Boilover (original) (raw)
Fettbrände sind Brände von über ihren Brennpunkt erhitzten Speisefetten oder -ölen, typischerweise meist im Küchenbereich auftretend. Besonders problematisch sind Fettbrände, weil Löschversuche mit Wasser zu einer Fettexplosion führen können. Fettbrände werden vorzugsweise mit speziellen Fettbrandlöschern bekämpft, die meist einen alkalischen Schaum enthalten, der zur Verseifung des Fettes führt.
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| dbo:abstract | Fettbrände sind Brände von über ihren Brennpunkt erhitzten Speisefetten oder -ölen, typischerweise meist im Küchenbereich auftretend. Besonders problematisch sind Fettbrände, weil Löschversuche mit Wasser zu einer Fettexplosion führen können. Fettbrände werden vorzugsweise mit speziellen Fettbrandlöschern bekämpft, die meist einen alkalischen Schaum enthalten, der zur Verseifung des Fettes führt. (de) A boilover (or boil-over) type of fire refers to an extremely hazardous situation where an attempt is made to extinguish semi-enclosed oil or petrochemical fueled fire with water. The hazard results due to the difference in density between oil and water. NFPA defines boil-over as: An event in the burning of certain oils in an open-top tank when, after a long period of quiescent burning, there is a sudden increase in fire intensity associated with expulsion of burning oil from the tank. Boilover is also common in the home as a chip pan fire when cooking. As water is poured onto the fuel, it quickly sinks to the bottom of the container due to the water's higher density, and has little effect on extinguishing the flames on the surface. Under certain conditions, after some time, the water on the bottom rapidly vaporises into steam, causing it to expand more than 1700 times in volume. The rapidly expanding steam (possibly superheated) expels the oil or fuel above upward and out of the tank, resulting in the discharging of burning oil onto a large and uncontrolled area outside of the container. Mathematical modelling of the phenomenon is difficult and complicated, making boilover prediction unreliable. * Oil gets so hot that it catches fire all by itself * Water is poured into the container * Water is denser than oil, so it sinks to the bottom. Since the boiling point of water is much below the boiling point of oil, water is heated above its boiling point and instantly vaporizes. * The water vapour expands rapidly, ejecting the upper burning oil out of the container and into the air where its surface area increases hugely and combustion proceeds much faster, forming a fireball. * Oil is heated strongly * After some time, it gets hot enough to catch fire * Pouring a very small amount of water into the fire ejects a plume of fire * The plume rises and spreads against the ceiling; hopefully nothing flammable is in the way * With all the oil burned, there is no more fuel to supply the fire (en) Se denomina rebosamiento por ebullición (boiling over en inglés) al rebosamiento de un líquido combustible incendiado, generalmente petróleo crudo, cuya densidad y punto de ebullición son inferior y superior, respectivamente, a las del agua, lo cual produce la ebullición brusca del agua situada bajo el líquido combustible. (es) L'explosion par vaporisation, dite boil over ou boilover, est un phénomène explosif qui peut se rencontrer dans la lutte contre les incendies d'hydrocarbures et des distillats en général. Pour voir apparaître ce phénomène il faut plusieurs conditions simultanées. Il faut tout d'abord qu'il y ait de l'eau dans le fond d'un réservoir qui a pris feu. Cette eau peut être présente dans le bac à la suite des précipitations, dans le cadre de la lutte contre un incendie ou pour une autre raison. Du fait de la différence de densité entre l'eau et les hydrocarbures, l'eau étant plus lourde elle s'accumule dans le fond d'un bac. En cas de feu dans le bac et au bout d'un temps assez important, la chaleur dégagée par l'incendie pourra vaporiser l'eau, projetant des gouttelettes d'hydrocarbure enflammées, sous la forme d'une boule de feu. (fr) Il termine boilover si riferisce ad una situazione molto pericolosa che consiste