Pois_chiche (original) (raw)

Cicer arietinum( Pour les articles homonymes, voir Pois (homonymie). ) Cicer arietinum Pied de pois chiche avec ses gousses. Espèce Cicer arietinumL., 1753 Cicer arietinum, le pois chiche, est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Fabaceae (légumineuses), sous-famille des Faboideae, originaire vraisemblablement de Méditerranée orientale. C'est une plante herbacée annuelle, cultivée pour ses graines comestibles, les pois-chiches. Le pois chiche détient un double record : haute teneur en glucides assimilables et pourcentage élevé en protéines végétales.[réf. nécessaire]