Lenthionine (original) (raw)
La lentionina compuesto organosulfurado cíclico que se encuentra en los hongos shiitake (Lentinula edodes) y es responsable de su sabor. El mecanismo de sístenis no está totalmente descrito aunque probablemente incluye a la enzima . Además de dar sabor a las setas shiitake, la lentionina inhibe la fijación de plaquetas, por lo que puede tener interés para el desarrollo de tratamientos contra la trombosis. Otros compuestos organosulfurados encontrados en el ajo presentan efectos similares.
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| dbo:abstract | La lentionina compuesto organosulfurado cíclico que se encuentra en los hongos shiitake (Lentinula edodes) y es responsable de su sabor. El mecanismo de sístenis no está totalmente descrito aunque probablemente incluye a la enzima . Además de dar sabor a las setas shiitake, la lentionina inhibe la fijación de plaquetas, por lo que puede tener interés para el desarrollo de tratamientos contra la trombosis. Otros compuestos organosulfurados encontrados en el ajo presentan efectos similares. (es) Lenthionine is a cyclic organosulfur compound found in shiitake mushrooms, onions, and garlic, and it is partly responsible for their flavor. The mechanism of its formation is unclear, but it likely involves the enzyme C–S lyase. (en) La lenthionine est un composé organo-sulfuré cyclique qui se trouve dans les champignons shiitaké et est en partie responsable de leur saveur. Le mécanisme de sa formation n'est pas clair mais il implique probablement l'enzyme C-S lyase. La lenthionine a, comme d'autres composés organo-sulfurés trouvés dans l'ail tels que l'allicine ou l'ajoène, des propriétés médicinales. Elle inhibe l'agrégation plaquettaire, c'est donc un traitement prometteur contre la thrombose. (fr) レンチオニン（Lenthionine）は、有機硫黄化合物の一つで、シイタケの香り成分である。レンチオニンの形成のメカニズムは不明であるが、おそらくC-Sリアーゼが関わっていると考えられている。 シイタケの芳香の他、血小板凝集能を阻害する効果があるため血栓症（Thrombosis）の治療に有効である。ニンニクに見られる有機硫黄化合物にも同様の効果が認められる。 (ja) Lentionina – organiczny związek chemiczny z grupy nasyconych związków heterocyklicznych oraz wielosiarczków. Zbudowana jest z siedmioatomowego pierścienia, w skład którego wchodzą dwa atomy węgla oraz pięć atomów siarki. Lentionina została wykryta w roślinie o nazwie parkia wspaniała, a także w twardniku japońskim i częściowo odpowiada za smak tego grzyba. Stwierdzono, że hamuje agregację płytek krwi, dlatego jest obiecującym lekiem przeciw zakrzepicy. (pl) 蘑菇香精（Lenthionine）是一个非常活泼的香气成分，它是香菇的主要风味物质之一。 据称它在香菇内是通过（）在作用下产生的，但具体的生成机理仍然不清楚。这些反应只有在植物组织破坏后才发生。除了产生蘑菇香精，还生成。 研究显示它有防止血栓形成的功效。 (zh) |
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