French butter dish (original) (raw)
Eine französische Butterdose ist ein Gefäß zur Aufbewahrung von Butter. Sie dient dazu, die Frische und die streichfähige Konsistenz der Butter auch ohne Kühlung zu erhalten. Die Form des Keramikgefäßes wurde im späten 19. Jahrhundert in Frankreich entwickelt. Die kleine Keramiktasse wird mit Butter gefüllt und dann kopfüber in die mit etwas Wasser gefüllte größere Tasse gestellt. Durch das Wasser wird die Butter abgedichtet und der Luftsauerstoff wird von der Butter ferngehalten. Wenn das Wasser regelmäßig (etwa alle 2–3 Tage) gewechselt wird, keine Verschmutzungen wie Krümel in die Butter kommen und bei der Lagerung Temperaturen von 27 °C nicht überschritten werden, hält sich die Butter ohne Kühlung etwa einen Monat.
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| dbo:abstract | Eine französische Butterdose ist ein Gefäß zur Aufbewahrung von Butter. Sie dient dazu, die Frische und die streichfähige Konsistenz der Butter auch ohne Kühlung zu erhalten. Die Form des Keramikgefäßes wurde im späten 19. Jahrhundert in Frankreich entwickelt. Die kleine Keramiktasse wird mit Butter gefüllt und dann kopfüber in die mit etwas Wasser gefüllte größere Tasse gestellt. Durch das Wasser wird die Butter abgedichtet und der Luftsauerstoff wird von der Butter ferngehalten. Wenn das Wasser regelmäßig (etwa alle 2–3 Tage) gewechselt wird, keine Verschmutzungen wie Krümel in die Butter kommen und bei der Lagerung Temperaturen von 27 °C nicht überschritten werden, hält sich die Butter ohne Kühlung etwa einen Monat. (de) A French butter dish is a container used to maintain the freshness and spreadable consistency of butter without refrigeration. This late 19th-century French-designed pottery crock has two parts: a base that holds water, and a cup to hold the packed butter which also serves as a lid. The cup containing butter is placed into the base, where water creates an airtight seal that keeps the air (and thus oxygen) away from the butter so that refrigeration is not needed, and the butter can be used in its soft form. This method will keep butter for around a month provided it is kept at temperatures below 80 °F (27 °C) and the water is changed regularly. Other names for this item are "French butter keeper", "French butter crock", "butter crock", "beurrier à l'eau", "beurrier Breton", "beurrier Normand", "cloche de beurre", "pot à beurre Breton", and "französische Butterdose" (German). Two manufactured versions are the Norpro butter keeper and the Butter Bell, a registered trademark of L. Tremain, Inc. (en) |
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