Enzymatic hydrolysis (original) (raw)
In biochemistry, enzymatic hydrolysis is a process in which enzymes facilitate the cleavage of bonds in molecules with the addition of the elements of water (i.e. hydrolysis). It plays an important role in the digestion of food. It may be used to help provide renewable energy, as with cellulosic ethanol.
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| dbo:abstract | In biochemistry, enzymatic hydrolysis is a process in which enzymes facilitate the cleavage of bonds in molecules with the addition of the elements of water (i.e. hydrolysis). It plays an important role in the digestion of food. It may be used to help provide renewable energy, as with cellulosic ethanol. (en) Se entiende por hidrólisis enzimática la hidrólisis que se produce mediante un grupo de enzimas llamadas hidrolasas. Estas enzimas ejercen un efecto catalítico hidrolizante, es decir, producen la ruptura de enlaces por agua según:H-OH + R-R’ → R-H + R’-OH. Se nombran mediante el nombre del sustrato seguido de la palabra hidrolasa, y cuando la enzima es específica para separar un grupo en particular, éste puede utilizarse como prefijo. En algunos casos este grupo puede ser transferido por la enzima a otras moléculas y se considera la hidrólisis misma como una transferencia del grupo al agua. A veces suele utilizarse el nombre común de la enzima, por lo que muchas veces el sufijo –asa, nos indicará generalmente que se trata de una hidrolasa. Por ahora no ha sido posible encontrar una nomenclatura sistemática para todas las péptido-hidrolasas, por lo que hoy en día, para las nuevas enzimas, su nombre se forma según: fuente de péptido hidrolasa seguido, si es necesario, de una letra para distinguirla de otra enzima. A continuación se explican todos los grupos de enzimas hidrolasas, citando como ejemplos las más importantes en humanos. (es) 효소 가수분해(酵素加水分解, 영어: enzymatic hydrolysis)는 효소가 물의 원소를 첨가하여 분자의 결합 절단을 촉진하는 과정이다. 효소 가수분해는 음식물의 소화에 중요한 역할을 한다. 효소 가수분해는 과 같이 재생 가능 에너지를 생산하는 데 사용할 수 있다. (ko) 酶水解（英語：Enzymatic hydrolysis）是指酶通过添加水元素以促进分子化學鍵分割的过程。酶水解在食物的消化过程中起着重要的作用。 与纤维素乙醇一样，酶水解也可用于提供可再生能源 。 (zh) |
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