Karukan (original) (raw)
Karukan (軽羹) is a Japanese confection from Kyushu.The origin of the name is "light" (軽) yokan (羹). Originally, karukan was “saomono gashi” which is a traditional confection in the form of a long block; but “karukan manjū”, which is filled with red bean paste, has become the norm in recent years.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Karukan (軽羹) is a Japanese confection from Kyushu.The origin of the name is "light" (軽) yokan (羹). Originally, karukan was “saomono gashi” which is a traditional confection in the form of a long block; but “karukan manjū”, which is filled with red bean paste, has become the norm in recent years. (en) Le karukan (軽羹) est une pâtisserie japonaise, spécialité de la région de Kyūshū et plus particulièrement de la ville de Kagoshima. Les deux kanji qui composent son nom signifient « léger » (軽) et « pâte de haricots rouges » (yokan, 羹). On le prépare aujourd'hui en forme de long pavé rectangulaire ou comme manju (petit gâteau rond). (fr) 軽羹（かるかん）は、鹿児島県をはじめとする九州・沖縄地方特産の和菓子である。名前の由来には諸説があるが、「軽い羹」という意味であるともされる。本来はういろうなどと同じく棹菓子であるが、近年は饅頭状として、中に餡を仕込んだ「かるかんまんじゅう（軽羹饅頭）」の方がより一般的になっている。 (ja) Карукан (яп. 軽羹) — традиционное японское лакомство с острова Кюсю. (ru) Карукан (яп. 軽羹) — традиційні японські солодощі з острова Кюсю. Виготовляється з рисового борошна, цукру і японського ямсу (історично могла використовуватись також паста з червоних бобів). У суміш додається вода, після чого її випаровують. По консистенції продукт являє собою еластичну білу пористу речовину. (uk) |
| dbo:country | dbr:Japan |
| dbo:ingredient | dbr:Rice_flour dbr:Sugar dbr:Red_bean_paste dbr:Water |
| dbo:ingredientName | Rice flour,sugar, Japanese yam,water,red bean paste |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Karukan_01.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Confectionery |
| dbo:wikiPageExternalLink | http://www.shimadzu-ltd.jp/syoutyu/kuishinbou_11.htm https://web.archive.org/web/20110722195119/http:/www3.pref.kagoshima.jp/foreign/english/profile/gaiyou/3c5.html |
| dbo:wikiPageID | 27972727 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 2935 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1064695198 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Satsuma_Domain dbr:Rice_flour dbc:Steamed_foods dbr:Fukuoka_Prefecture dbr:Miyazaki_Prefecture dbr:Confectionery dbr:Sugar dbc:Japanese_words_and_phrases dbc:Wagashi dbr:Beppu,_Oita dbr:Steaming dbr:Japan dbr:Manjū dbr:Kyushu dbr:Red_bean_paste dbr:Shimazu_Nariakira dbr:Water dbr:List_of_steamed_foods dbr:Yokan dbr:Ryukyu dbr:File:Karukan01.JPG |
| dbp:country | dbr:Japan |
| dbp:imageSize | 300 (xsd:integer) |
| dbp:mainIngredient | Rice flour, sugar, Japanese yam, water, red bean paste (en) |
| dbp:name | Karukan (en) |
| dbp:type | dbr:Confectionery |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:By_whom dbt:For dbt:Infobox_prepared_food dbt:Italic_title dbt:Japanese_food_and_drink dbt:More_citations_needed dbt:Nihongo dbt:Reflist |
| dcterms:subject | dbc:Steamed_foods dbc:Wagashi |
| gold:hypernym | dbr:Confection |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:Food100021265 yago:Matter100020827 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Food yago:Substance100020090 |
| rdfs:comment | Karukan (軽羹) is a Japanese confection from Kyushu.The origin of the name is "light" (軽) yokan (羹). Originally, karukan was “saomono gashi” which is a traditional confection in the form of a long block; but “karukan manjū”, which is filled with red bean paste, has become the norm in recent years. (en) Le karukan (軽羹) est une pâtisserie japonaise, spécialité de la région de Kyūshū et plus particulièrement de la ville de Kagoshima. Les deux kanji qui composent son nom signifient « léger » (軽) et « pâte de haricots rouges » (yokan, 羹). On le prépare aujourd'hui en forme de long pavé rectangulaire ou comme manju (petit gâteau rond). (fr) 軽羹（かるかん）は、鹿児島県をはじめとする九州・沖縄地方特産の和菓子である。名前の由来には諸説があるが、「軽い羹」という意味であるともされる。本来はういろうなどと同じく棹菓子であるが、近年は饅頭状として、中に餡を仕込んだ「かるかんまんじゅう（軽羹饅頭）」の方がより一般的になっている。 (ja) Карукан (яп. 軽羹) — традиционное японское лакомство с острова Кюсю. (ru) Карукан (яп. 軽羹) — традиційні японські солодощі з острова Кюсю. Виготовляється з рисового борошна, цукру і японського ямсу (історично могла використовуватись також паста з червоних бобів). У суміш додається вода, після чого її випаровують. По консистенції продукт являє собою еластичну білу пористу речовину. (uk) |
| rdfs:label | Karukan (fr) Karukan (en) 軽羹 (ja) Карукан (ru) Карукан (uk) |
| owl:sameAs | freebase:Karukan yago-res:Karukan wikidata:Karukan dbpedia-fa:Karukan dbpedia-fr:Karukan dbpedia-ja:Karukan dbpedia-ru:Karukan dbpedia-uk:Karukan https://global.dbpedia.org/id/3uefj |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Karukan?oldid=1064695198&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Karukan01.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Karukan_01.jpg |
| foaf:homepage | https://web.archive.org/web/20110722195119/http:/www3.pref.kagoshima.jp/foreign/english/profile/gaiyou/3c5.html |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Karukan |
| foaf:name | Karukan (en) |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Meibutsu dbr:Yōkan dbr:Steaming dbr:List_of_Japanese_desserts_and_sweets dbr:Chinese_yam dbr:Kagoshima_Prefecture dbr:List_of_steamed_foods |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Karukan |
