Ceramic knife (original) (raw)
El ganivet de ceràmica o ceràmic és un tipus de ganivet que té una fulla que, en comptes de ser d'acer, és d'un material ceràmic (sovint elaborat a base de diòxid de zirconi). Els ganivets ceràmics són no porosos, fet que els dona la propietat de poder tallar diferents aliments sense transferir el sabor d'uns a uns altres.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | El ganivet de ceràmica o ceràmic és un tipus de ganivet que té una fulla que, en comptes de ser d'acer, és d'un material ceràmic (sovint elaborat a base de diòxid de zirconi). Els ganivets ceràmics són no porosos, fet que els dona la propietat de poder tallar diferents aliments sense transferir el sabor d'uns a uns altres. (ca) Keramický nůž je řezný nástroj s čepelí z oxidu zirkoničitého, (ZrO2), jež po zpracování dosahuje na Mohsově stupnici tvrdosti hodnoty 8,2 (diamant má tvrdost 10, ocel mezi 5 až 6). Čepele se vyrábějí moderní technologií spékání a jako nekovové nepodléhají korozi. Jejich ostří je daleko odolnější proti opotřebování, takže vydrží déle. Keramický nůž Tivosan (cs) السكين الخزفية هي سكين مصنوعة من خزف قوي جداً وقاسٍ، غالباً ما يكون من أكسيد الزركونيوم الرباعي (ZrO2 المعروف أيضاً باسم الزركونيا)، وهذه السكاكين أشد صلابة من الفولاذ بمرتين ومن النادر أن تحتاج إلى الشحذ حتى بعد فترة الاستخدام الطويلة لها. (ar) A ceramic knife is a knife with a ceramic blade typically made from zirconium dioxide (ZrO2; also known as zirconia), rather than the steel used for most knives. Ceramic knife blades are usually produced through the dry-pressing and firing of powdered zirconia using solid-state sintering. The blades typically score 8.5 on the Mohs scale of mineral hardness, compared to 4.5 for normal steel and 7.5 to 8 for hardened steel and 10 for diamond. The resultant blade has a hard edge that stays sharp for much longer than conventional steel blades. However, the blade is brittle, subject to chipping, and will break rather than flex if twisted. The ceramic blade is sharpened by grinding the edges with a diamond-dust-coated grinding wheel. (en) Zeramika-ganibeta edo ganibet zeramikoa ganibet mota bat da, zeinaren xafla, altzairua izan beharrean, zeramikazko materialez (askotan ) eginda dagoen. Ganibet mota honek bere ahoa askoz denbota gehiagoz mantentzen du altzairu herdoilgaitzezko xaflakoek baino. Horregatik esan ohi da ez direla zorroztu behar. Baina ezaugarri negatiboak dituzte, oso hauskorrak dira eta hausten dira erortzen direnean. Ganibet hauek ez dira % 100 zeramikazkoak metal nahikoa baitute metal detektagailuak detektatu ahal izateko ezkutuko arma gisa erabiltzea saihesteko. (eu) El cuchillo de cerámica o cerámico es un tipo de cuchillo cuya hoja, en vez de ser de acero, es de un material cerámico (a menudo elaborado con dióxido de zirconio). Este tipo de cuchillos mantiene su filo durante mucho más tiempo que los de hoja de acero inoxidable. Por esta razón se suele decir que no necesitan ser afilados. Pero tienen como característica negativa que son extremadamente frágiles y se rompen cuando se caen. Estos cuchillos no son 100 % de cerámica ya que poseen suficiente metal para ser detectados por un detector de metales, debido a que así se dificulta su uso como arma oculta. Los cuchillos de cerámica fueron desarrollados por primera vez por la compañía japonesa