Strammer Max (original) (raw)
Strammer Max és un nom tradicional alemany que s'aplica a diversos sandvitxs a Alemanya.
| Property | Value |
|---|---|
| dbo:abstract | Strammer Max és un nom tradicional alemany que s'aplica a diversos sandvitxs a Alemanya. (ca) Strammer Max ist ein einfaches Gericht aus Mischbrot, Schinken und Spiegelei. Ursprünglich zur sächsischen und Berliner Küche gehörend, ist Strammer Max heute in ganz Deutschland als Hausmannskost und Kneipenessen verbreitet. (de) Un Strammer Max es un plato fácil de preparar con pan elaborado con mezcla de harinas de centeno y de trigo (Mischbrot), jamón y huevo frito. Los orígenes de este plato son la cocina sajona y la cocina berlinesa, aunque puede encontrarse en casi toda la cocina alemana como un plato preparado de forma casera en las casas y bares (Kneipe). Se suele servir acompañado de pepinos en vinagre. (es) Un uitsmijter (mot néerlandais) est un plat de petite restauration, composé d’une ou de deux tranches de pain, couvertes de fromage et de jambon, sur lesquelles sont posés un ou deux œufs sur le plat. La garniture est composée de salade et de cornichons. Dans la recette allemande originale, appelée Strammer Max, le pain est grillé dans une poêle et le jambon est cuit préalablement, le (ou les) œuf(s) étant cuits sur le jambon. * Alimentation et gastronomie (fr) Strammer Max (English: roughly "Strapping Max") is a traditional name applied to various sandwich dishes in German cuisine. (en) Een uitsmijter is een eiergerecht, bestaande uit een of twee sneden brood met ham en/of kaas en minimaal twee spiegeleieren. Als garnering wordt soms augurk en wat sla gegeven. In variaties van dit gerecht wordt wel ontbijtspek en kaas verwerkt. De naam uitsmijter stamt mogelijk van de wijze waarop het gerecht na het bakken uit de pan direct op het bord wordt gesmeten, of omdat dit gerecht nog snel voor sluitingstijd gegeten werd, voordat men er werd uitgesmeten’. (nl) Uitsmijter – pożywna potrawa z jajek chętnie spożywana w Holandii na lunch. Składa się najczęściej z jednej lub dwóch kromek białego chleba posmarowanych masłem i udekorowanych liściem zielonej sałaty, na której kładzie się plaster gotowanej szynki i nakrywa świeżo usmażonym jajkiem sadzonym (po jednym jajku sadzonym na każdą kromkę chleba). W wersji klasycznej żółtka w jajkach sadzonych pozostają miękkie i praktycznie jeszcze surowe. W związku z możliwością zarażenia się salmonellozą zaleca się przebicie żółtek i pieczenie jajek po obu stronach, szczególnie gdy potrawa jest przeznaczona dla małych dzieci, kobiet w ciąży, osób starszych lub z osłabioną odpornością. Potrawę serwuje się na dużym płaskim talerzu ozdobionym ćwiartkami pomidora, plasterkami korniszona i garścią marynowanych drobnych cebulek. Do smaku posypuje się po wierzchu solą i pieprzem. Spożywa się, krojąc na kawałki za pomocą noża i widelca. Istnieją różne warianty tej potrawy: na kromkach z chleba razowego, z szynką i serem żółtym lub wyłącznie z serem, szynką zastąpioną cienko pokrojonym wołowym upieczonym na różowo lub bekonem, jajkami sadzonymi smażonymi na uprzednio podsmażonej szynce czy boczku, serem na wierzchu zapiekanym aż do stopienia itp. Potrawa stanowi stały element menu restauracji i barów. Holenderski uitsmijter jest odpowiednikiem niemieckiej otwartej kanapki o nazwie . W potocznym języku niderlandzkim słowo uitsmijter oznacza także zawód "bramkarza" w dyskotekach, klubach nocnych czy podczas dużych koncertów. (pl) «Крепкий Макс» (нем. Strammer Max) — блюдо изначально саксонской, а затем и берлинской кухни, бутерброд с ветчиной и яичницей-глазуньей, который готовят дома, а также подают в качестве закуски в питейных заведениях. Такой бутерброд может также носить имя «крепкий Мориц», «крепкий Отто», «крепкая Лотта» и «крепкая Луиза». Само выражение «крепкий Макс» появилось в 1920-е годы в саксонском диалекте и означало «эрегированный пенис», а затем было перенесено на сытный бутерброд, которым хорошо подкрепиться. «Крепкого Макса» готовят на ломтике , который мажут сливочным маслом или поджаривают в сливочном масле. На хлеб кладут ломтик сырокопчёной ветчины или бекона, затем глазунью. В зависимости от рецепта иногда ветчину также обжаривают либо режут кубиками. Среди ингредиентов могут также фигурировать сыр, порезанные маринованные огурцы, свежие помидоры и репчатый лук. «Крепкого Макса» также готовят с леберкезе, жареным луком и глазуньей. Под другими именами бутерброд может содержать сырокопчёную колбасу, салями или варёную ветчину. (ru) |
| dbo:thumbnail | wiki-commons:Special:FilePath/Strammer-Max.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageExternalLink | http://www.montefin.com/diet/low-carb-recipes/strammer-max-midnight-snack.html https://web.archive.org/web/20151121041920/http:/duden.xipolis.net/suche/abstract.php%3Fshortname=felix&artikel_id=104894 |
