Sima (mead) (original) (raw)
Sima ist ursprünglich Met, ein alkoholisches Getränk aus Honig und Wasser. Heutzutage wird das Getränk jedoch meist nicht mehr aus Honig hergestellt und mit nur geringer Gärung, sodass es ein nur leicht alkoholisches Erfrischungsgetränk ist. Es wird aus Wasser, braunem und/oder weißem Zucker, Hefe, Zitronen und Rosinen hergestellt. Sima ist das traditionelle Getränk zum finnischen Vappu (Tag der Arbeit, 1. Mai), ein Fest des Frühlings, der Studenten und der Arbeiter. Außer an Vappu gibt es derart Selbstgebrautes auch als Sommer- und Festgetränk.
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| dbo:abstract | Sima ist ursprünglich Met, ein alkoholisches Getränk aus Honig und Wasser. Heutzutage wird das Getränk jedoch meist nicht mehr aus Honig hergestellt und mit nur geringer Gärung, sodass es ein nur leicht alkoholisches Erfrischungsgetränk ist. Es wird aus Wasser, braunem und/oder weißem Zucker, Hefe, Zitronen und Rosinen hergestellt. Sima ist das traditionelle Getränk zum finnischen Vappu (Tag der Arbeit, 1. Mai), ein Fest des Frühlings, der Studenten und der Arbeiter. Außer an Vappu gibt es derart Selbstgebrautes auch als Sommer- und Festgetränk. (de) Le sima était à l’origine la même chose que l'hydromel, une boisson fermentée faite d'eau et de miel. Aujourd'hui, le sima n'a plus beaucoup d'alcool et est fait en général sans miel. C'est une boisson sucrée finlandaise liée au festival Vappu. Il est parfumé par l'ajout de la chair et de la peau d'un citron. Pendant la fermentation secondaire, on ajoute des raisins pour contrôler le pourcentage de sucre dans la boisson, et ainsi vérifier si elle est bonne à la consommation, les raisins montant à la surface. Le sima est généralement accompagné d'un munkki (beignet), d'un tippaleipä, ou d'un rosetti (un biscuit en forme de rosette). Parmi les ingrédients du sima, on trouve du citron, du sucre, de la levure sèche et des raisins. Ceux-ci sont mélangés avec de l'eau, le tout est ensuite bouilli et laissé reposer une nuit. Le sima sera prêt à boire quand les raisins montent à la surface, soit de trois à sept jours, dépendant de la température ambiante. Il est servi frais. (fr) Sima is a Finnish fermented low level alcoholic drink and soft drink. It is traditionally a form of mead, an alcoholic beverage produced by fermenting a solution of honey and water, although nowadays the honey is usually replaced with different kinds of sugar, mostly syrup, which makes it a sugar wine. The drink also has a very low alcohol content due to limited fermentation. Sima is therefore a sweet sparkling beverage that is mainly seasonal and connected with the Finnish Vappu festival. It is usually spiced by adding both the flesh and rind of a lemon. Sima is usually accompanied by a munkki (donut), a tippaleipä (a special Vappu funnel cake), or a rosetti (rosette). The Finnish word sima is an old name for honey, which Elias Lönnrot used to mean a drink in his epic poetry, the Kalevala. (en) |
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