| dbo:abstract |
L’histoire du safran, dans sa culture et son usage, remonte à plus de 3 500 ans et traverse plusieurs cultures, continents et civilisations. Le safran, une épice issue des stigmates séchés de fleurs de safran (Crocus sativus), fait partie des substances les plus chères du monde de toute l'Histoire. Avec son goût amer, son odeur proche du foin et ses tons légèrement métallisés, le safran est utilisé comme assaisonnement, parfum, teinture et médicament. Le safran vient du Moyen-Orient, mais a été cultivé pour la première fois en Grèce. L'ancêtre sauvage de la fleur de safran domestique est le Crocus cartwrightianus. Des agriculteurs ont élevé des spécimens de C. cartwrightianus en sélectionnant des plantes ayant des stigmates particulièrement longs. À force de croisements, à la fin de l'âge du bronze, une forme mutante de C. cartwrightianus, C. sativus, est apparue en Crète. La première référence au safran a été repérée dans des écrits botaniques assyriens datant de l'ère d'Assurbanipal (VIIe siècle av. J.-C.). On a retrouvé depuis des documents indiquant l'usage du safran sur 4 000 ans dans le traitement de quelque quatre-vingt-dix maladies. Le safran s'est ensuite lentement propagé à travers l'Eurasie, atteignant plus tard l'Afrique du Nord, l'Amérique du Nord et l'Océanie. (fr) |
| dbo:thumbnail |
wiki-commons:Special:FilePath/Saffron_gatherersSantorini-3.jpg?width=300 |
| dbo:wikiPageExternalLink |
http://www.lapisandgold.com/almanac.htm http://www.saffronspecialist.co.uk/Information/AboutSaffron/KashmiriHistory.htm http://www.saveursetsafranduquercy.com/ http://www.tarvandsaffron.com/saffron.htm https://books.google.com/books%3Fie=UTF-8&hl=en&id=7IHcZ21dyjwC https://books.google.com/books%3Fie=UTF-8&hl=en&id=WsUaFT7l3QsC https://books.google.com/books%3Fie=UTF-8&hl=en&id=iX05JaZXRz0C https://books.google.com/books%3Fie=UTF-8&hl=en&id=l-QJaUp31T4C https://www.nytimes.com/2004/03/02/science/02MEDI.html%3Fex=1393563600&en=c3177ebac2572d43&ei=5007&partner=USERLAND http://www.saffronspecialist.co.uk/Information/Saffron_A-Z/A.htm http://news.bbc.co.uk/1/hi/programmes/from_our_own_correspondent/213043.stm https://web.archive.org/web/20051227004245/http:/www.crop.cri.nz/home/products-services/publications/broadsheets/020Saffron.pdf https://www.newscientist.com/article/mg18524831.000.html http://www.themodernantiquarian.com/site/10854/knossos.html%23fieldnotes http://www.crop.cri.nz/home/products-services/publications/broadsheets/020Saffron.pdf |
| dbo:wikiPageID |
3913922 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageLength |
40268 (xsd:nonNegativeInteger) |
| dbo:wikiPageRevisionID |
188355120 (xsd:integer) |
| dbo:wikiPageWikiLink |
dbpedia-fr:1568 dbpedia-fr:1698 dbpedia-fr:Acre_(unité) dbpedia-fr:Afghanistan dbpedia-fr:Afrique_du_Nord dbpedia-fr:Akrotiri_(Santorin) dbpedia-fr:Al-Andalus dbpedia-fr:Albi dbpedia-fr:Alexandre_le_Grand dbpedia-fr:Allemagne dbpedia-fr:Alsace dbpedia-fr:Amérique dbpedia-fr:Amérique_du_Nord dbpedia-fr:Anabaptisme dbpedia-fr:Andalousie dbpedia-fr:Angleterre dbpedia-fr:Angoulême dbpedia-fr:Aphrodisiaque dbpedia-fr:Apollonios_de_Rhodes dbpedia-fr:Appareil_urinaire dbpedia-fr:Argonautiques_(Apollonios_de_Rhodes) dbpedia-fr:Arhat dbpedia-fr:Art_rupestre