About: Sake kasu (original) (raw)
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El sake kasu (酒粕 ''sake kasu''?) es la pasta del arroz sobrante en la producción de sake. Puede usarse como agente para encurtir, como una pasta para añadir sabor a ciertas recetas y como marinada. Al sake kasu se le atribuyen propiedades alimenticias de alto contenido proteico, conteniendo también toda la gama de aminoácidos y muchas vitaminas. Se dice que es mucho más nutritivo que el arroz.