Maltotriose (original) (raw)
Maltotriose ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Trisaccharide. Er besteht aus drei Glucose-Molekülen, die mit einer α-1,4-Glycosidbindung verkettet sind.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Maltotriose ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Trisaccharide. Er besteht aus drei Glucose-Molekülen, die mit einer α-1,4-Glycosidbindung verkettet sind. (de) Maltotriosa hiru glukosa molekula dituen trisakaridoa. (eu) Maltotriose is a trisaccharide (three-part sugar) consisting of three glucose molecules linked with α-1,4 glycosidic bonds. It is most commonly produced by the digestive enzyme alpha-amylase (a common enzyme in human saliva) on amylose in starch. The creation of both maltotriose and maltose during this process is due to the random manner in which alpha amylase hydrolyses α-1,4 glycosidic bonds. It is the shortest chain oligosaccharide that can be classified as maltodextrin. (en) La maltotriosa es un glúcido, en particular un trisacárido, formado por tres moléculas de glucosa encadenadas linealmente mediante enlaces O-glucosídicos alfa (1-->4). Se extrae principalmente de los azúcares de la malta en su descomposición por medio de la fermentación por levadura. Es uno de los derivados de ésta, junto con la glucosa, la sacarosa y la fructosa. Y es utilizado principalmente para la elaboración de la cerveza. Estos azúcares influyen directamente en la producción de ésteres o niveles de alcohol que contribuyen en los diferentes sabores y texturas de la cerveza final, o sea que a mayor cantidad de estos azúcares más ésteres se producirá y la cerveza será más fuerte en su sabor. * Datos: Q249208 (es) Le maltotriose est un triholoside constitué de trois D-glucoses liés par des liaisons osidiques de type α 1-4. Il partage la même structure que le maltose qui ne contient que deux unités glucose. Son nom officiel est l'α-D-glucopyranosyl(1→4)α-D-glucopyranosyl(1→4)D-glucopyranose. Il est produit essentiellement par l'action d'une α-amylase sur l'amylose, un type d'amidon. (fr) Il maltotriosio è un trisaccaride (zuccheri composti da tre parti) costituito da tre molecole di glucosio legate con legami glicosidici α-1,4. È più comunemente prodotto dall'enzima digestivo alfa-amilasi (un enzima comune nella saliva umana) sull'amilosio dell'amido. La creazione del maltotriosio e del maltosio durante questo processo è dovuta al modo casuale in cui l'alfa amilasi idrolizza legami glicosidici α-1,4. È l'oligosaccaride con catena più corta che può essere classificato come maltodestrina. Dalla polimerizzazione del maltotriosio, tramite la formazione di legami α-1,6, si ottiene il polisaccaride pullulano. (it) 말토트라이오스(영어: maltotriose)는 3개의 포도당 분자가 α(1→4) 글리코사이드 결합으로 연결된 삼당류이다. 말토트라이오스는 사람의 침 속에 흔히 존재하는 소화효소인 α-아밀레이스가 녹말에 있는 아밀로스를 분해할 때 가장 흔하게 생성된다. 이 과정에서 말토트라이오스와 말토스는 α-아밀레이스가 α(1→4) 글리코사이드 결합을 무작위적으로 가수분해하기 때문에 생성된다. 말토트라이오스는 말토덱스트린으로 분류될 수 있는 가장 짧은 사슬 올리고당이다. (ko) マルトトリオース(Maltotriose)は、3分子のグルコースがα1-4グリコシド結合した三糖である。 アミラーゼによるアミロースまたはデンプンの分解で生成する。 (ja) Maltotriose is een trisacharide bestaande uit drie glucosemonomeren verbonden met α-1,4-glycosidebindingen. (nl) Maltotriose é um carboidrato trissacarídeo formado por três moléculas de glicose. Ele é produzido pela amilase, enzima encontrada nas glândulas salivares. A maltotriose é conhecida também como um hidrato de carbono, por causa da decomposição de açúcares por fermentação de leveduras. (pt) Мальтотриоза представляет собой трисахарид (сахар из трёх субъединиц), состоящий из трёх молекул глюкозы, соединенных α-1,4 гликозидными связями. Чаще всего её получают посредством пищеварительного фермента альфа-амилазы (обычный фермент в слюне человека для преобразования амилозы в крахмале). Получение мальтотриозы и мальтозы в этом процессе происходит случайным образом, когда альфа-амилаза гидролизует α-1,4 гликозидные связи. (ru) 麦芽三糖（Maltotriose）為一種三糖，由三個葡萄糖分子組成，並以 α-1,4 糖苷键相鏈接。 (zh) |
