Paul_Pairet (original) (raw)

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Paul Pairet, né le 29 juin 1964 à Perpignan (Pyrénées-Orientales), est un chef cuisinier français. Il est le chef des restaurants Ultraviolet, Mr & Mrs Bund et Polux, tous les trois situés à Shanghai. Le restaurant Ultraviolet est triplement étoilé dans le Guide Michelin depuis 2018 et classé 35e meilleur restaurant du monde dans le classement 2021 du World's 50 best. Paul Pairet a été distingué meilleur restaurateur du monde en 2018 par l'association Les Grandes Tables du Monde.