Овсяный яблочный пирог / Kaurainen omenapiiras (original) (raw)

Овсяный яблочный пирог / Kaurainen omenapiiras

На днях делала вот такой яблочный пирог со сметанной заливкой на овсяной основе. Начинка у пирога вышла очень нежная и вкусная,а вот с основой пришлось немного повозиться, меня вообще терзали сомнения по поводу соотношения ингредиентов в тесте, но как бы там ни было, все получилось.

на форму 23 см

Тесто:

• 150 гр сливочного масла (подержать при комнатной температуре 30 минут)

• 40 гр сахара

• 1 яйцо

• 130 гр муки

• 65 гр овсяных хлопьев

• 1 ч.л. разрыхлителя

• 1 ч.л. корицы

Начинка:

• 500 гр яблок (3-4 яблока)

• 200 мл сметаны (у меня крем-фреш 10%)

• 60 гр сахара

• 1 яйцо

• 1 ст.л. лимонного сока

• 1 ч.л. ванильного сахара

1. Тесто: Смешать мягкое масло и сахар.

1. Добавить яйцо.

1. Смешать отдельно сухие ингредиенты.

1. Добавить их к масляной смеси. Сделать тесто. Оно получится мягким и будет приставать к рукам, так что укладывать в форму надо кусочками. Выложить им дно и стенки формы. Убрать в холодильник, пока готовится начинка.

1. Начинка: Яблоки очистить от шкурок и сердцевинок, нарезать яблоки дольками (я резала на 6 частей), положить яблоки на тесто.

2. Смешать сметану, сахар, яйца, лимонный сок и ванильный сахар. Залить этой смесью яблоки.

1. Выпекать при 200 С - 25-30 минут

Приятного!