Propyl gallate (original) (raw)
Propila gajlato aŭ C10H12O5 estas organika estero de la gajlata acido kaj propanolo, kristalblanka solidaĵo kun antioksidigaj proprecoj, ne solvebla en akvo, sed solvebla en oleoj, alkoholo, kloroformo, duetila etero, benzeno kaj karbona kvarklorido. Ĉi-substanco protektas la ĉelojn kontraŭ oksidigo per hidrogena peroksido kaj oksigenliberaj radikaloj. Ĝi estas uzata en manĝaĵoj, kosmetikaĵoj, hararproduktoj, gluaĵoj kaj lubrikaĵoj. En kemiaj sintezoj ĝi estas uzata en la produktado de derivaĵoj de gajlata acido.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Propila gajlato aŭ C10H12O5 estas organika estero de la gajlata acido kaj propanolo, kristalblanka solidaĵo kun antioksidigaj proprecoj, ne solvebla en akvo, sed solvebla en oleoj, alkoholo, kloroformo, duetila etero, benzeno kaj karbona kvarklorido. Ĉi-substanco protektas la ĉelojn kontraŭ oksidigo per hidrogena peroksido kaj oksigenliberaj radikaloj. Ĝi estas uzata en manĝaĵoj, kosmetikaĵoj, hararproduktoj, gluaĵoj kaj lubrikaĵoj. En kemiaj sintezoj ĝi estas uzata en la produktado de derivaĵoj de gajlata acido. (eo) Propylgallat (Propyl-3,4,5-trihydroxybenzoat) ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Gallate und ein Ester der Gallussäure. (de) El Galato de propilo es un éster del ácido gálico. Es empleado en la industria alimentaria desde los años cuarenta como antioxidante con el código E310. Por regla general se emplea en los alimentos grasos en los que se pretende evitar la oxidación (rancio). Se puede obtener de forma natural procedente de las vainas de la fruta procedente del árbol tara (Caesalpinia spinosa). (es) Propyl gallate, or propyl 3,4,5-trihydroxybenzoate is an ester formed by the condensation of gallic acid and propanol. Since 1948, this antioxidant has been added to foods containing oils and fats to prevent oxidation. As a food additive, it is used under the E number E310. (en) Le gallate de propyle ou 3,4,5-trihydroxybenzoate de propyle est un ester carboxylique de formule C10H12O5, formé par la condensation de l'acide gallique et du propanol. C'est un additif alimentaire portant le numéro E310. Depuis 1948, cet antioxydant a été ajouté aux aliments contenant des huiles et des graisses afin d'éviter leur oxydation. Il est aussi utilisé comme désactivateur à l'état triplet et dans la microscopie à fluorescence pour ralentir le blanchiment des échantillons (rhodamine ou fluorescéine). (fr) Il gallato di propile (o propile gallato, propil gallato) è un estere di formula C10H12O5 che in condizioni normali si presenta come un solido cristallino grigio inodore. (it) 没食子酸プロピル（もっしょくしさんプロピル または ぼっしょくしさんプロピル）は、食品の酸化防止剤として使用される食品添加物である。日本ではバターなどの油脂類に用いられることがある。 ジブチルヒドロキシトルエンやブチルヒドロキシアニソールよりも抗酸化作用が強力だという特長を持つ。しかし比較的油に溶けにくいという欠点も持っていて、添加する食品によっては紫色に変色してしまうということもある。急性毒性としてマウスのLD50は1.35g/kg程度。また変異原性が認められており、染色体異常試験で陽性、DNA修復試験でも陽性である。なお他の物質を同時に摂取した時の相互作用については未確認の部分もある。 (ja) Propylgallaat is een organische verbinding met als brutoformule C10H12O5. Het is een reukloze witte tot crèmekleurige kristallijne vaste stof met een bittere smaak. Propylgallaat is de ester van galluszuur en 1-propanol. (nl) Пропилгаллат (1-пропил-3,4,5-тригидроксибензоат) — сложный эфир галловой кислоты и пропанола. С 1948 года используется как антиоксидант, добавляется к пище богатой жирами животного или растительного происхождения так как предотвращает их окисление. В качестве пищевой добавки используется под номером E310. (ru) |