Kyocera en 1997. (es) Les lames en céramique sont des lames légères et solides équipant des couteaux mais aussi certains cutters spécialement conçus pour couper du papier. Elles sont très tranchantes et ont rarement besoin d'être affûtées. N'étant pas métallique, la lame ne peut s'oxyder mais leur grande rigidité induit une fragilité en cas de choc. Il s'agit souvent de zircone, de ce fait ces couteaux sont généralement blancs. On peut les retrouver dans des gammes de couteaux de cuisine, mais certaines marques les vendent sous forme de couteaux de poche. (fr) Pisau keramik adalah jenis pisau yang dirancang dengan mata pisau yang terbuat dari keramik berbahan dasar zirkonium dioksida (ZrO2; atau zirkonia). Bilah pisau ini biasanya diproduksi melalui pengepresan kering dan penembakan bubuk zirkonia menggunakan sintering solid-state. Material ini memiliki skala 8,5 pada skala Mohs untuk kekerasan mineral, dibandingkan dengan 4,5 untuk baja normal dan 7,5 hingga 8 untuk baja yang dikeraskan, dan 10 untuk berlian. Pisau yang dihasilkan memiliki tepi keras yang tetap tajam lebih lama jika dibandingkan dengan pisau baja biasa. Meskipun ujungnya lebih keras dari pisau baja, tetapi lebih getas dan tidak selentur baja. Pisau keramik diasah dengan menggerinda mata pisau dengan roda gerinda lapis berlian. (in) Un coltello in ceramica è un coltello fatto di materiale ceramico, spesso ossido di zirconio (ZrO2; noto anche come zirconia). I coltelli in tale materiale sono fabbricati con la tecnologia della compressione a secco della polvere di zirconia e portati ad alta temperatura, la sinterizzazione. La lama viene eseguita mediante smerigliatura con mola diamantata. La zirconia ha indice 8.5 sulla scala di Mohs, comparata a 4.5 per l'acciaio e 7.5-8 per l'acciaio temprato e 10 per il diamante. Questa durezza elevata fa sì che non siano necessarie affilature frequenti. (it) Een keramisch mes is een mes met een lemmet van zirkonium(IV)oxide (ZrO2) of . De meest gebruikte keramieksoort is zirkonium(IV)oxide (ZrO2), en een veel gebruikte handelsbenaming voor dit materiaal is Zirconia. De zirkonium(IV)oxide (ZrO2) lemmeten zijn standaard wit van kleur, maar er bestaan ook kunstmatig zwart gekleurde versies. Pluspunten van keramische messen zijn de zeer hoge hardheid en de slijtvastheid, minpunten zijn de relatieve broosheid en de vrij moeilijke naslijpbaarheid voor de eindgebruiker. Hierdoor zijn de messen niet geschikt voor het snijden van hardere soorten voedsel en/of ruwer gebruik in het algemeen. Bij gebruik met beleid op een geschikte ondergrond (bijvoorbeeld kops beukenhout, absoluut geen glas, marmer of plastic) en een juist geslepen snede (zo hoog mogelijk gepolijst) kan een keramisch mes van goede kwaliteit langer zijn scherpte behouden dan een stalen mes. Daarnaast geven keramische messen geen eigen smaak af aan voedsel en zijn ze ongevoelig voor voedselzuren en corrosie. Zirconia lemmeten worden meestal vervaardigd door zirconiapoeder vermengd met een klein percentage yttriumoxide (Y2O3, yttria) onder een zeer hoge druk samen te persen in mallen. Daarna worden de ruwe en nog zeer kwetsbare lemmeten vijf tot twaalf uur onder een zeer hoge temperatuur (rond 1400 graden Celsius) gesinterd waardoor de poederdeeltjes als het ware aan elkaar "gebakken" worden tot de bekende witte lemmeten. Na het