Schneeball (pastry) (original) (raw)
Ein Schneeball, häufig auch Schneeballen genannt, ist ein Gebäck aus Mürbeteig, das in Österreich und in der Region Hohenlohe/Franken (Rothenburg ob der Tauber, Feuchtwangen, Dinkelsbühl) bekannt ist. Seinen Namen verdankt es seiner kugeligen Form und der traditionellen Dekoration mit Puderzucker. Der Schneeballen hat einen Durchmesser von zirka acht bis zehn Zentimetern.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Schneeball (česky Sněhová koule) je pečivo vyrobené z křehkého těsta. Svůj název získalo pro svůj tvar sněhové koule a tradiční posyp moučkovým cukrem. Sněhové koule mají průměr obvykle asi 8 až 10 cm. Známé jsou především v Rakousku a rovněž v některých regionech Bádenska-Württemberska a Bavorska. Základními surovinami pro výrobu těsta na sněhové koule je mouka, vejce (1 ks na 100 g mouky), cukr, máslo, smetana a také slivovice a/nebo víno. Z vypracovaného těsta se oddělí část těsta v množství potřebném pro výrobu jedné koule. Tvarování sněhových koulí může probíhat více způsoby, například tak, že se oddělená část těsta vyválí přibližně do obdélníku a pomocí rádla (nejlépe s více kolečky) se nařeže na proužky. Velmi často se používá ozdobné rádlo. S řezem se nezačíná úplně od okraje, ale až asi 2 až 3 cm za ním. Stejně tak na opačném konci se řez nedokončí. Tím je těsto z větší části nařezáno na proužky, které ale drží díky oné 2–3 cm nerozkrájené části těsta na obou koncích pohromadě. Následně se nařezané proužky uchopí asi uprostřed své délky, zvednou se z válu a ve vzduchu se vzájemně propletou a vytvarují jen do přibližného tvaru koule. Sněhová koule se poté vloží do speciálních děrovaných ocelových kleští (Schneeballeneisen), ve kterých se vloží do horkého tuku, kde se upeče. Teprve pečením v těchto kleštích získá těsto přesný tvar koule, tím jak nabude. Hotová sněhová koule se obalí moučkovým cukrem nebo cukrem se skořicí. Časté je také místo toho opatřit povrch sněhové koule polevou z bílé, z bílé obarvené, nebo hnědé čokolády a případně čokoládu posypat oříšky či kokosem, atp. Vzhledem k tomu, že jde o pečivo podobné sušenkám, má velmi dlouhou trvanlivost. Skladovat jej lze bez chlazení až 8 týdnů. (cs) Ein Schneeball, häufig auch Schneeballen genannt, ist ein Gebäck aus Mürbeteig, das in Österreich und in der Region Hohenlohe/Franken (Rothenburg ob der Tauber, Feuchtwangen, Dinkelsbühl) bekannt ist. Seinen Namen verdankt es seiner kugeligen Form und der traditionellen Dekoration mit Puderzucker. Der Schneeballen hat einen Durchmesser von zirka acht bis zehn Zentimetern. (de) Un Schneeball ((fr)Boule de neige), ou aussi Schneeballen, est une pâtisserie faite de pâte brisée, surtout dans la région de Hohenlohe et de Franconie (Rothenburg ob der Tauber, Feuchtwangen, Dinkelsbühl). Il doit son nom à sa forme sphérique et à sa décoration traditionnelle de sucre glace. Le Schneeball a un diamètre d'environ huit à dix centimètres. (fr) A Schneeball or Schneeballen (plural: Schneebälle and Schneeballen respectively), snowball in English, is a pastry made from shortcrust pastry and is especially popular in the area of Rothenburg ob der Tauber. Its name derives from its round, ball-like shape, with a diameter of about eight to ten centimeters, and its traditional decoration with white confectioner's sugar. It is also called a Storchennest (stork's nest). (en) 슈네발(독일어: Schneeball, 복수형: 슈네발렌(Schneeballen))은 독일 바이에른주 로텐부르크오프데어타우버의 전통 과자이다. 