Cuchuco (original) (raw)
Cuchuco is a soup, part of Native American cuisine of South America associated with the Muisca people, made with corn, barley or wheat and mashed beans, popular in Colombian cuisine, especially Altiplano of the Boyacá and Cundinamarca Departments of Colombia. It is a staple food in Colombia, where it is often made with peas, potatoes, wheat and beans. An inexpensive food, it is usually eaten with pork, peas, carrot, potatoes, garlic, onion and cilantro. It is popular in Andean region and the plateau cundiboyacense.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Cuchuco is a soup, part of Native American cuisine of South America associated with the Muisca people, made with corn, barley or wheat and mashed beans, popular in Colombian cuisine, especially Altiplano of the Boyacá and Cundinamarca Departments of Colombia. It is a staple food in Colombia, where it is often made with peas, potatoes, wheat and beans. An inexpensive food, it is usually eaten with pork, peas, carrot, potatoes, garlic, onion and cilantro. It is popular in Andean region and the plateau cundiboyacense. (en) Le cuchuco est un ingrédient culinaire élaboré avec des grains de maïs, d'orge ou de blé, épluché et moulu ou concassé, utilisé pour faire des soupes en Colombie, particulièrement sur les altiplanos de Boyacá et de Cundinamarca. Par extension, c'est aussi le nom de la soupe préparée avec cet ingrédient : cuchuco de maïs, de blé ou d'orge. Il s'agit à l'origine d'une nourriture populaire, peu coûteuse : on utilisait pour sa préparation des restes des céréales d'où on tirait les farines. (fr) Cuchuco es un alimento que consiste en el maíz, la cebada o trigo en grano pelado y troceado o semimolido, que se usa para hacer sopas en Colombia, especialmente en el altiplano de los departamentos de Boyacá y Cundinamarca. Por extensión es también el nombre de la sopa preparada con el grano: cuchuco de maíz o cuchuco de trigo y cuchuco de cebada. (es) Кучуко (исп. Cuchuco ) — традиционный суп индейской кухни Южной Америки, связанный с народом муиска, приготовленный из кукурузы, ячменя или пшеницы и протертых бобов, популярный в колумбийской кухне, особенно на плато Альтиплано в департаментах Бояка и Кундинамарка в Колумбии. Слово происходит из языка чибча народа муиска. Кучуко популярное блюдо в Колумбии, где его часто готовят на бульоне из гороха, картофеля, пшеницы и бобов. Это недорогое блюдо, его обычно едят со свининой, горохом, морковью, картофелем, чесноком, луком и кинзой. Оно распространено в Андском регионе и на плато Кундибоясенсе. (ru) |
| dbo:country | dbr:Colombia |
| dbo:creatorOfDish | dbr:Muisca_people |
| dbo:cuisine | Colombia |
| dbo:ingredientName | Corn, barley or wheat and mashed beans |
| dbo:region | dbr:South_America |
| dbo:servingTemperature | Hot |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Cuchuco_De_Trigo.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Soup |
| dbo:wikiPageID | 41006111 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 2735 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1051193306 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Muisca_people dbr:Boyacá_Department dbr:Departments_of_Colombia dbr:Arepa dbc:Legume_dishes dbr:Colombia dbc:Indigenous_cuisine_of_the_Americas dbr:Chibcha_language dbr:Onion dbr:Sancocho dbr:Cilantro dbr:Andean dbr:Colombian_cuisine dbr:Pea dbr:Soup dbr:Garlic dbc:Colombian_soups dbr:Cundinamarca_Department dbr:Altiplano dbc:Staple_foods dbc:Barley-based_dishes dbr:Potato dbr:Tamales dbc:Maize_dishes dbr:Sogamoso dbr:South_America dbr:Carrot dbr:Native_American_cuisine_of_South_America dbr:Pedro_José_Ramírez_Sendoya |
| dbp:caption | Cuchuco of wheat from Sogamoso, Colombia. (en) |
| dbp:country | dbr:Colombia |
| dbp:course | Lunch, dinner (en) |
| dbp:creator | dbr:Muisca_people |
| dbp:mainIngredient | Corn, barley or wheat and mashed beans (en) |
| dbp:name | Cuchuco (en) |
| dbp:nationalCuisine | dbr:Colombian_cuisine |
| dbp:region | dbr:South_America |
| dbp:served | Hot (en) |
| dbp:type | Soup (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Citation_needed dbt:Infobox_food dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Soup-stub |
| dc:type | Lunch, dinner |
| dcterms:subject | dbc:Legume_dishes dbc:Indigenous_cuisine_of_the_Americas dbc:Colombian_soups dbc:Staple_foods dbc:Barley-based_dishes dbc:Maize_dishes |
| gold:hypernym | dbr:Soup |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:WikicatSoups yago:Dish107557434 yago:Food100021265 yago:Matter100020827 yago:Nutriment107570720 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Soup107583197 yago:Substance100020090 |
| rdfs:comment | Cuchuco is a soup, part of Native American cuisine of South America associated with the Muisca people, made with corn, barley or wheat and mashed beans, popular in Colombian cuisine, especially Altiplano of the Boyacá and Cundinamarca Departments of Colombia. It is a staple food in Colombia, where it is often made with peas, potatoes, wheat and beans. An inexpensive food, it is usually eaten with pork, peas, carrot, potatoes, garlic, onion and cilantro. It is popular in Andean region and the plateau cundiboyacense. (en) Le cuchuco est un ingrédient culinaire élaboré avec des grains de maïs, d'orge ou de blé, épluché et moulu ou concassé, utilisé pour faire des soupes en Colombie, particulièrement sur les altiplanos de Boyacá et de Cundinamarca. Par extension, c'est aussi le nom de la soupe préparée avec cet ingrédient : cuchuco de maïs, de blé ou d'orge. Il s'agit à l'origine d'une nourriture populaire, peu coûteuse : on utilisait pour sa préparation des restes des céréales d'où on tirait les farines. (fr) Cuchuco es un alimento que consiste en el maíz, la cebada o trigo en grano pelado y troceado o semimolido, que se usa para hacer sopas en Colombia, especialmente en el altiplano de los departamentos de Boyacá y Cundinamarca. Por extensión es también el nombre de la sopa preparada con el grano: cuchuco de maíz o cuchuco de trigo y cuchuco de cebada. (es) Кучуко (исп. Cuchuco ) — традиционный суп индейской кухни Южной Америки, связанный с народом муиска, приготовленный из кукурузы, ячменя или пшеницы и протертых бобов, популярный в колумбийской кухне, особенно на плато Альтиплано в департаментах Бояка и Кундинамарка в Колумбии. Слово происходит из языка чибча народа муиска. (ru) |
| rdfs:label | Cuchuco (en) Cuchuco (es) Cuchuco (fr) Кучуко (ru) |
| owl:sameAs | freebase:Cuchuco yago-res:Cuchuco wikidata:Cuchuco dbpedia-es:Cuchuco dbpedia-fr:Cuchuco dbpedia-gl:Cuchuco dbpedia-ru:Cuchuco http://uz.dbpedia.org/resource/Cuchuco https://global.dbpedia.org/id/2n2r8 |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Cuchuco?oldid=1051193306&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Cuchuco_De_Trigo.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Cuchuco |
| foaf:name | Cuchuco (en) |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Colombian_cuisine |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Cuchuco |