afkoelen worden deze geslepen op een metalen schijf voorzien van diamantdeeltjes. Een deel van deze lemmeten wordt eerst nog aan een HIP proces (hot isostatic pressing) onderworpen waarbij koolstof wordt toegevoegd. Hierdoor ontstaat (ZrC). Dit materiaal heeft een hogere hardheid en een hogere taaiheid dan . Tevens verandert door dit proces de kleur van de lemmeten van wit naar zwart. Deze zwarte lemmeten zijn dunner uit te slijpen waardoor ze beter en gemakkelijker snijden, gemakkelijker zijn na te slijpen en toch minder breukgevoelig zijn dan de witte versies. De prijs ligt echter ook vaak op een hoger niveau. Zowel zirkoniumoxide als zirkoniumcarbide zijn buitengewoon hard en laten zich alleen slijpen door enkele materialen die nog harder zijn, bijvoorbeeld siliciumcarbide, kubisch boornitride of diamant. (nl) Nóż ceramiczny – nóż, którego głownia wykonywana jest z dwutlenku cyrkonu (ZrO2), co nadaje jej wysoką twardość.Sproszkowany dwutlenek cyrkonu jest prasowany pod bardzo wysokim ciśnieniem w prasie o kształcie głowni noża i tak przygotowany półprodukt jest spiekany izostatycznie pod ciśnieniem (proces HIP – Hot Isostatic Pressing) w temperaturze około 1400 °C przez 5–12 godzin. Po tym procesie powstaje głownia o twardości około 8,5 w skali Mohsa. Dla porównania twardość stali to 7 do 7,5, a twardość diamentu to 10.Tak twarde ostrze wymaga ostrzenia na tarczy diamentowej, ale w normalnym użytkowaniu wystarczy to czynić raz na kilka lat. Rękojeść może być wykonana z tworzywa sztucznego (poliamidu), czasem zbrojonego włóknem szklanym, metalu (np. stopów tytanu) lub drewna, często szlachetnego (np. hebanu lub drewna orzechowego). Noże ceramiczne są lekkie, nierdzewne nawet w wodzie morskiej, obojętne chemicznie, nie przewodzą prądu elektrycznego i nie oddziałują z polem magnetycznym. Głownie ceramiczne są również kruche – mogą się rozbić jak szkło po upadku na twarde podłoże. Z tego powodu nie nadają się do trybowania kości i krojenia czegokolwiek zamrożonego lub mięsa z kością. Ostrzem ceramicznym nie można również niczego podważać. Noże ceramiczne nie są wykrywane przez czujniki metalu, z tego względu mogą być zagrożeniem wszędzie tam gdzie wniesienie noża może być niepożądane. Aby zapobiec takiemu niebezpieczeństwu część firm produkujących noże ceramiczne umieszcza w ich rękojeści stalowy element. (pl) Керамический нож — нож, изготовленный из твёрдой керамики, как правило, на основе диоксида циркония методом сухого прессования и длительного обжига. (ru) Керамічний ніж — це ніж, зроблений з дуже міцної і твердої кераміки, часто з оксиду цирконію (ZrO2). Зазвичай, такі ножі отримують шляхом сухого пресування порошку діоксиду цирконію з подальшим тривалим спіканням. Отримане лезо шліфують на шліфувальному крузі, покритому алмазним пилом. Цирконій має твердість 8.5 за шкалою Мооса, в порівнянні 4.5 для нормальної сталі, та 7.5-8 для загартованої сталі і 10 для алмазу. (uk) 陶瓷刀是一種用刀片設計的刀具，通常由二氧化鋯（ZrO2;也稱為氧化鋯）製成。這些刀片大多通過使用固態燒結對粉末狀氧化鋯進行乾壓和燒製來生產。氧化鋯在硬度方面排名第二。氧化鋯礦物硬度的莫氏硬度為8.5。與傳統的鋼刀相比，陶瓷刀片具有更堅硬的邊緣，保持鋒利的時間更長。陶瓷刀片通過用金剛石粉塵塗覆的砂輪磨削邊緣而磨刀。 (zh) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Zayka-apache.