nel tentativo di estinguere un principio di incendio, di olio o combustibile petrolchimico contenuto in contenitore aperto, gettandovi sopra dell'acqua. La pericolosità è dovuta alla differenza di densità tra olio e acqua. Il fenomeno del boilover è abbastanza comune anche in ambiente domestico, per esempio durante la frittura in padella. L'acqua bolle a circa 100 °C al livello del mare, mentre l'olio lo fa a temperature molto maggiori (anche di 3 volte tanto). All'atto di versare l'acqua sul fuoco causato dalla combustione dell'olio, l'elemento acqua, avendo una densità ed un peso specifico maggiori, si deposita sul fondo del contenitore vanificando l'azione di estinzione del fuoco ed evaporando istantaneamente, moltiplicando così il suo volume iniziale di 1700 volte. Questo comportamento dell'acqua fa sì che l'olio venga spinto con notevole violenza verso l'alto, traboccando in una vasta area intorno al contenitore. * L'olio si scalda a tal punto da prendere fuoco spontaneamente. * Viene versata l'acqua nel contenitore. * L'acqua è più densa dell'olio, per cui si deposita rapidamente sul fondo. Quando l'acqua tocca il fondo, quest'ultimo è a temperatura maggiore del punto di ebollizione dell'acqua, facendola evaporare istantaneamente. * Il vapore sprigionato dall'evaporazione dell'acqua si espande istantaneamente ed espelle verso l'alto l'olio del contenitore. All'esterno del contenitore l'olio aumenta enormemente la sua superficie di contatto con l'aria atmosferica, accelerando così la combustione, ed il tutto porta alla formazione di una palla di fuoco. * L'olio viene riscaldato. * Tale sostanza, dopo qualche minuto, diventa abbastanza calda da prendere fuoco. * Versando anche solo una piccola quantità d'acqua nel fuoco, questa provoca l'espulsione di un pennacchio di fuoco dal contenitore. * Quando tutto l'olio è bruciato, non c'è più combustibile per alimentare il fuoco. (it) Vlam-in-de-pan is het verschijnsel waarbij hete (kokende) olie in een pan in brand vliegt. De ontsteking gebeurt doorgaans door het waarbij de olie in contact komt met de warmtebron onder de pan, de olie kan echter ook de zelfontbrandingstemperatuur bereiken (ongeveer 320 °C) en spontaan ontbranden. (nl) Wyrzut – gwałtowne rozprzestrzenienie się ognia spowodowane zagotowaniem się wody na dnie zbiornika wysokowrzącej płonącej cieczy o niejednorodnym składzie, zwykle ropy naftowej. (pl) Um boilover (ou explosão por ebulição) é um tipo de incêndio extremamente perigoso causado pela tentativa de apagar com água um incêndio prévio em óleo ou outro petroquímico. O perigo resulta da diferença em densidade entre o óleo e água. A National Fire Protection Association dos EUA define boilover como: um evento na queima de certos óleos em um tanque de topo aberto quando, depois de um longo período de queima, há um aumento súbito da intensidade de fogo associado com a expulsão de óleo em chamas do tanque. Boilover também pode ocorrer em casa, quando cozinhando numa frigideira.. Conforme água é lançada sobre o combustível, ela rapidamente afunda, devido a ter maior densidade, e tem pouco efeito na extinção das chamas da superfície. Sob certas condições, após algum tempo, a água no fundo rapidamente vaporiza e causa uma expansão de volume de cerca de 1700 vezes. O vapor expandindo-se rapidamente expele o óleo ou combustível para cima e para fora do tanque, resultando em uma descarga de óleo em chamas numa área grande e não-controlada fora do contentor. * O óleo fica tão quente que pega fogo espontaneamente * A água é despejada no recipiente * A água é mais densa que o óleo, então ela afunda. Quando a água toca o fundo, ela é aquecida acima do seu ponto de ebulição e imediatamente vaporiza. * O vapor de água se expande rapidamente, lançando para fora gotículas de óleo em chamas, aumentando a proporção do incêndio. * O óleo é aquecido fortemente * Depois de algum tempo, ele fica quente o suficiente para pegar fogo * Despejando uma quantidade muito pequena de água no fogo, é ejetada uma língua de fogo * Com todo o óleo queimado, não há mais combustível para o abastecimento de fogo (pt) |
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