Cosmic Crisp (original) (raw)
Cosmic Crisp is an American apple with the variety designation 'WA 38'. Breeding began in 1997 at the Washington State University (WSU) Tree Fruit Research and Extension Center in Wenatchee, Washington, initially overseen by Bruce Barritt. Kate Evans stepped in to complete the research after Barritt’s retirement from WSU.
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| dbo:abstract | Cosmic Crisp (Züchtungsname: WA 38) ist eine amerikanische Apfelsorte. Sie wurde von 1997 bis 2013 an der Washington State University am Standort Wenatchee gezüchtet und ist eine Kreuzung von Honeycrisp und . Cosmic Crisp soll eine Verbesserung des Honeycrisps darstellen. Dieser hat – vor allem aufgrund seiner sensorischen Eigenschaften – seit etwa 2000 den Apfelmarkt der USA umgekrempelt, gilt aber als äußert schwierig im Anbau und sehr anfällig für Druckstellen. Bei der Züchtung des Cosmic Crisps lag der Fokus nicht auf dem Aussehen, sondern auf Widerstandsfähigkeit und langer Lagerbarkeit. Der Apfel zeichnet sich vor allem durch gleichmäßige Ausfärbung, festes Fruchtfleisch und eine verbesserte Lagerfähigkeit aus. Dabei ist das Fruchtfleisch fester als das von Honeycrisp. Der Säuregehalt ist ebenfalls höher als im HoneyCrisp und anderen zur Zeit populären Sorten, was über längere Lagerzeiten einen frisch wirkenden Geschmack gibt, Im Vergleich allerdings zu vielen älteren Sorten, die nicht mehr im großen Maßstab kommerziell angebaut werden, ist der Säuregehalt gering, die Geschmackstiefe dementsprechend wenig ausgeprägt. Für das Jahr 2017 gab es 700.000 Vorbestellungen für Bäume, die im Lossystem zugeteilt werden, und für 2018 bereits 2 Millionen. Bisher liefert die Washington State University nur Bäume an Obstbauern im Staat Washington aus. Im kommerziellen Maßstab im Handel werden die Äpfel frühestens 2019 sein. Die Sorte wird zur gleichen Zeit wie Red Delicious reif, und es wird erwartet, dass sie in Washington einen großen Teil der Red Delicious-Bestände ersetzen wird. Die erste kommerzielle Ernte fand im November 2019 in Washington State von in 2017 ausgeplanzten Bäumen statt. Der Sortenschutz läuft bis 2027. Zur Markteinführung vorerst nur in den USA wurden 10,5 Mio. US-Dollar in Werbung investiert. Erstmals entstand ein Markenname für einen Apfel in Kooperation mit Konsumenten. "Cosmic" spielt auf die hellen Punkte in der dunkelroten Schale an. Der Apfel ist 10 bis 12 Monate lagerbar. (de) Cosmic Crisp is an American apple with the variety designation 'WA 38'. Breeding began in 1997 at the Washington State University (WSU) Tree Fruit Research and Extension Center in Wenatchee, Washington, initially overseen by Bruce Barritt. Kate Evans stepped in to complete the research after Barritt’s retirement from WSU. (en) Cosmic Crisp est un cultivar de pomme américaine portant le numéro d'étude WA 38. La sélection a débuté en 1997 au Tree Fruit Research and Extension Center de l'Université d'État de Washington (WU) à Wenatchee, dans l’État de Washington. Cosmic Crisp combine les meilleures caractéristiques des pommes Honeycrisp et Enterprise. Lors de la sélection, l'accent n'a pas été mis sur l'apparence, mais sur la durabilité et la durée de conservation. Cosmic Crisp se caractérise principalement par une coloration uniforme, une chair ferme et une durée de conservation améliorée. C'est la première variété de pomme cultivée en masse développée à Washington. La variété a d'abord été plantée pour un usage commercial au printemps 2017, avec 12 millions d'arbres commandés à l'avance par des vergers de l'État de Washington. La variété n'était initialement disponible que pour les producteurs de Washington et le restera pendant au moins dix ans. L'intérêt pour le cultivar était si élevé que des jeunes plants ont été attribués aux pomiculteurs lors d'une loterie organisée en 2014. La pomme mûrit en même temps que la Red Delicious et devrait remplacer une grande partie des stocks de Red Delicious. Cosmic Crisp sera disponible pour les consommateurs en 2019 après 20 ans de développement. Le New York Times a décrit la pomme comme « extrêmement sombre, richement parfumée, croquante et juteuse, » ce qui en fait « la pomme la plus prometteuse et la plus importante de l'avenir. » Food Republic l'a qualifiée de « plus ferme que la Honeycrisp, mais pas trop ferme. Et elle est riche en sucre et en acidité, ce qui la rend bien supérieur aux variétés Red Delicious, Gala et Fuji. » Northwest Public Radio note que l'État de Washington, qui produit 70% des pommes américaines, parie que cette pomme « conquérera » le marché lorsqu'elle atteindra les rayons des supermarchés en 2019. (fr) |
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