Monatin (original) (raw)
الموناتين Monatin والمعروف أيضا باسم أروفا، هو مُحلي طبيعي عالي الكثافة معزول عن نبات Sclerochiton ilicifolius وهو نوع من النباتات المزهرة وتدعى مغنولانية الموجود في منطقة ترانسفال في جنوب إفريقيا. لا يحتوي الموناتين على أي كربوهيدرات أو سكر، ولا يحتوي على طاقة غذائية تقريبًا، على عكس السكروز أو المحليات الغذائية الأخرى.اسم «موناتين» مشتق من الكلمة الأصلية له، "molomo monate" ، والتي تعني حرفياً «الفم الحلو». Monatin هو مشتق الإندول ، وعند التحلل تنبعث منه رائحة البراز. وهو أحلى 3000 مرة من السكر.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | الموناتين Monatin والمعروف أيضا باسم أروفا، هو مُحلي طبيعي عالي الكثافة معزول عن نبات Sclerochiton ilicifolius وهو نوع من النباتات المزهرة وتدعى مغنولانية الموجود في منطقة ترانسفال في جنوب إفريقيا. لا يحتوي الموناتين على أي كربوهيدرات أو سكر، ولا يحتوي على طاقة غذائية تقريبًا، على عكس السكروز أو المحليات الغذائية الأخرى.اسم «موناتين» مشتق من الكلمة الأصلية له، "molomo monate" ، والتي تعني حرفياً «الفم الحلو». Monatin هو مشتق الإندول ، وعند التحلل تنبعث منه رائحة البراز. وهو أحلى 3000 مرة من السكر. (ar) Monatin, auch als Arruva bezeichnet, ist ein natürlicher Süßstoff. Er kann aus der Wurzelrinde von isoliert werden, einer Pflanze, die im Transvaal vorkommt. Diese Pflanze ist nicht kultivierbar. Der Name „Monatin“ leitet sich vom indigenen Wort für die Substanz „molomo monate“ (= „Mund hübsch“) ab. Die Substanz wird als volkstümliches Süßungsmittel genutzt. Die Zersetzung der Substanz mit Indolgerüst führt durch die Bildung von Skatol zu einem ausgeprägten Fäkalgeruch. Die Süßkraft liegt etwa bei 1300–3000. Das Unternehmen Cargill besitzt über 50 der mehr als 200 vorhandenen Patente im Zusammenhang mit Monatin. (de) La monatine est un acide aminé naturel au pouvoir sucrant qui a été isolé dans les racines du . Cette plante est originaire de Transvaal, une région située au nord-est de l'Afrique du Sud. Le pouvoir sucrant de cet acide aminé est de 1 200-1 400, soit 2 fois plus sucré que l'édulcorant artificiel sucralose (pouvoir sucrant de 500-600) et moins que la thaumatine, le composé naturel le plus sucré (pouvoir sucrant de 2 000-3 000). La monatine possède deux carbones asymétriques en position 2 et 4, et la configuration de la forme naturelle est 2S,4S. La synthèse non sélective de la monatine peut conduire à la formation de quatre stéréosisomères (deux paires d'énantiomères) possédant un pouvoir sucrant différent, la monatine avec la configuration 2R,4R étant la plus intense. La partie de la monatine est composée des groupements amine, carboxyle et de l'hétérocycle indolique, l'alcool tertiaire ne jouant qu'un rôle indirect. (fr) Monatin, commonly known as arruva, is a naturally occurring, high intensity sweetener isolated from the plant Sclerochiton ilicifolius, found in the Transvaal region of South Africa. Monatin contains no carbohydrate or sugar, and nearly no food energy, unlike sucrose or other nutritive sweeteners. The name "monatin" is derived from the indigenous word for it, "molomo monate," which literally means "mouth nice." Monatin is an indole derivative and, upon degradation,smells like feces. It is 3000 times sweeter than sugar. (en) モナチン (monatin) は、南アフリカ共和国のトランスヴァール地域で見られるキツネノマゴ科の植物Sclerochiton ilicifoliusから抽出される、非常に強い甘みを持つアミノ酸である。モナチンは、ショ糖やその他の甘味料と異なり、炭化水素も糖も含まず、エネルギーもほとんどない。 1992年に構造決定され、2000年には不斉全合成が報告されている。 (ja) |
| dbo:alternativeName | (S)-4-Hydroxy-4-(1H-indol-3-ylmethyl)-(L)-glutamic acid (en) 2-Hydroxy-2-(indol-3-ylmethyl)-4-aminoglutaric acid (en) |
| dbo:iupacName | (2S,4S)-4-Amino-2-hydroxy-2-[(1H-indol-3-yl)methyl]pentanedioic acid (en) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Monatin.png?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 20754087 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 2681 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1116697162 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Sugar_substitute dbc:Amino_acids dbc:Dicarboxylic_acids dbc:Indoles dbr:Sucrose dbr:Feces dbc:Sugar_substitutes dbr:Food_energy dbc:Alpha_hydroxy_acids dbc:Food_additives dbr:Transvaal_Province dbr:South_Africa dbr:Indole |
