Couque de Dinant (original) (raw)
The Couque de Dinant (English: Cake of Dinant) is an extremely hard, sweet biscuit native to the southern Belgian city of Dinant in Wallonia.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | The Couque de Dinant (English: Cake of Dinant) is an extremely hard, sweet biscuit native to the southern Belgian city of Dinant in Wallonia. (en) La Couque de Dinant (en español, Galleta de Dinant) es un bizcocho dulce extremadamente duro originario de la ciudad de Dinant en la región de Wallonia, sur de Bélgica. (es) Spécialité de la ville belge dont elle porte le nom, la couque de Dinant est une sorte de biscuit extrêmement dur fait de miel et de farine, imprimé dans des moules en bois de poirier, de noyer et de hêtre selon des formes très variées : animaux, objets divers, personnages, motifs floraux, etc. La cuisson, dans un four préchauffé à 300 °C, se fait pendant quinze minutes, c’est-à-dire dès que le miel est caramélisé. En refroidissant, la couque de Dinant durcit, ce qui lui permet de se conserver indéfiniment. Parce que le biscuit est très dur, beaucoup de gens n'arrivent pas à l'entamer avec leurs dents. La couque de Rins, du nom de l'ouvrier-pâtissier qui la créa, en est une variante molle (par ajout de sucre) également produite à Dinant. La couque de Dinant est également défendue par la confrérie des Mougneux d'Coûtches de Dinant, créée en 1978. Cette confrérie assure la promotion de la couque de Dinant et de Rins, en proposant notamment celles-ci à la dégustation lors de ses sorties avec les géants dinantais, Cyprien Guinguet, Célestine Cafonette, Adolphe Sax et le cheval Bayard de Dinant, mais aussi en organisant une fois par an un chapitre d'intronisation où d'autres confréries gastronomiques sont conviées, ainsi que les habitants de Dinant. À cette occasion, la Confrérie a retravaillé la couque de différentes manières afin de pouvoir la proposer lors de ses agapes. (fr) La torta di Dinant (in francese couque de Dinant) è un biscotto dolce e molto duro, tipico della città vallone di Dinant, in Belgio. (it) Dinantse koek (Frans: couque de Dinant) is een specialiteit van de Waalse stad Dinant. Volgens de legende gaat de bereiding van de koek terug op het beleg van de stad door Karel de Stoute in 1466, toen de inwoners van Dinant een soort deeg bedachten omdat zij slecht geproviandeerd waren. Dit zware deeg drukten zij in de mallen van de koperslagers en zo verkregen zij allerlei ontwerpen. In werkelijkheid is de koek pas vanaf de 18e eeuw gedocumenteerd. De koek wordt vervaardigd uit tarwebloem en pure honing volgens een recept dat van generatie op generatie wordt doorgegeven. Door de hardheid van de koek slagen veel mensen er niet in om hem te eten. Zelfs in de koffie blijft de Dinantse koek zeer hard. Even in de magnetron wordt de koek iets zachter en beter eetbaar. Hij wordt gebakken in bakvormen van perenhout, notenhout of beukenhout in fijne reliëfs. Zo wordt de Dinantse koek vaak als sierstuk aan de muur gehangen, in verschillende voorstellingen: dieren, personen, bloemmotieven, stadstafereeltjes enzovoort. (nl) Couqe de Dinant är ett extremt hårt och sött kex som kommer från staden Dinant i Vallonien, i södra Belgien. Kakan härrör enligt legenden från tiden för hertig Karl av Burgunds belägring av Dinant 1466 då invånarna i staden endast hade honung och mjöl att livnära sig på. De hittade då på att baka kakor med dessa ingredienser. Man gör med metallformar dekorationer i relief i degen före gräddningen med landskapsmotiv eller med fiskar, blommor och mycket annat. Man skall helst äta kakan genom att bryta den i små delar och låta bitarna smälta på tungan. (sv) 迪南饼干（法語：couque de Dinant）是一种发源于比利时南部城市迪南的硬饼干。 (zh) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Couques_de_Dinant_display.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 44029624 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 3726 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1017874776 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Belgian_cuisine dbr:List_of_crackers dbr:Mold_(cooking_implement) dbr:Belgium dbc:Belgian_cuisine dbr:Caramelize dbr:Dough dbr:Sinterklaas dbr:Pear dbr:Bronze_and_brass_ornamental_work dbr:Wallonia dbr:Wheat dbr:Juglans dbr:Fagus_sylvatica dbr:Flour dbc:Biscuits dbc:Christmas_food dbr:Charles_the_Bold dbr:Biscuit dbr:Honey dbr:Yeast dbr:Dinant dbc:Dinant dbr:Christmas_tree dbr:Teething dbr:Dinanderie dbr:Liège_Wars dbr:File:Couque_de_Dinant_with_scale.png dbr:File:Couques_de_Dinant_display.JPG |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Convert dbt:Portal dbt:Reflist dbt:Short_description |
