Hebesu (original) (raw)
L’Hébésu ou Ebésu, du japonais hebesu (へべす ou 平兵衛酢), est un agrume japonais cultivé à Hyūga, dans la Préfecture de Miyazaki, classé Citrus heibei Hort. Ex. Hatano dans la taxinomie locale. Le fruit, remarquable par sa précocité, est récolté vert dès août - 100 jours après l'anthèse - et dès juin-juillet en serre - 80 jours après l’anthèse. Il s'agit d'un agrume de jours longs qui fait partie des agrumes acides d'été japonais.
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| dbo:abstract | La Hebesu o hebezu (平兵衛酢) es una fruta citrus japonesa. Es de color verde, rica en ácido y supuestamente con propiedades anticancerígenas. La fruta se considera un manjar local de la ciudad de Hyūga, prefectura de Miyazaki. Es similar tanto al kabosu (Citrus sphaerocarpa) como al sudachi (Citrus sudach), pero la fruta en sí no es tan conocida fuera de la prefectura de Miyazaki. Supuestamente, la fruta fue encontrada durante el período Edo por un hombre llamado Chōsokabe Heibei, de quien la fruta obtuvo su nombre (que significa "vinagre de Hebe"). Chōsokabe comenzó a cultivarla en su tierra, en lo que hoy es el área de Nishikawauchi Tomitaka de Hyūga. Los Hebesu se cultivan en invernaderos y su temporada comienza en junio, mientras que los cultivados al aire libre comienzan entre fines de julio y octubre. Se han estudiado los aceites esenciales de la cáscara de la fruta, y también ha sido sometida a un estudio de los efectos del oxígeno. (es) Hebesu or hebezu (平兵衛酢) is a small Japanese citrus fruit. It is green in color, rich in acid and reported to have high amounts of a specific flavonoid which supposedly has anti-cancer properties. The fruit is considered a local delicacy of Hyūga, Miyazaki. It has been claimed it is similar to both kabosu (Citrus sphaerocarpa) and sudachi (Citrus sudach) but the fruit is not as well known outside Miyazaki Prefecture. Supposedly, the fruit was initially found during the Edo period by a Chōsokabe Heibei, from whom the fruit got its name (which means "Hebe's vinegar"). Chōsokabe began growing it on his land in what is now the Nishikawauchi Tomitaka area of Hyūga city. Hebesu are grown in greenhouses are available from June, while those grown outdoor ship between the end of July until October. The essential oils of the peel of the fruit have been studied, as well as an oxygen effects study. (en) L’Hébésu ou Ebésu, du japonais hebesu (へべす ou 平兵衛酢), est un agrume japonais cultivé à Hyūga, dans la Préfecture de Miyazaki, classé Citrus heibei Hort. Ex. Hatano dans la taxinomie locale. Le fruit, remarquable par sa précocité, est récolté vert dès août - 100 jours après l'anthèse - et dès juin-juillet en serre - 80 jours après l’anthèse. Il s'agit d'un agrume de jours longs qui fait partie des agrumes acides d'été japonais. (fr) ヘベズまたはヘベス（平兵衛酢、学名：不明）は、ミカン科ミカン属の常緑低木の柑橘類で、香酸柑橘類の一種。果実を食用とする。原産地は日本の宮崎県日向市で、2018年から宮崎県全域へ栽培が広げられた。味がスダチやカボスに似ている。が、酸味が柔らかく突出していない為、酸味・香り・味のバランスが非常に良い。 スダチより玉が大きく、カボスより香りが優しく、ユズより皮が薄く、たっぷり果汁がとれる。 (ja) |
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