesem zastavení fermentace, lisováním do požadovaného tvaru a extrahováním vlhkosti. Jako takový je tedy díky nedokončenému výrobnímu procesu čajovým polotovarem a může být dlouhou dobu uskladněn při teplotě kolem -20 °C v několikavrstvém balení chráněném dusíkem. Proces výroby čaje však může být kdykoli dokončen (např. na senču). Z toho plyne možnost zásobovat trh čajem po celý rok.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Arača (japonsky 荒茶, také zvaný surový čaj) je typ zeleného čaje vyráběného v Japonsku. Jeho lístky projdou procesem zastavení fermentace, lisováním do požadovaného tvaru a extrahováním vlhkosti. Jako takový je tedy díky nedokončenému výrobnímu procesu čajovým polotovarem a může být dlouhou dobu uskladněn při teplotě kolem -20 °C v několikavrstvém balení chráněném dusíkem. Proces výroby čaje však může být kdykoli dokončen (např. na senču). Z toho plyne možnost zásobovat trh čajem po celý rok. (cs) Aracha (荒茶), also known as unrefined or crude tea, is a type of green tea produced in Japan. Unlike most other teas, aracha green tea is produced using the entire leaf of the tea plant, including the leaf blade, leaf stem, broken particles of the leaf, and the fine leaf hair. This often gives the tea a deep green colour and a bold taste though variations are greatly affected by the cultivation and production processes. After leaves are harvested by farmers in Japan, they are then processed at either private or often communal processing facilities where they are steamed, rolled, and dried. At this point, the tea is called aracha and is ready to be sold into the tea distribution channel, where wholesale brokers or large tea companies will purchase the aracha. The tea then is "finished"—the parts of the leaves are sorted, sized, graded, and blended to produce sencha tea with specific flavor profiles. (en) El Aracha es un tipo de té verde producido en Japón. A diferencia de la mayoría de los demás tés, el Aracha se produce usando la hoja entera de la planta de té, lo que le da un color verde oscuro y un sabor fuerte. (es) Аратя (яп. 荒茶, «грубый чай») — первая стадия обработки японского зелёного чая, после сбора, обработки паром и скручивания листьев. После сбора японского зелёного чая он проходит обработку паром, за которым следуют несколько стадий сушки и скручивания листьев. Весь чай обрабатывается до стадии аратя, в котором содержится около 13% влаги. В таком состоянии он продаётся крупным компаниям. Аратя проходит сортировку (листья, стебли и чайная пыль отделяются друг от друга) и окончательную сушку («обжиг»), доводящий содержание влаги в чае до 3%. В результате этой обработки получают либо сэнтя, либо тэнтя, сырьё для производства маття. Сам аратя, как правило, более ароматный, чем окончательный продукт. Отвар такого чая имеет более густой зелёный цвет и более насыщенный, «грубый» вкус. Аратя редко продают в оригинальном виде, иногда его добавляют в другие сорта чая, например в сэнтя, для усиления цвета и вкуса. Аратя так же широко используют для производства чая в пакетиках. (ru) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Chakan_aracha_kesencha_yabukita_2009.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 25171456 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 2419 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1086089844 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbc:Green_tea dbc:Japanese_tea dbc:Japanese_words_and_phrases dbr:Green_tea dbr:Japan dbr:Camellia_sinensis dbr:Sencha dbr:File:Chakan_aracha_kesencha_yabukita_2009.jpg |
| dbp:teaColor | Deep Green (en) |
| dbp:teaImage | 150 (xsd:integer) |
| dbp:teaName | Aracha (en) |
| dbp:teaNames | Crude Tea or Unrefined (en) |
| dbp:teaOrigin | dbr:Japan |
| dbp:teaQuick | Deep Green in colour with a bold taste (en) |
| dbp:teaType | dbr:Green_tea |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Italic_title dbt:Refbegin dbt:Refend dbt:Refimprove dbt:Reflist dbt:Infobox_Tea dbt:Tea-stub dbt:Teas |
| dct:subject | dbc:Green_tea dbc:Japanese_tea |
| gold:hypernym | dbr:Tea |
| rdf:type | dbo:Company yago:Abstraction100002137 yago:Beverage107881800 yago:Fluid114939900 yago:Food100021265 yago:Liquid114940386 yago:Matter100020827 yago:Part113809207 yago:PhysicalEntity100001930 yago:Relation100031921 yago:Substance100019613 yago:Substance100020090 yago:Tea107933274 |
| rdfs:comment | Arača (japonsky 荒茶, také zvaný surový čaj) je typ zeleného čaje vyráběného v Japonsku. Jeho lístky projdou procesem zastavení fermentace, lisováním do požadovaného tvaru a extrahováním vlhkosti. Jako takový je tedy díky nedokončenému výrobnímu procesu čajovým polotovarem a může být dlouhou dobu uskladněn při teplotě kolem -20 °C v několikavrstvém balení chráněném dusíkem. Proces výroby čaje však může být kdykoli dokončen (např. na senču). Z toho plyne možnost zásobovat trh čajem po celý rok. (cs) El Aracha es un tipo de té verde producido en Japón. A diferencia de la mayoría de los demás tés, el Aracha se produce usando la hoja entera de la planta de té, lo que le da un color verde oscuro y un sabor fuerte. (es) Aracha (荒茶), also known as unrefined or crude tea, is a type of green tea produced in Japan. Unlike most other teas, aracha green tea is produced using the entire leaf of the tea plant, including the leaf blade, leaf stem, broken particles of the leaf, and the fine leaf hair. This often gives the tea a deep green colour and a bold taste though variations are greatly affected by the cultivation and production processes. (en) Аратя (яп. 荒茶, «грубый чай») — первая стадия обработки японского зелёного чая, после сбора, обработки паром и скручивания листьев. После сбора японского зелёного чая он проходит обработку паром, за которым следуют несколько стадий сушки и скручивания листьев. Весь чай обрабатывается до стадии аратя, в котором содержится около 13% влаги. В таком состоянии он продаётся крупным компаниям. Аратя проходит сортировку (листья, стебли и чайная пыль отделяются друг от друга) и окончательную сушку («обжиг»), доводящий содержание влаги в чае до 3%. В результате этой обработки получают либо сэнтя, либо тэнтя, сырьё для производства маття. Сам аратя, как правило, более ароматный, чем окончательный продукт. (ru) |
| rdfs:label | Aracha (en) Arača (čaj) (cs) Aracha (es) 荒茶 (ja) Аратя (ru) |
| owl:sameAs | freebase:Aracha wikidata:Aracha dbpedia-cs:Aracha dbpedia-es:Aracha http://hy.dbpedia.org/resource/Արատյա dbpedia-ja:Aracha dbpedia-ru:Aracha https://global.dbpedia.org/id/2Sdt2 |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Aracha?oldid=1086089844&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Chakan_aracha_kesencha_yabukita_2009.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Aracha |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Aracha_tea |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Green_tea dbr:Aracha_tea |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Aracha |
