Eo-mandu (original) (raw)
Eo-mandu (어만두; 魚饅頭; "fish dumpling") is a half-moon-shaped mandu (dumpling) prepared with filleted whitefish, most typically , instead of flour dough as the wrapping. In the past, it formed part of Korean royal court cuisine, and was a popular dish among the yangban (upper class). It was often served at summer birthday tables for elder family members. It is commonly eaten during Buddha's Birthday.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Eo-mandu (어만두; 魚饅頭; "fish dumpling") is a half-moon-shaped mandu (dumpling) prepared with filleted whitefish, most typically , instead of flour dough as the wrapping. In the past, it formed part of Korean royal court cuisine, and was a popular dish among the yangban (upper class). It was often served at summer birthday tables for elder family members. It is commonly eaten during Buddha's Birthday. (en) Eomandu (bahasa Korea: 어만두) adalah jenis masakan Korea yang terdiri dari pangsit yang dikukus. Pangsit ini berisikan daging sapi dan sayuran dengan kulit pembungkus terbuat dari potongan ikan biasanya dari jenis ikan , ikan kakap, ikan sebelah, atau ikan belanak cokelat. Masakan ini memiliki rasa yang manis dan khas sajian musim panas, namun sekarang dapat dinikmati sepanjang tahun. * l * * s (in) 어만두(魚饅頭)는 만두의 일종으로 한국의 궁중 음식이다. 일반 만두처럼 고기와 채소 등의 소를 넣으며, 생선의 살을 얇게 떤 것을 쪄서 일종의 만두피로 삼는다는 점이 다르다. 생선포의 살이 부스러지지 않게 최대한 얇게 떠야 하므로, 손이 많이 가고 만들기 까다로운 요리로 인식된다. (ko) О манду — блюдо корейской кухни, напоминающее пельмени. Отличительной чертой является использование рыбного филе вместо теста: его использование придаёт манду лёгкий и сладкий вкус. Изначально блюдо подавали в летний сезон, но теперь люди просто наслаждаются им, готовя по праздникам или особым случаям, таким как День рождения Будды. В прошлом о манду входили в корейскую придворную кухню и были популярны среди янбанов (корейская аристократия). О-манду часто подавали летом на дни рождения старших членов семьи. Обычно весь процесс приготовления занимает примерно два часа. Для о-манду используется тонко нарезанное филе белой рыбы (обычно это горбыль, морской лещ, камбала или кефаль), которое фаршируют говядиной с овощами и грибами, обваливают в крахмале и варят на пару. В начинку могут добавлять тофу, пюре из чеснока и молотые жареные кунжутные семена. В качестве приправы используют смесь из соевого соуса, сахара, нарезанного зелёного лука, чеснока, соли, перца и кунжутного масла. (ru) |
| dbo:country | dbr:Korea |
| dbo:cuisine | Korean cuisine |
| dbo:ingredient | dbr:Whitefish_(fisheries_term) dbr:Mugil_cephalus |
| dbo:ingredientName | Whitefish(brown croakerorflathead grey mullet) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Eomandu.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Mandu_(food) |
| dbo:wikiPageID | 14040274 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 4552 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1112424004 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Mustard_(condiment) dbr:Parthenocissus_tricuspidata dbr:Allium_fistulosum dbr:Mung_bean dbc:Steamed_foods dbr:Mandu_(food) dbc:Stuffed_dishes dbr:Buddha's_Birthday dbc:Dumplings dbr:Dae_Jang_Geum dbr:Korean_cuisine dbr:Korean_royal_court_cuisine dbc:Korean_royal_court_cuisine dbc:Fish_dishes dbr:Whitefish_(fisheries_term) dbr:Korea dbr:Yangban dbr:Sesame dbr:List_of_steamed_foods dbr:Mugil_cephalus dbr:Fish_fillet dbr:Pagrus_major dbr:Paralichthys_olivaceus dbr:Shiitake_mushroom dbr:Miichthys_miiuy |