dbpedia-fr:Ascèse dbpedia-fr:Asie_de_l'Est dbpedia-fr:Assaisonnements_et_condiments dbpedia-fr:Assurbanipal dbpedia-fr:Assyrie dbpedia-fr:Assyrien dbpedia-fr:Athènes dbpedia-fr:Autriche dbpedia-fr:Avignon dbpedia-fr:Babylone_(civilisation) dbpedia-fr:Bataille_de_Poitiers_(732) dbpedia-fr:Blasonnement dbpedia-fr:Blois dbpedia-fr:Botanique dbpedia-fr:Bouddhisme dbpedia-fr:Bourse_de_commerce dbpedia-fr:Brethren dbpedia-fr:Bâle dbpedia-fr:Bûcher dbpedia-fr:Cachemire dbpedia-fr:Café dbpedia-fr:Cahors dbpedia-fr:Cambridgeshire dbpedia-fr:Cannelle dbpedia-fr:Cantique_des_cantiques dbpedia-fr:Canton_de_Soleure dbpedia-fr:Caraïbes dbpedia-fr:Carpelle dbpedia-fr:Carpentras dbpedia-fr:Caspar_Schwenckfeld_von_Ossig dbpedia-fr:Castille-La_Manche dbpedia-fr:Cataplasme category-fr:Histoire_de_l'agriculture category-fr:Histoire_des_épices_et_des_aromates category-fr:Histoire_du_Moyen-Orient category-fr:Parfum category-fr:Économie_aux_États-Unis category-fr:Économie_en_Chine category-fr:Économie_en_Europe category-fr:Économie_en_Grèce_antique category-fr:Économie_en_Inde category-fr:Économie_sous_la_Rome_antique dbpedia-fr:Charles_Martel dbpedia-fr:Chine dbpedia-fr:Chocolat dbpedia-fr:Cilicie dbpedia-fr:Civilisation_gréco-romaine dbpedia-fr:Civilisation_minoenne dbpedia-fr:Cléopâtre_VII dbpedia-fr:Cnossos dbpedia-fr:Commerce_des_épices dbpedia-fr:Comté_de_Lancaster_(Pennsylvanie) dbpedia-fr:Coriandre dbpedia-fr:Corme_(bulbe) dbpedia-fr:Couronne_d'Aragon dbpedia-fr:Courtisan dbpedia-fr:Crise_du_troisième_siècle dbpedia-fr:Crocus_cartwrightianus dbpedia-fr:Crocus_sativus dbpedia-fr:Croisade dbpedia-fr:Croissant_fertile dbpedia-fr:Crète dbpedia-fr:Cultivar dbpedia-fr:Culture_sélective_des_plantes dbpedia-fr:Dijon dbpedia-fr:Dollar_américain dbpedia-fr:Domestication dbpedia-fr:Doyenné_(christianisme) dbpedia-fr:Dynastie_lagide dbpedia-fr:Déclin_de_l'Empire_romain_d'Occident dbpedia-fr:Empire_ottoman dbpedia-fr:Empire_perse dbpedia-fr:Ersatz dbpedia-fr:Espagne dbpedia-fr:Essex dbpedia-fr:Eurasie dbpedia-fr:France dbpedia-fr:Gaule_romaine dbpedia-fr:Gaza dbpedia-fr:Grèce dbpedia-fr:Grèce_antique dbpedia-fr:Guerre_anglo-américaine_de_1812 dbpedia-fr:Gâteau dbpedia-fr:Gâtinais dbpedia-fr:Henné dbpedia-fr:Hébreu dbpedia-fr:Hérodote dbpedia-fr:Hétaïre dbpedia-fr:Inde dbpedia-fr:Irak dbpedia-fr:Ispahan dbpedia-fr:Korykos dbpedia-fr:Laurus_nobilis dbpedia-fr:Louis_XIV dbpedia-fr:Mongols dbpedia-fr:Moyen-Orient dbpedia-fr:Myrrhe dbpedia-fr:Mythologie_grecque dbpedia-fr:Mythologie_romaine dbpedia-fr:Médecine_traditionnelle_chinoise dbpedia-fr:Médicament dbpedia-fr:Mélancolie dbpedia-fr:Métamorphoses_(Ovide) dbpedia-fr:Nard_(parfum) dbpedia-fr:Norfolk_(comté) dbpedia-fr:Nouille dbpedia-fr:Nuremberg dbpedia-fr:Nymphe dbpedia-fr:Néron dbpedia-fr:Océanie dbpedia-fr:Opium dbpedia-fr:Or dbpedia-fr:Orange_(couleur) dbpedia-fr:Orléans dbpedia-fr:Ovide dbpedia-fr:Papauté_d'Avignon dbpedia-fr:Parfum dbpedia-fr:Pennsylvanie dbpedia-fr:Peste_noire dbpedia-fr:Philadelphie dbpedia-fr:Phéniciens dbpedia-fr:Pithiviers dbpedia-fr:Pline_l'Ancien dbpedia-fr:Poitiers dbpedia-fr:Pomme_de_terre dbpedia-fr:Pont-Saint-Esprit dbpedia-fr:Pot-pourri_(botanique) dbpedia-fr:Poulet dbpedia-fr:Punica dbpedia-fr:Puritanisme dbpedia-fr:Rhodes dbpedia-fr:Riz