Lupinus mutabilis (original) (raw)
الترمس الطفري (باللاتينية: Lupinus mutabilis) نوع نباتي يتبع جنس الترمس من الفصيلة البقولية المعروفة بقدرتها على تثبيت النيتروجين الجوي من خلال بكتيريا المستجذرة.
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| dbo:abstract | الترمس الطفري (باللاتينية: Lupinus mutabilis) نوع نباتي يتبع جنس الترمس من الفصيلة البقولية المعروفة بقدرتها على تثبيت النيتروجين الجوي من خلال بكتيريا المستجذرة. (ar) Die Anden-Lupine (Lupinus mutabilis) ist eine Pflanzenart in der Gattung Lupinen (Lupinus). Sie stammt ursprünglich aus dem Hochland der Anden und wurde wegen ihrer essbaren, bohnenähnlichen Samen angebaut. Dort ist sie auf Quechua als Tarwi oder Tawri (hispanisiert Tarhui bzw. Tauri) und auf Spanisch als Chocho oder Altramuz bekannt. Andere kultivierte Lupinen-Arten sind Lupinus albus, Lupinus angustifolius und . (de) La Anda lupeno (Lupinus mutabilis) estas plantospecio el la genro de la Lupenoj (Lupinus). Ĝi estas kultivata en Andoj (precipe en Bolivio, Peruo kaj Ekvadoro) pro la manĝebla, fagosimilaj semoj. Tie ĝi nomiĝas keĉue tarwi aŭ tawri (hispane tarhui kaj tauri) kaj nomata en la hispana kiel chocho aŭ altramuz. (eo) Lupinus mutabilis, conocido como tarhui,, tarwi , lupino, chocho, altramuz,, lupino andino o soya de los andes es una leguminosa de origen americano, cultivada en los Andes. Su alto contenido de proteínas, similar al de la soja, lo hace una planta de interés para la nutrición humana. (es) Lupinus mutabilis is a species of lupin grown in the Andes, mainly for its edible bean. Vernacular names include tarwi (in Quechua II, pronounced tarhui), chocho, altramuz, Andean lupin, South American lupin, Peruvian field lupin, and pearl lupin. Its nutrient-rich seeds are high in protein, as well as a good source for cooking oil. However, their bitter taste has made L. mutabilis relatively unknown outside the Andes, though modern technology makes it easier to remove the bitter alkaloids. Like other species of lupin beans, it is expanding in use as a plant-based protein source. (en) Lupinus mutabilis, le lupin changeant ou lupin andin, nommé chocho ou tarwi en Équateur est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Fabaceae. Le lupin andin est l'une des quatre espèces de lupin (Lupin bleu à feuilles étroites Lupinus angustifolius, Lupin blanc Lupinus albus et Lupin jaune Lupinus luteus), qui conviennent à la consommation humaine. C'est aussi la seule légumineuse à grains comestibles ou légumes secs originaire des Andes, les trois autres lupins provenant du Moyen-Orient, du sud de l'Europe et d'Afrique du Nord. (fr) Il tarwi, chocho o lupino (Lupinus mutabilis ) è una leguminosa originaria della Cordigliera delle Ande della Bolivia, Ecuador e Perù. Ha una grande importanza nella gastronomia di questi paesi sin dall'epoca pre-ispanica. Il suo alto contenuto di proteine, maggiore di quello della soia, lo rendono una pianta di grande interesse per la nutrizione umana ed animale. (it) ザッショクノボリフジ（雑色昇藤、学名: Lupinus mutabilis）は、ルピナス属（ハウチワマメ属）の植物種の一つ。その食用豆のためにアンデスで栽培されている。現地ではtarwi、tarhui、chocho、altramuzなどと呼ばれる。 種小名の「mutabilis」はラテン語で「変わりやすい、気まぐれな」を意味する。 乳白色の種子は40%以上のタンパク質と20%の脂肪を含んでおり、古代からアンデスの人々によって特にスープ、シチュー、サラダあるいは茹でたトウモロコシと混ぜて食料として利用されてきた。その他の豆類と同様に、必須アミノ酸のリジンが豊富である。種皮は柔いため調理が容易である。 ザッショクノボリフジは含有するアルカロイドが原因の苦味のためにより広く利用されてはこなかった。ルピナス属としては、異常に高い量のスパルテインを含んでおり、全アルカロイド量の半分近くにも達する。しかしながら、このアルカロイドは水溶性であり、種子は数日間水に浸すことで取り除くことができる。 平均タンパク質含有量は46%（41から51% の間で変動する）、平均脂肪含有量は20%（14から24%の間で変動する）であり、商業的な搾油を行うことができる。タンパク質の消化率および栄養価はダイズのものと類似していると報告されている。 (ja) Łubin zmienny, łubin andyjski (Lupinus mutabilis) — gatunek z rodziny bobowatych. Pochodzi z północno-zachodniej części Ameryki Południowej, poza tym w różnych miejscach uprawiany, także w Europie Środkowej. (pl) Люпин изменчивый (лат. Lupinus mutabilis) — вид низкорослых кустарничеков из рода Люпин семейства Бобовые (Fabaceae). (ru) Lupinus mutabilis är en ärtväxtart som beskrevs av Robert Sweet. Lupinus mutabilis ingår i släktet lupiner, och familjen ärtväxter. (sv) |
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