| dbo:iupacName | (2R,3R,4S,5S,6R)-2-[(2R,3S,4R,5R,6R)-4,5-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)-6-[(2R,3S,4R,5R)-4,5,6-trihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxan-3-yl]oxyoxan-3-yl]oxy-6-(hydroxymethyl)oxane-3,4,5-trio (en) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Maltotriose.svg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 8110246 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 2601 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1098280935 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Oligosaccharide dbr:Glucose dbr:Maltodextrin dbr:Maltose dbr:Starch dbr:Amylase dbr:Amylose dbr:Glycosidic_bond dbc:Trisaccharides dbr:Saliva dbr:Trisaccharide dbr:Hydrolyses |
| dbp:imagefile | Maltotriose.svg (en) |
| dbp:imagename | Maltotriose (en) |
| dbp:iupacname | -2 (xsd:integer) |
| dbp:verifiedrevid | 443933810 (xsd:integer) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Chembox dbt:Chembox_Hazards dbt:Chembox_Identifiers dbt:Chembox_Properties dbt:Organic-compound-stub dbt:Refimprove dbt:Reflist dbt:Cascite dbt:Chemspidercite dbt:Ebicite dbt:Fdacite dbt:Stdinchicite dbt:Carbohydrates |
| dct:subject | dbc:Trisaccharides |
| gold:hypernym | dbr:Trisaccharide |
| rdf:type | owl:Thing dul:ChemicalObject dbo:ChemicalSubstance wikidata:Q11173 yago:WikicatTrisaccharides yago:WikicatOligosaccharides yago:Abstraction100002137 yago:Carbohydrate114792703 yago:Chemical114806838 yago:Compound114818238 yago:Macromolecule114944888 yago:Material114580897 yago:Matter100020827 yago:Molecule114682133 yago:Oligosaccharide114969044 yago:OrganicCompound114727670 yago:Part113809207 yago:PhysicalEntity100001930 yago:Relation100031921 dbo:ChemicalCompound yago:Substance100019613 yago:Thing100002452 yago:Trisaccharide115080571 yago:Unit109465459 umbel-rc:ChemicalSubstanceType |
| rdfs:comment | Maltotriose ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Trisaccharide. Er besteht aus drei Glucose-Molekülen, die mit einer α-1,4-Glycosidbindung verkettet sind. (de) Maltotriosa hiru glukosa molekula dituen trisakaridoa. (eu) Maltotriose is a trisaccharide (three-part sugar) consisting of three glucose molecules linked with α-1,4 glycosidic bonds. It is most commonly produced by the digestive enzyme alpha-amylase (a common enzyme in human saliva) on amylose in starch. The creation of both maltotriose and maltose during this process is due to the random manner in which alpha amylase hydrolyses α-1,4 glycosidic bonds. It is the shortest chain oligosaccharide that can be classified as maltodextrin. (en) Le maltotriose est un triholoside constitué de trois D-glucoses liés par des liaisons osidiques de type α 1-4. Il partage la même structure que le maltose qui ne contient que deux unités glucose. Son nom officiel est l'α-D-glucopyranosyl(1→4)α-D-glucopyranosyl(1→4)D-glucopyranose. Il est produit essentiellement par l'action d'une α-amylase sur l'amylose, un type d'amidon. (fr) 말토트라이오스(영어: maltotriose)는 3개의 포도당 분자가 α(1→4) 글리코사이드 결합으로 연결된 삼당류이다. 