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 3225450 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 6350 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1110666852 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Calcium_oxide dbr:Mohs_scale_of_mineral_hardness dbr:Monoclinic_crystal_system dbc:Knives dbr:Cubic_crystal_system dbr:Tetragonal_crystal_system dbr:Magnesium_oxide dbr:Zirconium_dioxide dbr:Hot_isostatic_pressing dbr:Polymorphism_(materials_science) dbr:Brittleness dbr:Knife dbc:Ceramic_engineering dbr:Diamond dbr:Grinding_wheel dbr:Ceramic dbr:Sintering dbr:Mole_fraction dbr:Yttrium_oxide dbr:File:Dalstrong_Ceramic_KnifeM.png dbr:File:Dalstrong_Edgelast_Sharpener.png dbr:File:Keramikklappmesser.jpg dbr:File:Zayka-apache.jpg |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Citation_needed dbt:Commons_category-inline dbt:Refimprove dbt:Reflist dbt:See_also dbt:Short_description dbt:Knives |
| dcterms:subject | dbc:Knives dbc:Ceramic_engineering |
| gold:hypernym | dbr:Knife |
| rdf:type | owl:Thing yago:Article100022903 yago:Artifact100021939 yago:Cutlery103153375 yago:Cutter103154073 yago:CuttingImplement103154446 yago:EdgeTool103265032 yago:Implement103563967 yago:Instrumentality103575240 yago:Knife103623556 yago:Object100002684 yago:PhysicalEntity100001930 yago:WikicatKnives dbo:Weapon yago:Tableware104381994 yago:Tool104451818 yago:Ware104550840 yago:Whole100003553 yago:WikicatEatingUtensils |
| rdfs:comment | El ganivet de ceràmica o ceràmic és un tipus de ganivet que té una fulla que, en comptes de ser d'acer, és d'un material ceràmic (sovint elaborat a base de diòxid de zirconi). Els ganivets ceràmics són no porosos, fet que els dona la propietat de poder tallar diferents aliments sense transferir el sabor d'uns a uns altres. (ca) Keramický nůž je řezný nástroj s čepelí z oxidu zirkoničitého, (ZrO2), jež po zpracování dosahuje na Mohsově stupnici tvrdosti hodnoty 8,2 (diamant má tvrdost 10, ocel mezi 5 až 6). Čepele se vyrábějí moderní technologií spékání a jako nekovové nepodléhají korozi. Jejich ostří je daleko odolnější proti opotřebování, takže vydrží déle. Keramický nůž Tivosan (cs) السكين الخزفية هي سكين مصنوعة من خزف قوي جداً وقاسٍ، غالباً ما يكون من أكسيد الزركونيوم الرباعي (ZrO2 المعروف أيضاً باسم الزركونيا)، وهذه السكاكين أشد صلابة من الفولاذ بمرتين ومن النادر أن تحتاج إلى الشحذ حتى بعد فترة الاستخدام الطويلة لها. (ar) A ceramic knife is a knife with a ceramic blade typically made from zirconium dioxide (ZrO2; also known as zirconia), rather than the steel used for most knives. Ceramic knife blades are usually produced through the dry-pressing and firing of powdered zirconia using solid-state sintering. The blades typically score 8.5 on the Mohs scale of mineral hardness, compared to 4.5 for normal steel and 7.5 to 8 for hardened steel and 10 for diamond. The resultant blade has a hard edge that stays sharp for much longer than conventional steel blades. However, the blade is brittle, subject to chipping, and will break rather than flex if twisted. The ceramic blade is sharpened by grinding the edges with a diamond-dust-coated grinding wheel. (en) Zeramika-ganibeta edo ganibet zeramikoa ganibet mota bat da, zeinaren xafla, altzairua izan beharrean, zeramikazko materialez (askotan ) eginda dagoen. Ganibet mota honek bere ahoa askoz denbota gehiagoz mantentzen du altzairu herdoilgaitzezko xaflakoek baino. Horregatik esan ohi da ez direla zorroztu behar. Baina ezaugarri negatiboak dituzte, oso hauskorrak dira eta