슈네발은 독일어로 "눈덩이"라는 뜻이다. 크기는 약 8cm에서 10cm 정도에 달하며 동그란 공 모양처럼 생긴 페이스트리이다. 밀가루, 달걀, 설탕, 버터, 크림, 자두 시냅스 등을 주재료로 하며 가루 반죽을 독특한 모양으로 구르거나 잘라서 만든다. (ko) La schneeball (pl. schneeballen) è un dolce tedesco. Il suo nome, che in tedesco significa "palla di neve", è dovuto alla sua forma tondeggiante e al bianco dello zucchero a velo di cui è ricoperto. (it) Um Schneeball ou Schneeballen (plural: Schneebälle e Schneeballen, respectivamente), bola de neve em português, é uma massa feita com massa quebrada e é especialmente popular na área de Rothenburg ob der Tauber. Seu nome deriva de sua forma redonda, em forma de bola, com um diâmetro de oito a dez centímetros, e de sua decoração tradicional com açúcar de confeiteiro branco. É também chamado de Storchennest (ninho de cegonha). (pt) |
| dbo:alias | Schneeballen (en) |
| dbo:country | dbr:Germany |
| dbo:ingredient | dbr:Sugar dbr:Flour dbr:Cream dbr:Egg_(food) dbr:Butter dbr:Schnaps dbr:Shortcrust_pastry |
| dbo:ingredientName | Shortcrust pastry,flour,eggs,sugar,butter,cream,plum schnaps |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Schneeball-gebaeck.jpeg?width=300 |
| dbo:type | dbr:Pastry |
| dbo:wikiPageExternalLink | http://www.bobthechef.com/story/rothenburg-schneeb%C3%A4lle-snowballs |
| dbo:wikiPageID | 33274932 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 3583 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1080828409 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Rothenburg_ob_der_Tauber dbr:Pastry dbc:Bavarian_cuisine dbr:English_language dbr:Franconia dbr:Germany dbr:Sugar dbr:Souvenir dbr:Flour dbr:Bakery dbr:Cream dbc:German_pastries dbc:Swabian_cuisine dbr:Coffeehouse dbr:Egg_(food) dbr:Butter dbr:Schnaps dbr:Marzipan dbr:Shortcrust_pastry dbr:Confectioner's_sugar |
| dbp:alternateName | Schneeballen (en) |
| dbp:country | dbr:Germany |
| dbp:imageSize | 250 (xsd:integer) |
| dbp:mainIngredient | dbr:Sugar dbr:Flour dbr:Cream dbr:Egg_(food) dbr:Butter dbr:Schnaps dbr:Shortcrust_pastry |
| dbp:name | Schneeball (en) |
| dbp:noCommons | true (en) |
| dbp:type | dbr:Pastry |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:Pastries dbt:Commonscat dbt:Infobox_prepared_food |
| dcterms:subject | dbc:Bavarian_cuisine dbc:German_pastries dbc:Swabian_cuisine |
| gold:hypernym | dbr:Pastry |
| rdf:type | owl:Thing wikidata:Q2095 yago:WikicatPastries yago:Concoction107882497 yago:Course107556970 yago:Dessert107609840 yago:Dough107860988 yago:Food100021265 yago:Foodstuff107566340 yago:Matter100020827 yago:Nutriment107570720 yago:Pastry107623136 yago:PhysicalEntity100001930 yago:WikicatGermanDesserts dbo:Food yago:Substance100020090 |
| rdfs:comment | Ein Schneeball, häufig auch Schneeballen genannt, ist ein Gebäck aus Mürbeteig, das in Österreich und in der Region Hohenlohe/Franken (Rothenburg ob der Tauber, Feuchtwangen, Dinkelsbühl) bekannt ist. Seinen Namen verdankt es seiner kugeligen Form und der traditionellen Dekoration mit Puderzucker. Der Schneeballen hat einen Durchmesser von zirka acht bis zehn Zentimetern. (de) Un Schneeball ((fr)Boule de neige), ou aussi Schneeballen, est une pâtisserie faite de pâte brisée, surtout dans la région de Hohenlohe et de Franconie (Rothenburg ob der Tauber, Feuchtwangen, Dinkelsbühl). Il doit son nom à sa forme sphérique et à