грушевый пирог с белковым кремом (original) (raw)

грушевый пирог с белковым кремом

Пирог получился довольно вкусным, но груши меня в этот раз не порадовали..они в Англии какие-то совсем не ароматные. Я надеюсь что у вас они будут вкуснее если захотите попробовать этот рецепт.

А попробовать его ой как стоит!!!

Понадобится:

Для песочного теста:
Яйцо 1 шт.
Желток яичный 2 шт.
Сливочное масло 100 г
Мука 300 г
Разрыхлитель 2 чайные ложки
Сахар 100 г

Для начинки:
Груша 8 шт.

Для крема:
Яичный белок 2 шт.
Сахар 100 г
Сок лимона по вкусу

Размягченное масло перетереть с сахаром

Добавить яйцо и 2 желтка

просеиваем муку и розрыхлитель

я гасила соду уксусом.

вот какое у нас красивое желтенькое тесто получилось

заворачиваем его в пленку и в холодильник на 1 час

Тем временем чистим груши

режем и я немного их побрызгала лимонным соком, чтобы так быстро не темнели

застелим форму бумагой для выпечки и хороши смазываем маслом.

Достаем тесто с холодильника и что мне особенно нравится так это то что его не нужно раскатывать, а нужно просто разравнять пальцами по дну и стенкам формы.

Красиво выкладываем груши.

И в духовку заранее разогретую до 180 градусов на 30 минут.

Тем временем делаем белковый крем.

Берем сахар

2 яичных белка и сок лимона. И взбиваем минут десять..

Взбиваем до устойчивых пиков.

трем лимонную цедру для украшения.

Крем в кондитерский мешок и творим красоту!

Затем снова в духовку на 20 минут при температуре 150 градусов.

Вот он наш красавчик. Груши пустили сок и основание пирога получилось очень сочным.

Приятного аппетита!

Жизнь должна быть вкусной!!!