hausten dira erortzen direnean. Ganibet hauek ez dira % 100 zeramikazkoak metal nahikoa baitute metal detektagailuak detektatu ahal izateko ezkutuko arma gisa erabiltzea saihesteko. (eu) Les lames en céramique sont des lames légères et solides équipant des couteaux mais aussi certains cutters spécialement conçus pour couper du papier. Elles sont très tranchantes et ont rarement besoin d'être affûtées. N'étant pas métallique, la lame ne peut s'oxyder mais leur grande rigidité induit une fragilité en cas de choc. Il s'agit souvent de zircone, de ce fait ces couteaux sont généralement blancs. On peut les retrouver dans des gammes de couteaux de cuisine, mais certaines marques les vendent sous forme de couteaux de poche. (fr) Pisau keramik adalah jenis pisau yang dirancang dengan mata pisau yang terbuat dari keramik berbahan dasar zirkonium dioksida (ZrO2; atau zirkonia). Bilah pisau ini biasanya diproduksi melalui pengepresan kering dan penembakan bubuk zirkonia menggunakan sintering solid-state. Material ini memiliki skala 8,5 pada skala Mohs untuk kekerasan mineral, dibandingkan dengan 4,5 untuk baja normal dan 7,5 hingga 8 untuk baja yang dikeraskan, dan 10 untuk berlian. Pisau yang dihasilkan memiliki tepi keras yang tetap tajam lebih lama jika dibandingkan dengan pisau baja biasa. Meskipun ujungnya lebih keras dari pisau baja, tetapi lebih getas dan tidak selentur baja. Pisau keramik diasah dengan menggerinda mata pisau dengan roda gerinda lapis berlian. (in) Un coltello in ceramica è un coltello fatto di materiale ceramico, spesso ossido di zirconio (ZrO2; noto anche come zirconia). I coltelli in tale materiale sono fabbricati con la tecnologia della compressione a secco della polvere di zirconia e portati ad alta temperatura, la sinterizzazione. La lama viene eseguita mediante smerigliatura con mola diamantata. La zirconia ha indice 8.5 sulla scala di Mohs, comparata a 4.5 per l'acciaio e 7.5-8 per l'acciaio temprato e 10 per il diamante. Questa durezza elevata fa sì che non siano necessarie affilature frequenti. (it) Керамический нож — нож, изготовленный из твёрдой керамики, как правило, на основе диоксида циркония методом сухого прессования и длительного обжига. (ru) Керамічний ніж — це ніж, зроблений з дуже міцної і твердої кераміки, часто з оксиду цирконію (ZrO2). Зазвичай, такі ножі отримують шляхом сухого пресування порошку діоксиду цирконію з подальшим тривалим спіканням. Отримане лезо шліфують на шліфувальному крузі, покритому алмазним пилом. Цирконій має твердість 8.5 за шкалою Мооса, в порівнянні 4.5 для нормальної сталі, та 7.5-8 для загартованої сталі і 10 для алмазу. (uk) 陶瓷刀是一種用刀片設計的刀具，通常由二氧化鋯（ZrO2;也稱為氧化鋯）製成。這些刀片大多通過使用固態燒結對粉末狀氧化鋯進行乾壓和燒製來生產。氧化鋯在硬度方面排名第二。氧化鋯礦物硬度的莫氏硬度為8.5。與傳統的鋼刀相比，陶瓷刀片具有更堅硬的邊緣，保持鋒利的時間更長。陶瓷刀片通過用金剛石粉塵塗覆的砂輪磨削邊緣而磨刀。 (zh) El cuchillo de cerámica o cerámico es un tipo de cuchillo cuya hoja, en vez de ser de acero, es de un material cerámico (a menudo elaborado con dióxido de zirconio). Este tipo de cuchillos mantiene su filo durante mucho más tiempo que los de hoja de acero inoxidable. Por esta razón se suele decir que no necesitan ser afilados. Pero tienen como característica negativa que son extremadamente frágiles y se rompen cuando se caen. Estos cuchillos no son 100 % de cerámica ya que poseen suficiente metal para ser detectados por un detector de