sa décoration traditionnelle de sucre glace. Le Schneeball a un diamètre d'environ huit à dix centimètres. (fr) A Schneeball or Schneeballen (plural: Schneebälle and Schneeballen respectively), snowball in English, is a pastry made from shortcrust pastry and is especially popular in the area of Rothenburg ob der Tauber. Its name derives from its round, ball-like shape, with a diameter of about eight to ten centimeters, and its traditional decoration with white confectioner's sugar. It is also called a Storchennest (stork's nest). (en) 슈네발(독일어: Schneeball, 복수형: 슈네발렌(Schneeballen))은 독일 바이에른주 로텐부르크오프데어타우버의 전통 과자이다. 슈네발은 독일어로 "눈덩이"라는 뜻이다. 크기는 약 8cm에서 10cm 정도에 달하며 동그란 공 모양처럼 생긴 페이스트리이다. 밀가루, 달걀, 설탕, 버터, 크림, 자두 시냅스 등을 주재료로 하며 가루 반죽을 독특한 모양으로 구르거나 잘라서 만든다. (ko) La schneeball (pl. schneeballen) è un dolce tedesco. Il suo nome, che in tedesco significa "palla di neve", è dovuto alla sua forma tondeggiante e al bianco dello zucchero a velo di cui è ricoperto. (it) Um Schneeball ou Schneeballen (plural: Schneebälle e Schneeballen, respectivamente), bola de neve em português, é uma massa feita com massa quebrada e é especialmente popular na área de Rothenburg ob der Tauber. Seu nome deriva de sua forma redonda, em forma de bola, com um diâmetro de oito a dez centímetros, e de sua decoração tradicional com açúcar de confeiteiro branco. É também chamado de Storchennest (ninho de cegonha). (pt) Schneeball (česky Sněhová koule) je pečivo vyrobené z křehkého těsta. Svůj název získalo pro svůj tvar sněhové koule a tradiční posyp moučkovým cukrem. Sněhové koule mají průměr obvykle asi 8 až 10 cm. Známé jsou především v Rakousku a rovněž v některých regionech Bádenska-Württemberska a Bavorska. Základními surovinami pro výrobu těsta na sněhové koule je mouka, vejce (1 ks na 100 g mouky), cukr, máslo, smetana a také slivovice a/nebo víno. Vzhledem k tomu, že jde o pečivo podobné sušenkám, má velmi dlouhou trvanlivost. Skladovat jej lze bez chlazení až 8 týdnů. (cs) |
| rdfs:label | Schneeball (cs) Schneeball (Gebäck) (de) Schneeball (patisserie) (fr) Schneeball (gastronomia) (it) 슈네발 (ko) Schneeball (pastry) (en) Schneeball (pt) |
| owl:sameAs | freebase:Schneeball (pastry) yago-res:Schneeball (pastry) wikidata:Schneeball (pastry) dbpedia-cs:Schneeball (pastry) dbpedia-de:Schneeball (pastry) dbpedia-fr:Schneeball (pastry) dbpedia-it:Schneeball (pastry) http://jv.dbpedia.org/resource/Schneeball dbpedia-ko:Schneeball (pastry) dbpedia-pt:Schneeball (pastry) https://global.dbpedia.org/id/27nRj |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Schneeball_(pastry)?oldid=1080828409&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Schneeball-gebaeck.jpeg wiki-commons:Special:FilePath/RodT_Schneebälle_7021.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Schneebälle_-_IMG_6998.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Schneebälle_shop_Seoul.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Schneeball_(pastry) |
| foaf:name | Schneeball (en) |
| is dbo:wikiPageDisambiguates of | dbr:Schneeball |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Schneeballe dbr:Schneeballen |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Rothenburg_ob_der_Tauber dbr:List_of_desserts dbr:List_of_German_desserts dbr:Schneeballe dbr:Schneeballen dbr:Schneeball |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Schneeball_(pastry) |