dbpedia-fr:Rome_antique dbpedia-fr:Rosette_(Égypte) dbpedia-fr:Rouen dbpedia-fr:Royaume-Uni dbpedia-fr:Royaume_de_Castille dbpedia-fr:Royaume_de_Macédoine dbpedia-fr:République_de_Gênes dbpedia-fr:République_de_Venise dbpedia-fr:Révolution_industrielle dbpedia-fr:Saffron_Walden dbpedia-fr:Safran_(épice) dbpedia-fr:Safranbolu dbpedia-fr:Santal dbpedia-fr:Santorin dbpedia-fr:Santorin_(ancienne_île) dbpedia-fr:Sarvāstivādin dbpedia-fr:Shennong dbpedia-fr:Sicile dbpedia-fr:Siddhartha_Gautama dbpedia-fr:Sidon dbpedia-fr:Singe dbpedia-fr:Soles_(Cilicie) dbpedia-fr:Soufisme dbpedia-fr:Sous-continent_indien dbpedia-fr:Suffolk dbpedia-fr:Sumer dbpedia-fr:Susquehanna dbpedia-fr:Sédatif dbpedia-fr:Tagetes dbpedia-fr:Tanakh dbpedia-fr:Tantrisme dbpedia-fr:Taylor_&_Francis dbpedia-fr:Teinture dbpedia-fr:Thé dbpedia-fr:Truite dbpedia-fr:Turquie dbpedia-fr:Tyr dbpedia-fr:Union_européenne dbpedia-fr:Vanille dbpedia-fr:Vaucluse_(département) dbpedia-fr:Vin dbpedia-fr:Vinaya dbpedia-fr:Âge_du_bronze dbpedia-fr:Édouard_III dbpedia-fr:Épice dbpedia-fr:Épigrammes_(Martial) dbpedia-fr:Éruption_minoenne dbpedia-fr:Manchester dbpedia-fr:Martial_(poète) dbpedia-fr:Mascara dbpedia-fr:Maures dbpedia-fr:Maïs dbpedia-fr:Fichier:Crocus_sativus2.jpg dbpedia-fr:Fichier:Thomas_Becket_Murder.JPG dbpedia-fr:Fichier:Crocus_sativus_sahuran.jpg dbpedia-fr:Fichier:Falkenstein_Jauslin.jpg dbpedia-fr:Fichier:Gomateswara.jpg dbpedia-fr:Fichier:Iran_saffron_threads.jpg dbpedia-fr:Fichier:Man_gathering_saffron_Knossos_Crete_crocus_sativus_fresco.jpg dbpedia-fr:Fichier:Saffron_gatherersSantorini-3.jpg dbpedia-fr:Fichier:Saffron_harvest_Thera_Goddess_Santorini.jpg dbpedia-fr:Fichier:Cueilleuse_de_safran,_fresque,_Akrotiri,_Grèce.jpg |
| prop-fr:année |
1974 (xsd:integer) 1976 (xsd:integer) 1998 (xsd:integer) 1999 (xsd:integer) 2001 (xsd:integer) 2002 (xsd:integer) 2003 (xsd:integer) 2004 (xsd:integer) 2005 (xsd:integer) 2007 (xsd:integer) |
| prop-fr:archivedate |
2005-12-27 (xsd:date) |
| prop-fr:archiveurl |
https://web.archive.org/web/20051227004245/http:/www.crop.cri.nz/home/products-services/publications/broadsheets/020Saffron.pdf |
| prop-fr:commons |
Crocus sativus (fr) |
| prop-fr:commonsTitre |
Safran (fr) |
| prop-fr:consultéLe |
2005-12-12 (xsd:date) 2006-01-10 (xsd:date) 2007-03-21 (xsd:date) 2007-04-29 (xsd:date) 2008-04-10 (xsd:date) |
| prop-fr:date |
2009-10-02 (xsd:date) |
| prop-fr:enLigneLe |
2005-12-12 (xsd:date) 2005-12-14 (xsd:date) |
| prop-fr:id |
Hill (fr) Parker (fr) Humphries (fr) McGee (fr) Willard (fr) Pearce (fr) Hogan (fr) Grigg (fr) Honan (fr) Dalby2002 (fr) Dalby2003 (fr) Deo (fr) Ferrence (fr) Fotedar (fr) Goyns (fr) Lak (fr) Tarvand (fr) |
| prop-fr:isbn |
0 (xsd:integer) 1 (xsd:integer) 90 (xsd:integer) 520236742 (xsd:integer) |
| prop-fr:langue |
en (fr) |
| prop-fr:lieu |
Amsterdam (fr) London/New York (fr) |
| prop-fr:lireEnLigne |
http://www.themodernantiquarian.com/site/10854/knossos.html%23fieldnotes |
| prop-fr:nom |
Hill (fr) Parker (fr) Humphries (fr) McGee (fr) Willard (fr) Pearce (fr) Dalby (fr) Hogan (fr) Grigg (fr) Honan (fr) Deo (fr) Ferrence (fr) Fotedar (fr) Goyns (fr) Lak (fr) Tarvand (fr) |
| prop-fr:numéro |
1 (xsd:integer) 2 (xsd:integer) 20 (xsd:integer) |
| prop-fr:oldid |
45294058 (xsd:integer) |