metales, debido a que así se dificulta su uso como arma oculta. (es) Een keramisch mes is een mes met een lemmet van zirkonium(IV)oxide (ZrO2) of . De meest gebruikte keramieksoort is zirkonium(IV)oxide (ZrO2), en een veel gebruikte handelsbenaming voor dit materiaal is Zirconia. De zirkonium(IV)oxide (ZrO2) lemmeten zijn standaard wit van kleur, maar er bestaan ook kunstmatig zwart gekleurde versies. Zowel zirkoniumoxide als zirkoniumcarbide zijn buitengewoon hard en laten zich alleen slijpen door enkele materialen die nog harder zijn, bijvoorbeeld siliciumcarbide, kubisch boornitride of diamant. (nl) Nóż ceramiczny – nóż, którego głownia wykonywana jest z dwutlenku cyrkonu (ZrO2), co nadaje jej wysoką twardość.Sproszkowany dwutlenek cyrkonu jest prasowany pod bardzo wysokim ciśnieniem w prasie o kształcie głowni noża i tak przygotowany półprodukt jest spiekany izostatycznie pod ciśnieniem (proces HIP – Hot Isostatic Pressing) w temperaturze około 1400 °C przez 5–12 godzin. Po tym procesie powstaje głownia o twardości około 8,5 w skali Mohsa. Dla porównania twardość stali to 7 do 7,5, a twardość diamentu to 10.Tak twarde ostrze wymaga ostrzenia na tarczy diamentowej, ale w normalnym użytkowaniu wystarczy to czynić raz na kilka lat. (pl) |
| rdfs:label | سكين خزفية (ar) Ganivet ceràmic (ca) Keramický nůž (cs) Ceramic knife (en) Cuchillo cerámico (es) Zeramika-ganibet (eu) Pisau keramik (in) Coltello in ceramica (it) Lame en céramique (fr) Keramisch mes (nl) Nóż ceramiczny (pl) Керамический нож (ru) Керамічний ніж (uk) 陶瓷刀 (zh) |
| rdfs:seeAlso | dbr:Yttria-stabilized_zirconia |
| owl:sameAs | freebase:Ceramic knife yago-res:Ceramic knife wikidata:Ceramic knife dbpedia-ar:Ceramic knife dbpedia-ca:Ceramic knife dbpedia-cs:Ceramic knife dbpedia-da:Ceramic knife dbpedia-es:Ceramic knife dbpedia-eu:Ceramic knife dbpedia-fa:Ceramic knife dbpedia-fr:Ceramic knife dbpedia-hu:Ceramic knife http://hy.dbpedia.org/resource/Կերամիկական_դանակ dbpedia-id:Ceramic knife dbpedia-it:Ceramic knife dbpedia-nl:Ceramic knife dbpedia-pl:Ceramic knife dbpedia-ru:Ceramic knife dbpedia-sk:Ceramic knife dbpedia-uk:Ceramic knife dbpedia-zh:Ceramic knife https://global.dbpedia.org/id/AR8F |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Ceramic_knife?oldid=1110666852&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Dalstrong_Ceramic_KnifeM.png wiki-commons:Special:FilePath/Dalstrong_Edgelast_Sharpener.png wiki-commons:Special:FilePath/Keramikklappmesser.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Zayka-apache.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Ceramic_knife |
| is dbo:wikiPageDisambiguates of | dbr:Ceramic_(disambiguation) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Ceramic_blades dbr:Ceramic_blade dbr:Ceramic_knives |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:List_of_blade_materials dbr:Oprah's_Favorite_Things dbr:Zirconium dbr:Zirconium_dioxide dbr:Böker dbr:Ceramic_blades dbr:Paris_police_headquarters_stabbing dbr:Knife_making dbr:Blade dbr:Kitchen_knife dbr:Ceramic dbr:Ceramic_engineering dbr:Ceramic_(disambiguation) dbr:Scalpel dbr:Yttria-stabilized_zirconia dbr:Ceramic_blade dbr:Ceramic_knives |
| is dbp:weapons of | dbr:Paris_police_headquarters_stabbing |
| is rdfs:seeAlso of | dbr:Kyocera |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Ceramic_knife |