말토트라이오스는 사람의 침 속에 흔히 존재하는 소화효소인 α-아밀레이스가 녹말에 있는 아밀로스를 분해할 때 가장 흔하게 생성된다. 이 과정에서 말토트라이오스와 말토스는 α-아밀레이스가 α(1→4) 글리코사이드 결합을 무작위적으로 가수분해하기 때문에 생성된다. 말토트라이오스는 말토덱스트린으로 분류될 수 있는 가장 짧은 사슬 올리고당이다. (ko) マルトトリオース(Maltotriose)は、3分子のグルコースがα1-4グリコシド結合した三糖である。 アミラーゼによるアミロースまたはデンプンの分解で生成する。 (ja) Maltotriose is een trisacharide bestaande uit drie glucosemonomeren verbonden met α-1,4-glycosidebindingen. (nl) Maltotriose é um carboidrato trissacarídeo formado por três moléculas de glicose. Ele é produzido pela amilase, enzima encontrada nas glândulas salivares. A maltotriose é conhecida também como um hidrato de carbono, por causa da decomposição de açúcares por fermentação de leveduras. (pt) Мальтотриоза представляет собой трисахарид (сахар из трёх субъединиц), состоящий из трёх молекул глюкозы, соединенных α-1,4 гликозидными связями. Чаще всего её получают посредством пищеварительного фермента альфа-амилазы (обычный фермент в слюне человека для преобразования амилозы в крахмале). Получение мальтотриозы и мальтозы в этом процессе происходит случайным образом, когда альфа-амилаза гидролизует α-1,4 гликозидные связи. (ru) 麦芽三糖（Maltotriose）為一種三糖，由三個葡萄糖分子組成，並以 α-1,4 糖苷键相鏈接。 (zh) La maltotriosa es un glúcido, en particular un trisacárido, formado por tres moléculas de glucosa encadenadas linealmente mediante enlaces O-glucosídicos alfa (1-->4). Se extrae principalmente de los azúcares de la malta en su descomposición por medio de la fermentación por levadura. Es uno de los derivados de ésta, junto con la glucosa, la sacarosa y la fructosa. Y es utilizado principalmente para la elaboración de la cerveza. * Datos: Q249208 (es) Il maltotriosio è un trisaccaride (zuccheri composti da tre parti) costituito da tre molecole di glucosio legate con legami glicosidici α-1,4. È più comunemente prodotto dall'enzima digestivo alfa-amilasi (un enzima comune nella saliva umana) sull'amilosio dell'amido. La creazione del maltotriosio e del maltosio durante questo processo è dovuta al modo casuale in cui l'alfa amilasi idrolizza legami glicosidici α-1,4. (it) |
| rdfs:label | Maltotriose (de) Maltotriosa (es) Maltotriosa (eu) Maltotriose (fr) Maltotriosio (it) Maltotriose (en) マルトトリオース (ja) 말토트라이오스 (ko) Maltotriose (nl) Maltotriose (pt) Мальтотриоза (ru) 麦芽三糖 (zh) |
| owl:sameAs | freebase:Maltotriose yago-res:Maltotriose wikidata:Maltotriose http://azb.dbpedia.org/resource/مالتوتریوز dbpedia-de:Maltotriose dbpedia-es:Maltotriose dbpedia-eu:Maltotriose dbpedia-fa:Maltotriose dbpedia-fr:Maltotriose dbpedia-hu:Maltotriose dbpedia-it:Maltotriose dbpedia-ja:Maltotriose dbpedia-ko:Maltotriose dbpedia-nl:Maltotriose dbpedia-pt:Maltotriose dbpedia-ro:Maltotriose dbpedia-ru:Maltotriose dbpedia-sh:Maltotriose dbpedia-sk:Maltotriose dbpedia-sr:Maltotriose dbpedia-zh:Maltotriose https://global.dbpedia.org/id/2Lu69 |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Maltotriose?oldid=1098280935&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Maltotriose.svg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Maltotriose |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Pullulan dbr:C18H32O16 dbr:Victivallis_vadensis dbr:Maltodextrin dbr:Maltose-binding_protein dbr:Alpha-amylase dbr:Amylase dbr:Amylose dbr:Brewing dbr:Glucan_1,4-alpha-maltotriohydrolase dbr:Glucose_syrup dbr:Isomaltooligosaccharide dbr:Supermalt dbr:Wort dbr:Malt dbr:LuxR-type_DNA-binding_HTH_domain dbr:Neopullulanase dbr:Trisaccharide |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Maltotriose |