| prop-fr:pagesTotales |
172 (xsd:integer) 408 (xsd:integer) |
| prop-fr:prénom |
A (fr) B (fr) D (fr) F (fr) H (fr) J (fr) P (fr) S (fr) T (fr) DB (fr) WH (fr) Rowland (fr) SC (fr) MH (fr) C.Michael (fr) |
| prop-fr:présentationEnLigne |
https://books.google.com/books%3Fie=UTF-8&hl=en&id=7IHcZ21dyjwC https://books.google.com/books%3Fie=UTF-8&hl=en&id=WsUaFT7l3QsC https://books.google.com/books%3Fie=UTF-8&hl=en&id=iX05JaZXRz0C https://books.google.com/books%3Fie=UTF-8&hl=en&id=l-QJaUp31T4C |
| prop-fr:périodique |
The New York Times (fr) BBC News (fr) New Scientist (fr) Perspectives in Biology and Medicine (fr) Crop & Food Research (fr) Tarvand Saffron Company (fr) Vitasta (fr) |
| prop-fr:sousTitre |
Crocus sativus L. (fr) |
| prop-fr:série |
Lapis and Gold (fr) Saffron Specialist (fr) |
| prop-fr:titre |
Food in the Ancient World from A to Z (fr) The Contemporary Encyclopedia of Herbs and Spices: Seasonings for the Global Kitchen (fr) Growing Saffron – The World's Most Expensive Spice (fr) Dangerous Tastes: The Story of Spices (fr) Gathering Kashmir's Saffron (fr) Knossos fieldnotes (fr) Learn More About Kashmiri Saffron (fr) Returning war-torn farmland to productivity (fr) Saffron (fr) Saffron A-Z (fr) The Agricultural Systems of the World (fr) The Common Stream (fr) The Essential Saffron Companion (fr) Therapy with saffron and the Goddess at Thera (fr) What is Saffron? (fr) Unlocking the Secrets of Medieval Painters and Illuminators (fr) Secrets of Saffron: The Vagabond Life of the World's Most Seductive Spice (fr) On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen (fr) Cultural Heritage of India – Kashmiri Pandit Contribution (fr) Researchers Rewrite First Chapter for the History of Medicine (fr) |
| prop-fr:url |
http://www.lapisandgold.com/almanac.htm http://www.saffronspecialist.co.uk/Information/AboutSaffron/KashmiriHistory.htm http://www.saffronspecialist.co.uk/Information/Saffron_A-Z/A.htm |
| prop-fr:urlTexte |
http://www.tarvandsaffron.com/saffron.htm https://www.nytimes.com/2004/03/02/science/02MEDI.html%3Fex=1393563600&en=c3177ebac2572d43&ei=5007&partner=USERLAND http://news.bbc.co.uk/1/hi/programmes/from_our_own_correspondent/213043.stm https://www.newscientist.com/article/mg18524831.000.html http://www.crop.cri.nz/home/products-services/publications/broadsheets/020Saffron.pdf |
| prop-fr:volume |
47 (xsd:integer) XXXII (fr) |
| prop-fr:vote |
BA (fr) |
| prop-fr:wikiPageUsesTemplate |
dbpedia-fr:Modèle:, dbpedia-fr:Modèle:Article dbpedia-fr:Modèle:Autres_projets dbpedia-fr:Modèle:Bon_article dbpedia-fr:Modèle:Citation dbpedia-fr:Modèle:Citation_bloc dbpedia-fr:Modèle:Col-2 dbpedia-fr:Modèle:De dbpedia-fr:Modèle:En dbpedia-fr:Modèle:Lien dbpedia-fr:Modèle:Lien_web dbpedia-fr:Modèle:Nombre dbpedia-fr:Modèle:Ouvrage dbpedia-fr:Modèle:P. dbpedia-fr:Modèle:Portail dbpedia-fr:Modèle:Références dbpedia-fr:Modèle:S- dbpedia-fr:Modèle:Traduction/Référence dbpedia-fr:Modèle:Unité dbpedia-fr:Modèle:VIe_siècle_av._J.-C. dbpedia-fr:Modèle:XIIIe_siècle dbpedia-fr:Modèle:XIVe_siècle dbpedia-fr:Modèle:XVIIe_siècle dbpedia-fr:Modèle:Col-begin dbpedia-fr:Modèle:Col-end dbpedia-fr:Modèle:Entête_label dbpedia-fr:Modèle:III dbpedia-fr:Modèle:IIIe_siècle dbpedia-fr:Modèle:VIIIe_siècle dbpedia-fr:Modèle:XIIe_siècle dbpedia-fr:Modèle:XVIe_s dbpedia-fr:Modèle:Ve_siècle_av._J.-C. dbpedia-fr:Modèle:XIe_s dbpedia-fr:Modèle:Xe_siècle_av._J.-C. dbpedia-fr:Modèle:IIe_millénaire_av._J.-C. dbpedia-fr:Modèle:Palette_Histoire_des_ressources_naturelles dbpedia-fr:Modèle:VIIIe_siècle_av._J.-C. dbpedia-fr:Modèle:VIIe_siècle_av._J.-C. dbpedia-fr:Modèle:XVIIe_siècle_av._J.-C. |
