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- La Laiterie Audet est fondée en 1948 par Aurèle Audet et sera en fonction 14 ans avant d’être rachetée en 1962 par un géant du lait en Abitibi, la Laiterie Dallaire de Rouyn-Noranda. M. Audet engage ses deux frères, Laval et Rolland qui l’aideront à maintenir ce projet. Tous trois sont fils de Théophile Audet, cultivateur, et de Clara Bégin venus s'établir en 1914 à La Sarre grâce au projet de colonisation du transcontinental. Les trois frères sont issus d'une famille de 7 enfants. L’idée d’ouvrir une Laiterie au public remonte à l'année 1925. L'oncle des 3 frères Audet, Paul Audet, possède une petite ferme à La Sarre. Lorsqu’ il a des surplus, Paul les vends aux villageois de La Sarre. C’est après que l'idée d'une Laiterie familiale verra le jour. Durant ses années d’opérations soit, 14 ans, la Laiterie procédera à l'embouteillage du lait et à la distribution de celui-ci mais également à la production de lait au chocolat, de beurre, et de fromage. (fr)