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Les défoliations sont les phénomènes de pertes de tout ou partie des feuilles d'un arbre ou buisson, ou de plantes de la strate herbacée. Elles sont dues à des maladies, parasites ou insectes dits « défoliateurs » et autrefois parfois dite « défeuillants». L'armée américaine a également utilisé un défoliant (désherbant dit « agent orange ») pour détruire la forêt durant la guerre du Viêt Nam.

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