Les coopératives achètent les céréales (surtout le blé) auprès des agriculteurs. Au Canada trois opérateurs céréaliers détenus par les agriculteurs des coopératives, ont été créés pour briser le pouvoir des grandes Entreprises de négoce qui ont dominé le commerce des céréales dans l'Ouest canadien depuis la fin du 19e siècle. Elles ont réussi dans le négoce du blé de 1923 à 1929. Au cours de la Grande Dépression, cependant, d'énormes pertes les ont écartées de la commercialisation des grains mais après 1935 toutes la commercialisation des céréales au Canada a relevé d'une nouvelle agence gouvernementale, la Commission Canadienne du Blé. Au cours de l'après-guerre, les Coopératives céréalières au Canada ont presque complètement remplacé les sociétés céréalières privées et les exploitants de silos. Dans les années 1990, cependant, la plupart avaient décidé une démutualisation pour être privatisées, et plusieurs fusions se sont produites: toutes les anciennes Coopératives céréalières au Canada font désormais partie de la Viterra société, elle-même acquise par Glencore Xstrata en 2013. (fr)
A wheat pool is a co-operative that markets grain (mostly wheat) on behalf of its farmer-members. In Canada in 1923 and 1924, three wheat pools were created. They were farmer-owned co-operatives, created to break the power of the large for-profit corporations, that had dominated the grain trade in Western Canada since the late 19th Century, and were an early source of Western alienation. The wheat pools were successful grain traders and marketers from 1923 to 1929. During the Great Depression, however, huge losses forced them out of the grain marketing business. They persisted as grain elevator operators but after 1935 all grain marketing in Canada shifted to a new government agency, Canadian Wheat Board. During the post-war era, the wheat pools almost completely replaced the private grain companies as elevator operators. By the 1990s, however, most had demutualized (privatized), and several mergers occurred. Now all the former wheat pools are part of the Viterra corporation, which itself was acquired by Glencore Xstrata in 2013. (en)