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Le nom masculin parfumeur renvoie principalement : 1. * à la personne qui met au point un parfum, c'est-à-dire à un parfumeur-créateur, appelée également « compositeur » ; 2. * à la « maison de parfum » qui crée des fragrances ; 3. * à la chaîne de distribution ou groupe de marques de parfums. Le compositeur de parfums peut être qualifié de « nez » pour être distingué des autres acceptions. Toutefois, un œnologue est également un nez ; de même, toute personne travaillant à l'aide de son odorat peut être qualifiée ainsi.