Moambe chicken (original) (raw)
Kuře moambe je středoafrický pokrm z konžské, gabonské a angolské kuchyně. Považuje se za Konžské republiky, Demokratické republiky Kongo a Gabonu. Lze se s ním setkat i v restauracích podávajících africkou kuchyni po celém světě. Existuje více variant tohoto pokrmu.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Kuře moambe je středoafrický pokrm z konžské, gabonské a angolské kuchyně. Považuje se za Konžské republiky, Demokratické republiky Kongo a Gabonu. Lze se s ním setkat i v restauracích podávajících africkou kuchyni po celém světě. Existuje více variant tohoto pokrmu. (cs) Le poulet moambe (muamba de galinha en portugais) est un plat traditionnel angolais parmi les plus populaires. Il est fait avec de l'huile de palme (préparée d'une façon particulière appelée moamba, qui donne son nom au plat), de la noix de cola, de la malaguette (jindungo, différente de la malaguette d'Afrique de l'Ouest), de l'oignon, des courges et de l'ail. Le poulet est découpé et assaisonné de sel, d'ail et de piment, puis cuit avec des oignons. On ajoute ensuite l'huile de palme moamba, qui peut venir du palmier à huile d'Afrique ou d'huile achetée dans le commerce, ainsi que des gombos et de la citrouille. Le poulet moambe est servi avec du funge, fait de farine de manioc ou de maïs. Il en existe diverses variantes dans d'autres régions d'Afrique, toujours avec du beurre de palme, mais avec un accompagnement de bâton de manioc, de fufu, voire de riz. (fr) Moambe chicken (French: poulet à la moambe or simply poulet moambe, Portuguese: moamba de galinha) is a savory chicken dish popular in Central Africa and considered the national dish of Angola. The dish itself is made by combining chicken, spices and palm butter to create a stew-like consistency. A number of local or regional variations exist across the Congo and Central Africa; the dish is also known outside the continent. (en) 닭고기 므왐바(---mwǎmba) 또는 닭고기 녬브웨(---nyembwe)는 중앙아프리카의 닭고기 요리이다. 닭고기를 향신료, 므왐바와 끓여 만드는 음식으로, 가봉, 앙골라, 콩고 공화국, 콩고 민주 공화국에서 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다. (ko) Moamba de galinha (grafa-se também muamba) é um prato típico da culinária angolana. Constitui um dos pratos mais populares do país. A sua confecção envolve, para além da galinha, amendoim ou, óleo de palma, quiabos, gindungo, cebola, e alho. A galinha é cortada em pedaços e temperada com sal, alho e gindungo, sendo, em seguida, cozinhada com a cebola. Mais tarde, são adicionados o óleo de palma (que pode ser confeccionado com dendéns frescos ou adquirido pronto a usar), os quiabos. A moamba é servida com pirão ou funge, que consiste em farinha de milho ou de mandioca cozida. (pt) Курица моамбе (фр. poulet à la moambe, или poulet moambe, порт. moamba de galinha) — куриное блюдо, популярное в Центральной Африке, считается национальным блюдом Анголы и Республики Конго. Моамбе — соус из околоплодника пальмовых орехов и пальмового масла. Он является важным ингредиентом рагу и соусов в африканской кухне. Блюдо готовится из курицы, специй и пальмового масла, чтобы получить консистенцию, напоминающую стью. В Конго и Центральной Африке существует ряд местных или региональных вариаций; блюдо известно и за пределами континента. (ru) |
| dbo:ingredient | dbr:Chicken_(food) |
| dbo:ingredientName | Chicken |
| dbo:region | dbr:Central_Africa |
| dbo:servingSize | 100.000000 (xsd:double) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Poulet_à_la_moambe.jpg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Stew |
| dbo:wikiPageExternalLink | http://www.cuisineaz.com/recettes/poulet-a-la-moambe-9227.aspx http://www.rtbf.be/tv/emission/detail_un-gars-un-chef/recettes/article_la-moambe%3Fid=8225360&emissionId=5931 |
| dbo:wikiPageID | 45064189 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 5750 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1038087747 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Belgium dbr:Democratic_Republic_of_the_Congo dbr:Peri-peri dbr:Umami dbc:Chicken_dishes dbr:Gabon dbc:Gabonese_cuisine dbr:Angola dbc:Spicy_foods dbr:Lisbon dbr:Chicken_(food) dbr:Stew dbr:Central_Africa dbc:Angolan_cuisine dbc:Democratic_Republic_of_the_Congo_cuisine dbc:National_dishes dbr:Sweet_potato dbr:Moambe dbr:Portugal dbr:Cassava dbr:RTBF dbr:National_dish |
| dbp:caption | Poulet à la moambe served with rice and saka saka (en) |
| dbp:mainIngredient | Chicken (en) |