| prop-fr:éditeur |
dbpedia-fr:Taylor_&_Francis Cambridge University Press (fr) Routledge (fr) Scribner (fr) University of California Press (fr) Wiley (fr) Beacon Press (fr) Ten Speed Press (fr) Paladin (fr) The Modern Antiquarian (fr) |
| dct:subject |
category-fr:Histoire_de_l'agriculture category-fr:Histoire_des_épices_et_des_aromates category-fr:Histoire_du_Moyen-Orient category-fr:Parfum category-fr:Économie_aux_États-Unis category-fr:Économie_en_Chine category-fr:Économie_en_Europe category-fr:Économie_en_Grèce_antique category-fr:Économie_en_Inde category-fr:Économie_sous_la_Rome_antique |
| rdfs:comment |
L’histoire du safran, dans sa culture et son usage, remonte à plus de 3 500 ans et traverse plusieurs cultures, continents et civilisations. Le safran, une épice issue des stigmates séchés de fleurs de safran (Crocus sativus), fait partie des substances les plus chères du monde de toute l'Histoire. Avec son goût amer, son odeur proche du foin et ses tons légèrement métallisés, le safran est utilisé comme assaisonnement, parfum, teinture et médicament. Le safran vient du Moyen-Orient, mais a été cultivé pour la première fois en Grèce. (fr) |
| rdfs:label |
Histoire du safran (fr) History of saffron (en) Història del safrà (ca) História do açafrão (pt) |
| rdfs:seeAlso |
https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Crocus_sativus |
| owl:sameAs |
dbr:History_of_saffron wikidata:Q3137949 dbpedia-ar:تاريخ_الزعفران http://bn.dbpedia.org/resource/জাফরানের_ইতিহাস dbpedia-ca:Història_del_safrà dbpedia-es:Historia_del_azafrán dbpedia-fa:تاریخ_زعفران dbpedia-pt:História_do_açafrão dbpedia-simple:History_of_saffron_cultivation dbpedia-zh:番紅花歷史 |
| prov:wasDerivedFrom |
wikipedia-fr:Histoire_du_safran?oldid=188355120&ns=0 |
| foaf:depiction |
wiki-commons:Special:FilePath/Thomas_Becket_Murder.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Crocus_sativus2.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Crocus_sativus_sahuran.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Cueilleuse_de_safran,_fresque,_Akrotiri,_Grèce.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Falkenstein_Jauslin.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Gomateswara.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Iran_saffron_threads.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Man_gathering_saffron_Knossos_Crete_crocus_sativus_fresco.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Saffron_gatherersSantorini-3.jpg wiki-commons:Special:FilePath/Saffron_harvest_Thera_Goddess_Santorini.jpg |
| foaf:isPrimaryTopicOf |
wikipedia-fr:Histoire_du_safran |
| is dbo:wikiPageWikiLink of |
dbpedia-fr:Crocus_sativus dbpedia-fr:Safran_(épice) |
| is oa:hasTarget of |
tag-fr:PtFrResource tag-fr:CaFrResource tag-fr:EnFrResource tag-fr:WdtFrResource |
| is foaf:primaryTopic of |
wikipedia-fr:Histoire_du_safran |
