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L’ordre de Saint-Guillaume est un ordre monastique catholique aujourd'hui disparu, fondé au XIIe siècle sous l’influence de saint Guillaume de Malavalle. Les moines qui le composaient étaient appelés les ermites de Saint-Guillaume ou, plus communément, les guillemites et, plus rarement, guillemins ou guillelmites. Ils relevèrent tour à tour de la règle de saint Benoît et de celle de saint Augustin. Après un essor rapide dans de nombreux pays d’Europe occidentale, l'ordre déclina à partir du XVIIe siècle, pour disparaître au XIXe siècle.