| dbp:minorIngredient | Tomatoes, garlic, chili powder/peppers, lemon, red palm oil, squash or pumpkin, stock, okra (en) |
| dbp:noRecipes | false (en) |
| dbp:region | dbr:Central_Africa |
| dbp:servingSize | 100.0 |
| dbp:type | dbr:Stew |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Infobox_food dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Chicken_dishes |
| dcterms:subject | dbc:Chicken_dishes dbc:Gabonese_cuisine dbc:Spicy_foods dbc:Angolan_cuisine dbc:Democratic_Republic_of_the_Congo_cuisine dbc:National_dishes |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 dbo:Food |
| rdfs:comment | Kuře moambe je středoafrický pokrm z konžské, gabonské a angolské kuchyně. Považuje se za Konžské republiky, Demokratické republiky Kongo a Gabonu. Lze se s ním setkat i v restauracích podávajících africkou kuchyni po celém světě. Existuje více variant tohoto pokrmu. (cs) Moambe chicken (French: poulet à la moambe or simply poulet moambe, Portuguese: moamba de galinha) is a savory chicken dish popular in Central Africa and considered the national dish of Angola. The dish itself is made by combining chicken, spices and palm butter to create a stew-like consistency. A number of local or regional variations exist across the Congo and Central Africa; the dish is also known outside the continent. (en) 닭고기 므왐바(---mwǎmba) 또는 닭고기 녬브웨(---nyembwe)는 중앙아프리카의 닭고기 요리이다. 닭고기를 향신료, 므왐바와 끓여 만드는 음식으로, 가봉, 앙골라, 콩고 공화국, 콩고 민주 공화국에서 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다. (ko) Moamba de galinha (grafa-se também muamba) é um prato típico da culinária angolana. Constitui um dos pratos mais populares do país. A sua confecção envolve, para além da galinha, amendoim ou, óleo de palma, quiabos, gindungo, cebola, e alho. A galinha é cortada em pedaços e temperada com sal, alho e gindungo, sendo, em seguida, cozinhada com a cebola. Mais tarde, são adicionados o óleo de palma (que pode ser confeccionado com dendéns frescos ou adquirido pronto a usar), os quiabos. A moamba é servida com pirão ou funge, que consiste em farinha de milho ou de mandioca cozida. (pt) Курица моамбе (фр. poulet à la moambe, или poulet moambe, порт. moamba de galinha) — куриное блюдо, популярное в Центральной Африке, считается национальным блюдом Анголы и Республики Конго. Моамбе — соус из околоплодника пальмовых орехов и пальмового масла. Он является важным ингредиентом рагу и соусов в африканской кухне. Блюдо готовится из курицы, специй и пальмового масла, чтобы получить консистенцию, напоминающую стью. В Конго и Центральной Африке существует ряд местных или региональных вариаций; блюдо известно и за пределами континента. (ru) Le poulet moambe (muamba de galinha en portugais) est un plat traditionnel angolais parmi les plus populaires. Il est fait avec de l'huile de palme (préparée d'une façon particulière appelée moamba, qui donne son nom au plat), de la noix de cola, de la malaguette (jindungo, différente de la malaguette d'Afrique de l'Ouest), de l'oignon, des courges et de l'ail. Le poulet moambe est servi avec du funge, fait de farine de manioc ou de maïs. (fr) |
| rdfs:label | Kuře moambe (cs) Poulet moambe (fr) 닭고기 므왐바 (ko) Moambe chicken (en) Moamba de galinha (pt) Курица моамбе (ru) Курка моамбе (uk) |
| owl:sameAs | wikidata:Moambe chicken dbpedia-cs:Moambe chicken dbpedia-fr:Moambe chicken http://jv.dbpedia.org/resource/Pitik_moambé dbpedia-ko:Moambe chicken dbpedia-pt:Moambe chicken dbpedia-ru:Moambe chicken dbpedia-sw:Moambe chicken dbpedia-uk:Moambe chicken http://uz.dbpedia.org/resource/Moambe_tovuqi https://global.dbpedia.org/id/38bPu |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Moambe_chicken?oldid=1038087747&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Poulet_à_la_moambe.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Moambe_chicken |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Poulet_moambe dbr:Nyembwe_chicken dbr:Muamba_de_galinha dbr:Poulet_à_la_Moambé dbr:Poulet_a_la_Moambe dbr:Poulet_Moambe dbr:Poulet_à_la_moambe dbr:Moamba_de_galinha |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Poulet_moambe dbr:Cuisine_of_the_Central_African_Republic dbr:Congolese_cuisine dbr:List_of_African_cuisines dbr:List_of_African_dishes dbr:Angolan_cuisine dbr:Moambe dbr:Nyembwe_chicken dbr:Muamba_de_galinha dbr:National_dish dbr:Poulet_à_la_Moambé dbr:Poulet_a_la_Moambe dbr:Poulet_Moambe dbr:Poulet_à_la_moambe dbr:Moamba_de_galinha |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Moambe_chicken |
