Citron melon (original) (raw)
L'albudeca (Citrullus caffer) és un parent de la síndria, també dit Citrullus lanatus var. citroides i Citrullus amarus. És de la família de les cucurbitàcies que conté diverses carabasses, melons, i carabassetes. La seva fruita té una carn blanca dura, la qual cosa fa que sigui poc consumida crua, més sovint és confitada o utilitzada per a fer conserves de fruita, i per a alimentar el bestiar. És especialment útil per a fer conserves de fruita, perquè té un contingut en pectina alt. A Catalunya també es coneix com a síndria de confitura, carbassa sindriera o Síndria de Can Vilar.
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