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- La cuisine bosnienne (bosnien : bosanska kuhinja) est équilibrée entre les influences orientales et occidentales. De nombreux plats traditionnels sont préparés à partir des mêmes recettes depuis des centaines d'années. Les plats sont simples à faire, riches en légumes et principalement constitués de bœuf, d’agneau et de volaille, bien que les chrétiens bosniens consomment du porc. Les animaux sont élevés en liberté et sans hormones ni produits chimiques ajoutés. Les spécialités locales sont : ćevapi, burek, pita, dolma, sarma, bosanski lonac, pilav, begova čorba, gulaš, ajvar et toute une gamme de douceurs orientales. La région d'Herzégovine est propice à la culture de la vigne et à la production de vin et la rakija loza, tandis qu'en Bosnie centrale la rakija (l’eau-de-vie) est obtenue à partir de prunes, la šljivovica. (fr)