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L’alsace grand cru furstentum, ou plus simplement le furstentum, est un vin blanc français produit sur le lieu-dit le Furstentum, situé sur les communes de Kientzheim et de Sigolsheim, dans le département du Haut-Rhin, en Alsace. Il s'agit d'un des cinquante-et-un grands crus du vignoble d'Alsace, bénéficiant chacun d'une appellation mais partageant le même cahier des charges alsace grand cru (avec des contraintes plus rigoureuses que pour l'appellation alsace).

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