Obwarzanek_krakowski (original) (raw)

Un obwarzanek krakowski (pluriel : obwarzanki krakowskie ; également orthographié obarzanek) est un pain tressé en forme d'anneau bouilli et saupoudré de sel et de graines de sésame ou de pavot avant d'être cuit. Il possède une mie blanche, sucrée, humide et moelleuse sous une croûte dorée et croustillante. Traditionnellement vendu sur des stands de rue, c'est un en-cas populaire dans la ville polonaise de Cracovie, où il a le statut d'aliment régional avec indication géographique protégée. Il est étroitement lié, mais distinct, des bagels, des bubliks et des bretzels.