| dbp:calories | 200 (xsd:integer) |
| dbp:country | dbr:Korea |
| dbp:hangul | (en) 어만두 (en) |
| dbp:hanja | (en) 魚饅頭 (en) |
| dbp:labels | no (en) |
| dbp:mainIngredient | Whitefish (en) |
| dbp:mr | ŏ-mandu (en) |
| dbp:name | Eo-mandu (en) |
| dbp:nationalCuisine | dbr:Korean_cuisine |
| dbp:rr | eo-mandu (en) |
| dbp:servingSize | 4 (xsd:integer) |
| dbp:title | Korean name (en) |
| dbp:type | Mandu (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Cleanup_bare_URLs dbt:Commons_category dbt:Convert dbt:Infobox_food dbt:Korean dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Infobox_Korean_name dbt:IPA-ko dbt:Dumplings dbt:Korea-cuisine-stub |
| dct:subject | dbc:Steamed_foods dbc:Stuffed_dishes dbc:Dumplings dbc:Korean_royal_court_cuisine dbc:Fish_dishes |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 dbo:Food |
| rdfs:comment | Eo-mandu (어만두; 魚饅頭; "fish dumpling") is a half-moon-shaped mandu (dumpling) prepared with filleted whitefish, most typically , instead of flour dough as the wrapping. In the past, it formed part of Korean royal court cuisine, and was a popular dish among the yangban (upper class). It was often served at summer birthday tables for elder family members. It is commonly eaten during Buddha's Birthday. (en) Eomandu (bahasa Korea: 어만두) adalah jenis masakan Korea yang terdiri dari pangsit yang dikukus. Pangsit ini berisikan daging sapi dan sayuran dengan kulit pembungkus terbuat dari potongan ikan biasanya dari jenis ikan , ikan kakap, ikan sebelah, atau ikan belanak cokelat. Masakan ini memiliki rasa yang manis dan khas sajian musim panas, namun sekarang dapat dinikmati sepanjang tahun. * l * * s (in) 어만두(魚饅頭)는 만두의 일종으로 한국의 궁중 음식이다. 일반 만두처럼 고기와 채소 등의 소를 넣으며, 생선의 살을 얇게 떤 것을 쪄서 일종의 만두피로 삼는다는 점이 다르다. 생선포의 살이 부스러지지 않게 최대한 얇게 떠야 하므로, 손이 많이 가고 만들기 까다로운 요리로 인식된다. (ko) О манду — блюдо корейской кухни, напоминающее пельмени. Отличительной чертой является использование рыбного филе вместо теста: его использование придаёт манду лёгкий и сладкий вкус. Изначально блюдо подавали в летний сезон, но теперь люди просто наслаждаются им, готовя по праздникам или особым случаям, таким как День рождения Будды. В прошлом о манду входили в корейскую придворную кухню и были популярны среди янбанов (корейская аристократия). О-манду часто подавали летом на дни рождения старших членов семьи. (ru) |
| rdfs:label | Eo-mandu (en) Eomandu (in) 어만두 (ko) О манду (ru) |
| owl:sameAs | yago-res:Eo-mandu wikidata:Eo-mandu dbpedia-id:Eo-mandu http://jv.dbpedia.org/resource/Eo-mandu dbpedia-ko:Eo-mandu dbpedia-ru:Eo-mandu http://uz.dbpedia.org/resource/O_mandu https://global.dbpedia.org/id/3uMUp |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Eo-mandu?oldid=1112424004&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Eomandu.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Eo-mandu |
| foaf:name | Eo-mandu (en) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Eomandu dbr:Eo_mandu dbr:Fish_dumpling dbr:Fish_dumplings dbr:Ŏmandu |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Mandu_(food) dbr:Eomandu dbr:Eo_mandu dbr:Fish_dumpling dbr:Fish_dumplings dbr:Ŏmandu |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Eo-mandu |