| dbo:alternativeName | E310 (en) Gallic acid, propyl ester (en) n-Propyl gallate (en) |
| dbo:iupacName | Propyl 3,4,5-trihydroxybenzoate (en) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Propyl_gallate.svg?width=300 |
| dbo:wikiPageID | 3818310 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 4010 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1037256777 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Carbon dbr:Propan-1-ol dbr:Antioxidant dbc:Food_antioxidants dbr:Hydrogen dbr:Hydrogen_peroxide dbr:E_number dbc:Carboxylate_esters dbc:Pyrogallols dbr:Ester dbr:Estrogen dbr:Gallic_acid dbr:Condensation dbr:Receptor_antagonist dbr:Oxygen dbr:Fluorescence_microscope dbr:Quenching_(fluorescence) dbc:Antioxidants dbc:E-number_additives dbr:Triplet_state dbr:Oxidation |
| dbp:imagealt | Space-filling model of the propyl gallate molecule (en) Structural formula of propyl gallate (en) |
| dbp:imagefile | Propyl gallate 3D spacefill.png (en) Propyl gallate.svg (en) |
| dbp:imagesize | 220 (xsd:integer) |
| dbp:iupacname | Propyl 3,4,5-trihydroxybenzoate (en) |
| dbp:name | Propyl gallate (en) |
| dbp:othernames | E310 (en) Gallic acid, propyl ester (en) n-Propyl gallate (en) |
| dbp:verifiedrevid | 464217178 (xsd:integer) |
| dbp:watchedfields | changed (en) |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Chembox dbt:Chembox_Hazards dbt:Chembox_Identifiers dbt:Chembox_Properties dbt:Cascite dbt:Chemspidercite dbt:Ebicite dbt:Fdacite dbt:Stdinchicite |
| dcterms:subject | dbc:Food_antioxidants dbc:Carboxylate_esters dbc:Pyrogallols dbc:Antioxidants dbc:E-number_additives |
| gold:hypernym | dbr:Ester |
| rdf:type | owl:Thing dul:ChemicalObject dbo:ChemicalSubstance wikidata:Q11173 yago:WikicatAntioxidants yago:Addition102679415 yago:Additive102679788 yago:Antioxidant114724645 yago:Component103081021 yago:FoodAdditive103377845 yago:Inhibitor114724436 yago:Matter100020827 yago:Object100002684 yago:Part103892891 yago:PhysicalEntity100001930 dbo:ChemicalCompound yago:Substance100020090 yago:WikicatFoodAdditives yago:WikicatFoodAntioxidants |
| rdfs:comment | Propila gajlato aŭ C10H12O5 estas organika estero de la gajlata acido kaj propanolo, kristalblanka solidaĵo kun antioksidigaj proprecoj, ne solvebla en akvo, sed solvebla en oleoj, alkoholo, kloroformo, duetila etero, benzeno kaj karbona kvarklorido. Ĉi-substanco protektas la ĉelojn kontraŭ oksidigo per hidrogena peroksido kaj oksigenliberaj radikaloj. Ĝi estas uzata en manĝaĵoj, kosmetikaĵoj, hararproduktoj, gluaĵoj kaj lubrikaĵoj. En kemiaj sintezoj ĝi estas uzata en la produktado de derivaĵoj de gajlata acido. (eo) Propylgallat (Propyl-3,4,5-trihydroxybenzoat) ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Gallate und ein Ester der Gallussäure. (de) El Galato de propilo es un éster del ácido gálico. Es empleado en la industria alimentaria desde los años cuarenta como antioxidante con el código E310. Por regla general se emplea en los alimentos grasos en los que se pretende evitar la oxidación (rancio). Se puede obtener de forma natural procedente de las vainas de la fruta procedente del árbol tara (Caesalpinia spinosa). (es) Propyl gallate, or propyl 3,4,5-trihydroxybenzoate is an ester formed by the condensation of gallic acid and propanol. Since 