| dct:subject | dbc:Belgian_cuisine dbc:Biscuits dbc:Christmas_food dbc:Dinant |
| rdfs:comment | The Couque de Dinant (English: Cake of Dinant) is an extremely hard, sweet biscuit native to the southern Belgian city of Dinant in Wallonia. (en) La Couque de Dinant (en español, Galleta de Dinant) es un bizcocho dulce extremadamente duro originario de la ciudad de Dinant en la región de Wallonia, sur de Bélgica. (es) La torta di Dinant (in francese couque de Dinant) è un biscotto dolce e molto duro, tipico della città vallone di Dinant, in Belgio. (it) Couqe de Dinant är ett extremt hårt och sött kex som kommer från staden Dinant i Vallonien, i södra Belgien. Kakan härrör enligt legenden från tiden för hertig Karl av Burgunds belägring av Dinant 1466 då invånarna i staden endast hade honung och mjöl att livnära sig på. De hittade då på att baka kakor med dessa ingredienser. Man gör med metallformar dekorationer i relief i degen före gräddningen med landskapsmotiv eller med fiskar, blommor och mycket annat. Man skall helst äta kakan genom att bryta den i små delar och låta bitarna smälta på tungan. (sv) 迪南饼干（法語：couque de Dinant）是一种发源于比利时南部城市迪南的硬饼干。 (zh) Spécialité de la ville belge dont elle porte le nom, la couque de Dinant est une sorte de biscuit extrêmement dur fait de miel et de farine, imprimé dans des moules en bois de poirier, de noyer et de hêtre selon des formes très variées : animaux, objets divers, personnages, motifs floraux, etc. La cuisson, dans un four préchauffé à 300 °C, se fait pendant quinze minutes, c’est-à-dire dès que le miel est caramélisé. En refroidissant, la couque de Dinant durcit, ce qui lui permet de se conserver indéfiniment. (fr) Dinantse koek (Frans: couque de Dinant) is een specialiteit van de Waalse stad Dinant. Volgens de legende gaat de bereiding van de koek terug op het beleg van de stad door Karel de Stoute in 1466, toen de inwoners van Dinant een soort deeg bedachten omdat zij slecht geproviandeerd waren. Dit zware deeg drukten zij in de mallen van de koperslagers en zo verkregen zij allerlei ontwerpen. In werkelijkheid is de koek pas vanaf de 18e eeuw gedocumenteerd. De koek wordt vervaardigd uit tarwebloem en pure honing volgens een recept dat van generatie op generatie wordt doorgegeven. Door de hardheid van de koek slagen veel mensen er niet in om hem te eten. Zelfs in de koffie blijft de Dinantse koek zeer hard. Even in de magnetron wordt de koek iets zachter en beter eetbaar. Hij wordt gebakken in bak (nl) |
| rdfs:label | Couque de Dinant (en) Couque de Dinant (es) Torta di Dinant (it) Couque de Dinant (fr) Dinantse koek (nl) Couque de Dinant (sv) 迪南饼干 (zh) |
| owl:sameAs | freebase:Couque de Dinant yago-res:Couque de Dinant wikidata:Couque de Dinant dbpedia-da:Couque de Dinant dbpedia-es:Couque de Dinant dbpedia-fr:Couque de Dinant dbpedia-it:Couque de Dinant http://jv.dbpedia.org/resource/Couque_de_dinant dbpedia-nl:Couque de Dinant dbpedia-simple:Couque de Dinant dbpedia-sv:Couque de Dinant http://tl.dbpedia.org/resource/Couque_de_Dinant dbpedia-vi:Couque de Dinant dbpedia-zh:Couque de Dinant https://global.dbpedia.org/id/2RYrT |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Couque_de_Dinant?oldid=1017874776&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Couques_de_Dinant_display.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Couque_de_Dinant_with_scale.png |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Couque_de_Dinant |
| is dbo:wikiPageDisambiguates of | dbr:Couque |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Couques_de_Dinant dbr:Dinantse_koek |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Belgian_cuisine dbr:List_of_foods_named_after_places dbr:Couque dbr:Dinant dbr:Wars_of_Liège dbr:Couques_de_Dinant dbr:Dinantse_koek |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Couque_de_Dinant |
