Khlea (original) (raw)
الخليع هو أكلة تقليدية مغربية تحضر للاحتفال بعيد يناير أو أيام عيد الأضحى عن طريق تجفيف اللحم بالملح وبأشعة الشمس عدة أيام حتى يجف ثم يخلط مع مكونات الشحم المبشور وزيت الزيتون ويطهى حتى يختفي الشحم ويبقى اللحم فقط ويحتفظ به في قارورات من زجاج لمدة شهر أو أكثر، ثم يضاف الخليع إلى عدة أطباق تقليدية أو يأكل على حاله أو مع البيض. * بوابة الأمازيغ * بوابة الجزائر * بوابة المغرب * بوابة مطاعم وطعام
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | الخليع هو أكلة تقليدية مغربية تحضر للاحتفال بعيد يناير أو أيام عيد الأضحى عن طريق تجفيف اللحم بالملح وبأشعة الشمس عدة أيام حتى يجف ثم يخلط مع مكونات الشحم المبشور وزيت الزيتون ويطهى حتى يختفي الشحم ويبقى اللحم فقط ويحتفظ به في قارورات من زجاج لمدة شهر أو أكثر، ثم يضاف الخليع إلى عدة أطباق تقليدية أو يأكل على حاله أو مع البيض. * بوابة الأمازيغ * بوابة الجزائر * بوابة المغرب * بوابة مطاعم وطعام (ar) La jlea (en árabe, خليع jleaʿ; en inglés romanizado khlea, kleehe, khlii o gueddid) se trata de un tipo de salazón de carne especiada de cordero (o vacuno) típico de la cocina magrebí. La carne se corta en pequeñas tiras y se marina con comino, cilantro y ajo. Posteriormente se deja secar al sol durante algunos días antes de vuelva a ser cocinado en agua, aceite. Este tipo de alimento se preserva bien durante un periodo de dos años. En el periodo anterior a la época de los refrigeradores domésticos. (es) Khlea or khlii (Arabic: الخليع) is a preserved meat, usually made with beef or lamb, originating from Morocco.Khlea is made by cutting meat into strips and letting it dry in the sun after marinating it in garlic, coriander and cumin.The meat is cooked in a mixture of water, oil and animal fat. Upon cooling, the meat is submerged in more animal fat and left to dry. Khlea can be preserved for up to two years at room temperature. (en) Le khlii, khlea, ou kleehe, est une préparation culinaire propre à la gastronomie maghrébine, notamment utilisée dans les cuisines algérienne et marocaine, à base de viande (généralement de l'agneau) aux aromates confite dans de la graisse. Une variante consiste à utiliser de l'huile d'olive au lieu de graisse. Certain utilise du smen, beurre rance. (fr) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Moroccan_preserved_dried_meat-Khli-01.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 56979335 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 1547 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1119407714 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Cumin dbr:Morocco dbr:Coriander dbc:Meat dbc:Moroccan_cuisine dbr:Garlic dbc:Arab_cuisine dbc:African_cuisine dbr:Room_temperature dbr:File:Moroccan_preserved_dried_meat-Khli-01.jpg dbr:File:بيض_بالخليع.jpg |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Reflist dbt:African_cuisine |
| dct:subject | dbc:Meat dbc:Moroccan_cuisine dbc:Arab_cuisine dbc:African_cuisine |
| rdfs:comment | الخليع هو أكلة تقليدية مغربية تحضر للاحتفال بعيد يناير أو أيام عيد الأضحى عن طريق تجفيف اللحم بالملح وبأشعة الشمس عدة أيام حتى يجف ثم يخلط مع مكونات الشحم المبشور وزيت الزيتون ويطهى حتى يختفي الشحم ويبقى اللحم فقط ويحتفظ به في قارورات من زجاج لمدة شهر أو أكثر، ثم يضاف الخليع إلى عدة أطباق تقليدية أو يأكل على حاله أو مع البيض. * بوابة الأمازيغ * بوابة الجزائر * بوابة المغرب * بوابة مطاعم وطعام (ar) La jlea (en árabe, خليع jleaʿ; en inglés romanizado khlea, kleehe, khlii o gueddid) se trata de un tipo de salazón de carne especiada de cordero (o vacuno) típico de la cocina magrebí. La carne se corta en pequeñas tiras y se marina con comino, cilantro y ajo. Posteriormente se deja secar al sol durante algunos días antes de vuelva a ser cocinado en agua, aceite. Este tipo de alimento se preserva bien durante un periodo de dos años. En el periodo anterior a la época de los refrigeradores domésticos. (es) Khlea or khlii (Arabic: الخليع) is a preserved meat, usually made with beef or lamb, originating from Morocco.Khlea is made by cutting meat into strips and letting it dry in the sun after marinating it in garlic, coriander and cumin.The meat is cooked in a mixture of water, oil and animal fat. Upon cooling, the meat is submerged in more animal fat and left to dry. Khlea can be preserved for up to two years at room temperature. (en) Le khlii, khlea, ou kleehe, est une préparation culinaire propre à la gastronomie maghrébine, notamment utilisée dans les cuisines algérienne et marocaine, à base de viande (généralement de l'agneau) aux aromates confite dans de la graisse. Une variante consiste à utiliser de l'huile d'olive au lieu de graisse. Certain utilise du smen, beurre rance. (fr) |
| rdfs:label | الخليع (أكلة) (ar) Jleʿa (es) Khlii (fr) Khlea (en) |
| owl:sameAs | wikidata:Khlea dbpedia-ar:Khlea dbpedia-es:Khlea dbpedia-fr:Khlea dbpedia-he:Khlea https://global.dbpedia.org/id/2gnu2 |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Khlea?oldid=1119407714&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Moroccan_preserved_dried_meat-Khli-01.jpg wiki-commons:Special:FilePath/بيض_بالخليع.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Khlea |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Khlii |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:M'semen dbr:Moroccan_cuisine dbr:Bizarre_Foods_with_Andrew_Zimmern dbr:List_of_Moroccan_dishes dbr:Khlii |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Khlea |