1948, this antioxidant has been added to foods containing oils and fats to prevent oxidation. As a food additive, it is used under the E number E310. (en) Le gallate de propyle ou 3,4,5-trihydroxybenzoate de propyle est un ester carboxylique de formule C10H12O5, formé par la condensation de l'acide gallique et du propanol. C'est un additif alimentaire portant le numéro E310. Depuis 1948, cet antioxydant a été ajouté aux aliments contenant des huiles et des graisses afin d'éviter leur oxydation. Il est aussi utilisé comme désactivateur à l'état triplet et dans la microscopie à fluorescence pour ralentir le blanchiment des échantillons (rhodamine ou fluorescéine). (fr) Il gallato di propile (o propile gallato, propil gallato) è un estere di formula C10H12O5 che in condizioni normali si presenta come un solido cristallino grigio inodore. (it) 没食子酸プロピル（もっしょくしさんプロピル または ぼっしょくしさんプロピル）は、食品の酸化防止剤として使用される食品添加物である。日本ではバターなどの油脂類に用いられることがある。 ジブチルヒドロキシトルエンやブチルヒドロキシアニソールよりも抗酸化作用が強力だという特長を持つ。しかし比較的油に溶けにくいという欠点も持っていて、添加する食品によっては紫色に変色してしまうということもある。急性毒性としてマウスのLD50は1.35g/kg程度。また変異原性が認められており、染色体異常試験で陽性、DNA修復試験でも陽性である。なお他の物質を同時に摂取した時の相互作用については未確認の部分もある。 (ja) Propylgallaat is een organische verbinding met als brutoformule C10H12O5. Het is een reukloze witte tot crèmekleurige kristallijne vaste stof met een bittere smaak. Propylgallaat is de ester van galluszuur en 1-propanol. (nl) Пропилгаллат (1-пропил-3,4,5-тригидроксибензоат) — сложный эфир галловой кислоты и пропанола. С 1948 года используется как антиоксидант, добавляется к пище богатой жирами животного или растительного происхождения так как предотвращает их окисление. В качестве пищевой добавки используется под номером E310. (ru) |
| rdfs:label | Propylgallat (de) Propila gajlato (eo) Galato de propilo (es) Gallate de propyle (fr) Gallato di propile (it) 没食子酸プロピル (ja) Propyl gallate (en) Propylgallaat (nl) Пропилгаллат (ru) |
| owl:sameAs | freebase:Propyl gallate wikidata:Propyl gallate http://azb.dbpedia.org/resource/پروپیل_قالات dbpedia-de:Propyl gallate dbpedia-eo:Propyl gallate dbpedia-es:Propyl gallate dbpedia-fa:Propyl gallate dbpedia-fi:Propyl gallate dbpedia-fr:Propyl gallate dbpedia-hu:Propyl gallate dbpedia-it:Propyl gallate dbpedia-ja:Propyl gallate dbpedia-nl:Propyl gallate dbpedia-ro:Propyl gallate dbpedia-ru:Propyl gallate dbpedia-sh:Propyl gallate dbpedia-sr:Propyl gallate http://ta.dbpedia.org/resource/புரோப்பைல்_காலேட்டு https://global.dbpedia.org/id/4o7eT yago-res:Propyl gallate |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Propyl_gallate?oldid=1037256777&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Propyl_gallate.svg wiki-commons:Special:FilePath/Propyl_gallate_3D_spacefill.png |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Propyl_gallate |
| foaf:name | Propyl gallate (en) |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:N-propyl_gallate dbr:Propyl_3,4,5-trihydroxybenzoate |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:List_of_food_additives dbr:Antioxidant dbr:List_of_MeSH_codes_(D02) dbr:C10H12O5 dbr:E_number dbr:International_Numbering_System_for_Food_Additives dbr:Preservative dbr:Gallic_acid dbr:Gallic_acid_reagent dbr:Xenoestrogen dbr:Amcinonide dbr:Rancidification dbr:E310 dbr:Warmed-over_flavor dbr:N-propyl_gallate dbr:Propyl_3,4,5-trihydroxybenzoate |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Propyl_gallate |
