Agastache_foeniculum (original) (raw)

L’Agastache foeniculum, communément appelée agastache fenouil, anis hysope, hysope anisée ou grande hysope, est une plante herbacée, vivace, de la famille des Lamiacées (Labiées), tribu des mentheae, genre agastache, cultivée comme plante ornementale, aromatique et condimentaire.Elle est également utilisée comme plante mellifère (goût d'anis). Outre l'aspect décoratif de ses magnifiques épis floraux de bleu mauve à blancs, elle est employée comme herbe aromatique dans les cuisines nord-américaines et asiatiques. Synonymes : Agastache anisata et Agastache anethiodora