Déshydratation_(chimie) (original) (raw)

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La déshydratation désigne, de manière générale, la perte de l'eau d'un corps. Dans le domaine scientifique, des termes plus précis sont employés, selon le degré de déshydratation (partielle, totale voire anhydre), selon les méthodes employées (séchage par évaporation, lyophilisation par sublimation, etc.) ou selon les domaines (déshydratation en médecine, dans l'alimentation, etc.)