About: Baati (original) (raw)

El baati (hindi: बाटी) es un pan duro sin levadura elaborado en las regiones desérticas de Rajastán, Malwa y Gujarat al . Es apreciado por su largo plazo de conservación y alto contenido nutricional, así como por la mínima cantidad de agua necesaria para prepararlo. El baati es también un plato de Bihar y , donde también se conoce como litti. El litti puede tomarse con chokha (un tipo de puré de patata condimentado mezclado con berenjena asada). Litti y chokha son sinónimo de pan y mantequilla en muchas partes de la India.