| dbo:wikiPageID | 5352402 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength | 2335 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID | 1095301622 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink | dbr:Bavaria dbr:Bouncer_(doorman) dbc:Dutch_cuisine dbr:Potato_salad dbr:Fried_egg dbr:Duden dbr:Leberkäse dbr:Dutch_language dbr:German_cuisine dbc:Egg_sandwiches dbc:German_cuisine dbc:German_sandwiches dbr:Sandwich dbr:Roast_beef dbr:Gouda_(cheese) dbr:File:Strammer-Max.jpg |
| dbp:wikiPageUsesTemplate | dbt:No_footnotes dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Sandwiches |
| dct:subject | dbc:Dutch_cuisine dbc:Egg_sandwiches dbc:German_cuisine dbc:German_sandwiches |
| gold:hypernym | dbr:Name |
| rdf:type | yago:WikicatMeals yago:WikicatSandwiches yago:Dish107557434 yago:Food100021265 yago:Matter100020827 yago:Meal107573696 yago:Nutriment107570720 yago:PhysicalEntity100001930 yago:Sandwich107695965 yago:SnackFood107712382 yago:Substance100020090 |
| rdfs:comment | Strammer Max és un nom tradicional alemany que s'aplica a diversos sandvitxs a Alemanya. (ca) Strammer Max ist ein einfaches Gericht aus Mischbrot, Schinken und Spiegelei. Ursprünglich zur sächsischen und Berliner Küche gehörend, ist Strammer Max heute in ganz Deutschland als Hausmannskost und Kneipenessen verbreitet. (de) Un Strammer Max es un plato fácil de preparar con pan elaborado con mezcla de harinas de centeno y de trigo (Mischbrot), jamón y huevo frito. Los orígenes de este plato son la cocina sajona y la cocina berlinesa, aunque puede encontrarse en casi toda la cocina alemana como un plato preparado de forma casera en las casas y bares (Kneipe). Se suele servir acompañado de pepinos en vinagre. (es) Un uitsmijter (mot néerlandais) est un plat de petite restauration, composé d’une ou de deux tranches de pain, couvertes de fromage et de jambon, sur lesquelles sont posés un ou deux œufs sur le plat. La garniture est composée de salade et de cornichons. Dans la recette allemande originale, appelée Strammer Max, le pain est grillé dans une poêle et le jambon est cuit préalablement, le (ou les) œuf(s) étant cuits sur le jambon. * Alimentation et gastronomie (fr) Strammer Max (English: roughly "Strapping Max") is a traditional name applied to various sandwich dishes in German cuisine. (en) Een uitsmijter is een eiergerecht, bestaande uit een of twee sneden brood met ham en/of kaas en minimaal twee spiegeleieren. Als garnering wordt soms augurk en wat sla gegeven. In variaties van dit gerecht wordt wel ontbijtspek en kaas verwerkt. De naam uitsmijter stamt mogelijk van de wijze waarop het gerecht na het bakken uit de pan direct op het bord wordt gesmeten, of omdat dit gerecht nog snel voor sluitingstijd gegeten werd, voordat men er werd uitgesmeten’. (nl) Uitsmijter – pożywna potrawa z jajek chętnie spożywana w Holandii na lunch. Składa się najczęściej z jednej lub dwóch kromek białego chleba posmarowanych masłem i udekorowanych liściem zielonej sałaty, na której kładzie się plaster gotowanej szynki i nakrywa świeżo usmażonym jajkiem sadzonym (po jednym jajku sadzonym na każdą kromkę chleba). Potrawę serwuje się na dużym płaskim talerzu ozdobionym ćwiartkami pomidora, plasterkami korniszona i garścią marynowanych drobnych cebulek. Do smaku posypuje się po wierzchu solą i pieprzem. Spożywa się, krojąc na kawałki za pomocą noża i widelca. (pl) «Крепкий Макс» (нем. Strammer Max) — блюдо изначально саксонской, а затем и берлинской кухни, бутерброд с ветчиной и яичницей-глазуньей, который готовят дома, а также подают в качестве закуски в питейных заведениях. Такой бутерброд может также носить имя «крепкий Мориц», «крепкий Отто», «крепкая Лотта» и «крепкая Луиза». Само выражение «крепкий Макс» появилось в 1920-е годы в саксонском диалекте и означало «эрегированный пенис», а затем было перенесено на сытный бутерброд, которым хорошо подкрепиться. (ru) |
| rdfs:label | Strammer max (ca) Strammer Max (de) Strammer Max (es) Uitsmijter (fr) Uitsmijter (pl) Uitsmijter (gerecht) (nl) Strammer Max (en) Крепкий Макс (ru) |
| owl:sameAs | freebase:Strammer Max yago-res:Strammer Max wikidata:Strammer Max dbpedia-ca:Strammer Max dbpedia-de:Strammer Max dbpedia-es:Strammer Max dbpedia-fr:Strammer Max http://jv.dbpedia.org/resource/Strammer_Max dbpedia-nl:Strammer Max dbpedia-pl:Strammer Max dbpedia-ru:Strammer Max https://global.dbpedia.org/id/4iLnd |
| prov:wasDerivedFrom | wikipedia-en:Strammer_Max?oldid=1095301622&ns=0 |
| foaf:depiction | wiki-commons:Special:FilePath/Strammer-Max.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf | wikipedia-en:Strammer_Max |
| is dbo:wikiPageRedirects of | dbr:Uitsmijter |
| is dbo:wikiPageWikiLink of | dbr:Open_sandwich dbr:Croque_monsieur dbr:List_of_German_inventions_and_discoveries dbr:Uitsmijter |
| is foaf:primaryTopic of | wikipedia-en:Strammer_Max |