| dbp:imagefile | Monatin.png (en) |
| dbp:imagesize | 200 (xsd:integer) |
| dbp:othernames | -4 (xsd:integer) 2 (xsd:integer) |
| dbp:pin | -4 (xsd:integer) |
| dbp:verifiedfields | changed (en) |
| dbp:verifiedrevid | 438855548 (xsd:integer) |
| dbp:watchedfields | changed (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Chembox dbt:Chembox_Hazards dbt:Chembox_Identifiers dbt:Chembox_Properties dbt:Commonscatinline dbt:Cascite dbt:Chemspidercite dbt:Stdinchicite |
| dcterms:subject | dbc:Amino_acids dbc:Dicarboxylic_acids dbc:Indoles dbc:Sugar_substitutes dbc:Alpha_hydroxy_acids dbc:Food_additives |
| rdf:type | owl:Thing dul:ChemicalObject dbo:ChemicalSubstance wikidata:Q11173 yago:WikicatAminoAcids yago:Abstraction100002137 yago:Acid114607521 yago:AminoAcid114601829 yago:Chemical114806838 yago:Compound114818238 yago:HydroxyAcid114613922 yago:Material114580897 yago:Matter100020827 yago:OrganicCompound114727670 yago:Part113809207 yago:PhysicalEntity100001930 yago:Relation100031921 yago:WikicatHydroxyAcids dbo:ChemicalCompound yago:Substance100019613 yago:WikicatDicarboxylicAcids umbel-rc:ChemicalSubstanceType |
| rdfs:comment | الموناتين Monatin والمعروف أيضا باسم أروفا، هو مُحلي طبيعي عالي الكثافة معزول عن نبات Sclerochiton ilicifolius وهو نوع من النباتات المزهرة وتدعى مغنولانية الموجود في منطقة ترانسفال في جنوب إفريقيا. لا يحتوي الموناتين على أي كربوهيدرات أو سكر، ولا يحتوي على طاقة غذائية تقريبًا، على عكس السكروز أو المحليات الغذائية الأخرى.اسم «موناتين» مشتق من الكلمة الأصلية له، "molomo monate" ، والتي تعني حرفياً «الفم الحلو». Monatin هو مشتق الإندول ، وعند التحلل تنبعث منه رائحة البراز. وهو أحلى 3000 مرة من السكر. (ar) Monatin, commonly known as arruva, is a naturally occurring, high intensity sweetener isolated from the plant Sclerochiton ilicifolius, found in the Transvaal region of South Africa. Monatin contains no carbohydrate or sugar, and nearly no food energy, unlike sucrose or other nutritive sweeteners. The name "monatin" is derived from the indigenous word for it, "molomo monate," which literally means "mouth nice." Monatin is an indole derivative and, upon degradation,smells like feces. It is 3000 times sweeter than sugar. (en) モナチン (monatin) は、南アフリカ共和国のトランスヴァール地域で見られるキツネノマゴ科の植物Sclerochiton ilicifoliusから抽出される、非常に強い甘みを持つアミノ酸である。モナチンは、ショ糖やその他の甘味料と異なり、炭化水素も糖も含まず、エネルギーもほとんどない。 1992年に構造決定され、2000年には不斉全合成が報告されている。 (ja) Monatin, auch als Arruva bezeichnet, ist ein natürlicher Süßstoff. Er kann aus der Wurzelrinde von isoliert werden, einer Pflanze, die im Transvaal vorkommt. Diese Pflanze ist nicht kultivierbar. Der Name „Monatin“ leitet sich vom indigenen Wort für die Substanz „molomo monate“ (= „Mund hübsch“) ab. Die Substanz wird als volkstümliches Süßungsmittel genutzt. Die Zersetzung der Substanz mit Indolgerüst führt durch die Bildung von Skatol zu einem ausgeprägten Fäkalgeruch. Die Süßkraft liegt etwa bei 1300–3000. (de) La monatine est un acide aminé naturel au pouvoir sucrant qui a été isolé dans les racines du . Cette plante est originaire de Transvaal, une région située au nord-est de l'Afrique du Sud. Le pouvoir sucrant de cet acide aminé est de 1 200-1 400, soit 2 fois plus sucré que l'édulcorant artificiel sucralose (pouvoir sucrant de 500-600) et moins que la thaumatine, le composé naturel le plus sucré (pouvoir sucrant de 2 000-3 000). (fr) |
| rdfs:label | موناتين (ar) Monatin (de) Monatine (fr) モナチン (ja) Monatin (en) |
| owl:sameAs | freebase:Monatin yago-res:Monatin wikidata:Monatin dbpedia-ar:Monatin dbpedia-de:Monatin dbpedia-fr:Monatin dbpedia-hu:Monatin dbpedia-ja:Monatin dbpedia-sh:Monatin dbpedia-sr:Monatin https://global.dbpedia.org/id/4uW7a |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Monatin?oldid=1116697162&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Monatin.png |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Monatin |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:C14H16N2O5 dbr:Arruva |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Sugar_substitute dbr:C14H16N2O5 dbr:Arruva |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Monatin |
